Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Redno čokoladno zmrzovanje
• Metoda 2 od 4: Kremasto zmrzovanje
• Metoda 3 od 4: Čokoladni piščal (Fudge)
• Metoda 4 od 4: Čokoladni premaz brez mleka
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete
• Dodatni članki

Kdo med nami ne mara čokoladne glazure? Poleg skodelice vroče čokolade je glazura eden najboljših načinov uživanja v tem užitnem ekvivalentu ljubezni. Preberite nekaj preprostih receptov za pripravo čokoladne glazure in jo dodajte v torto, kolačke ali sladice. Glazura je okusna in enostavna za pripravo, le bog za sladokusce!

Koraki

Metoda 1 od 4: Redno čokoladno zmrzovanje

1. 1 Pripravite svoje sestavine. Boste potrebovali:
   • 1 skodelica (230 gramov) sladkorja v prahu
   • 6 žlic (210 gramov) masla ali margarine (zmehčane)
   • 1/2 skodelice (75 gramov) kakava v prahu
   • 1 skodelica (180 gramov) sladkorja v prahu
   • 1/3 skodelice (80 ml) mleka (polnomastnega ali 2% brez maščobe)
   • 1 žlica (15 ml) ekstrakta vanilije
2. 2 Maslo prinesite do kremastega. Maslo dajte v veliko skledo in s pomočjo na srednji hitrosti stepajte. Električni mešalnik ali mešajte, dokler ni penast.
3. 3 Zmešajte suhe sestavine. V manjšo skledo presejemo ali stepemo kakav v prahu in granuliran sladkor.
4. 4 Sestavine združite. Mešanici kakava in sladkorja v prahu dodajte mleko. Ne dodajajte preveč mleka, sicer bo glazure zmanjkalo.
5. 5 Stepajte, dokler zmes ne postane mazljive konsistence. Če je glazura predebela, dodajte malo mleka, dodajte po 1 čajno žličko. Če je glazura preveč tekoča, dodajte mešanico kakava in sladkorja.
   • Dodajte 1 žlico vanilijevega ekstrakta. Dobro premešaj.
6. 6 Dodamo sladkor v prahu. Dobro premešajte, da ne bo grudic.
7. 7 Na torto ali kolačke namažite glazuro.

Metoda 2 od 4: Kremasto zmrzovanje

1. 1 Pripravite svoje sestavine. Boste potrebovali:
   • 6 žlic (210 gramov) masla, zmehčano
   • 6 žlic (90 gramov) nesladkanega kakava v prahu
   • 2-3/4 skodelice (495 gramov) sladkorja v prahu
   • 5 žlic (150 gramov) kondenziranega mleka
   • 1 čajna žlička (5 ml) ekstrakta vanilije
2. 2 Združite suhe sestavine. V srednji skledi zmešajte kakav v prahu in sladkor v prahu s sejanjem ali mešanjem z metlico ali vilicami.
3. 3 Maslo prinesite do kremastega. V veliki skledi z električnim mešalnikom ali metlico stepemo maslo, da postane penasto in gladko.
   • Postopoma dodajamo mešanico prahu in kakava, nato kondenzirano mleko, mešamo do gladkega.
   • Dodajte vanilijev ekstrakt, nadaljujte z stepanjem.
   • Če je glazura predebela, dodajte malo mleka, dodajte po 1 čajno žličko.
   • Če je glazura preveč tekoča, dodajte sladkor.
4. 4 Na torto, piškote, kolačke in drugo namažite glazuro.

Metoda 3 od 4: Čokoladni piščal (Fudge)

1. 1 Pripravite svoje sestavine. Boste potrebovali:
   • 3 1/2 skodelice (630 gramov) sladkorja v prahu
   • 1 skodelica (150 gramov) nesladkanega kakava v prahu
   • 12 žlic (420 gramov) nesoljenega masla, zmehčano
   • 1/2 skodelice (125 ml) mleka
   • 2 žlički (10 ml) ekstrakta vanilije
2. 2 Združite suhe sestavine. V srednji skledi zmešajte kakav v prahu in sladkor v prahu s sejanjem ali mešanjem z metlico ali vilicami.
3. 3 Zmešajte tekoče sestavine. V mleko dodajte vanilijo, premešajte.
4. 4 Maslo prinesite do kremastega. V veliki skledi z električnim mešalnikom ali metlico stepemo maslo, da postane penasto in gladko.
5. 5 Zmešajte vse sestavine. V stepeno maslo postopoma dodajte vanilijevo mleko, sladkor v prahu in kakav v prahu.
6. 6 Mešajte, dokler zmes ne postane gladka in penasta. Če je glazura predebela, dodajte malo mleka, začenši z 1 čajno žličko. Če je glazura preveč tekoča, dodajte sladkor.
7. 7 Na torto ali kolačke namažite glazuro.

Metoda 4 od 4: Čokoladni premaz brez mleka

Če iz nekega razloga ne morete uživati ​​mlečnih izdelkov, je ta zmrzal za vas!

1. 1 Pripravite svoje sestavine. Boste potrebovali:
   • 125 gramov sojinega ali oljčnega namaza;
   • 500 gramov sladkorja v prahu;
   • 80 gramov kakava v prahu;
   • 100 ml sojinega mleka, mandljevega ali riževega mleka;
   • 2 žlički vanilijevega ekstrakta ali esence.
2. 2 Namaz položite v skledo. Stepajte do kremastega.
3. 3 Stepenemu namazu dodamo polovico sladkorja v prahu. Dodajte 2 žlici mleka rastlinskega izvora. Mešanico stepemo, da postane lahka in obsežna.
4. 4 Dodajte preostali sladkor v prahu, kakav v prahu, preostalo rastlinsko mleko in vanilijo. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Posledično bi morali dobiti žametno, kremasto teksturo.
   • Če je glazura debela, dodajte še malo rastlinskega mleka.
5. 5 Glazuro razporedite po torti ali piškotu. Ta glazura je primerna za tiste, ki so na dieti brez mlečnih izdelkov.

Nasveti

• Konzistenca glazure mora biti takšna, da se torta zlahka razreže.
• Okusite glazuro, preden jo namažete po torti.
• Okus vaše glazure bo odvisen predvsem od kakovosti kakava v prahu. Hershey's velja za najboljši kakav v prahu, dobri pa so tudi Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's in Valrhona.
• Če je glazura pregosta, dodajte eno ali dve žlici mleka, da dobite želeno konsistenco in da jo boste zlahka razmazali.
• Raztopite nekaj koščkov čokolade in jih dodajte v glazuro za odličen okus!
• Če nimate kakava v prahu, je mešanica vroče čokolade dober nadomestek.
• Preden torto postrežete, se prepričajte, da se glazura in torta dobro premešata, sicer bo okus neprijeten.

Opozorila

• Vaše maslo se ne sme stopiti. Samo zmehčajte ga, na primer tako, da ga za nekaj ur pustite na mizi ali pa ga postavite v mikrovalovno pečico za 3-5 sekund. Če se maslo stopi, bo preveč tekoče in ga ne boste mogli razmazati.

Kaj potrebujete

Za čokoladno glazuro brez mlečnih izdelkov:

• Skleda
• Orodja za mešanje, na primer lesena žlica ali ročni mešalnik
• Primerno orodje za zasteklitev (nož za maslo, lopatica za glazuro itd.).

Dodatni članki

Kako narediti royal icing Kako narediti glazuro Kako narediti čokoladno torto Kako oblikovati čokoladne sladkarije Kako narediti hrustljave piškote Kako namočiti oreščke Kako narediti tapioko Kako dodati preliv piškotu Kako zamrzniti torte Kako odstraniti cheesecake iz razdeljenega pekača Kako narediti zamrznjen sok Kako ugotoviti, ali je torta pripravljena Kako uporabiti med namesto sladkorja Kako narediti kavni žele