Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 2: Načrtovanje
• Metoda 2 od 2: Gojenje
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

V svoji zgodovini so si ljudje neodvisno pridobivali hrano z lovom, ribolovom, nabiranjem ali kmetovanjem. Dandanes so za večino ljudi ti načini pridobivanja hrane postali samo hobi, saj jih je v velikih količinah vedno mogoče kupiti v trgovini. Toda proizvodnja samohrane je lahko tudi vir zdravja, varnosti in užitka za vas in vašo družino.

Koraki

Metoda 1 od 2: Načrtovanje

1. 1 Ugotovite, katere pridelke lahko gojite na svojem območju. Glavni odločilni dejavniki so seveda podnebje, tla, padavine in razpoložljiva površina. Najlažji in najhitrejši način, da ugotovite, katere pridelke lahko gojite na vašem območju, je, da obiščete najbližjo kmetijo ali zelenjavni vrt.Tu je seznam osnovnih vprašanj, na katera morate odgovoriti, če nameravate ustanoviti lasten zelenjavni vrt:
   • Podnebje. V nekaterih regijah obdobje žetve traja zelo kratek čas, na primer v severni Evropi in Afriki. Zato imajo raje hitro rastoče pridelke, ki jih je mogoče pobrati in shraniti pozimi. V drugih regijah, kjer ni ostrih zim in je vse leto toplo vreme, se zelenjava in žita pobirajo vse leto.
   • Tla. Vrsta tal je zelo pomembna pri izbiri poljščin, saj lahko nekateri pridelki prinesejo zelo bogate pridelke, drugi pa zelo redke. Zato je najbolje, da kot glavni pridelek uporabite tisto zelenjavo in zrna, ki so najbolj primerna za vaš tip tal, majhno površino pa namenite za pridelke, ki potrebujejo posebno nego in gnojenje.
   • Padavine. Nekaj ​​pridelkov je mogoče gojiti brez stalnega zalivanja, zato večina zahteva stalno zalivanje ali naravno namakanje. Pri izbiri poljščin upoštevajte povprečne količine padavin na vašem območju in možnosti zalivanja. Če živite v sušnem območju, razmislite o vzpostavitvi sistema za zbiranje deževnice.
   • Ozemlje. Če imate na razpolago veliko zemljišče, lahko na tradicionalen način pridelate veliko število poljščin, če je površina omejena, boste za veliko letino morda morali poiskati alternative, kot so hidroponika, gojenje pridelkov v zabojnikih, najem kmetijskih zemljišč ali navpično vrtnarjenje.
2. 2 Razumeti, kako je organizirana rastna sezona. Pri pridelavi hrane ne gre samo za setev semen in obiranje. Nadalje, v razdelku Raste povedali vam bomo o glavnih fazah gojenja določenega pridelka. Postopek priprave pridelkov za setev je približno enak, vendar je pomembno upoštevati, da boste morali vsak pridelek pripraviti posebej, vendar je pomembno, da lahko posadite poljubno število poljščin.
3. 3 Spoznajte različne vrste kultur. Ob besedi zelenjavo verjetno ste si predstavljali zelenjavni del supermarketa. Do neke mere imate prav, če pa se odločite za pridelavo lastne hrane, boste morali poskrbeti za celotno prehrano in tukaj ne boste omejeni na en supermarket. Tu je okvirni seznam pridelkov, za katere se boste najverjetneje odločili, da jih boste gojili.
   • Zelenjava. Sem spadajo stročnice, zelišča, korenovka, zrna in bučna semena (bučke, kumare, melone in buče). Ta hrana bo odličen vir številnih hranil in vitaminov, kot so:
     
     
     • Beljakovine. Stročnice so zelo bogate z beljakovinami.
     • Ogljikovi hidrati. Krompir in pesa sta bogat vir kompleksnih ogljikovih hidratov in številnih mineralov.
     • Vitamini in minerali. Zelenice, kot so zelje, solata, špinača itd., Rastline buč, kot so kumare in buče, pa so bogate z bistvenimi vitamini in minerali.
       
       
   • Sadje. Skoraj vsi vedo, da je sadje dragocen vir vitamina C, vendar dodajo tudi veliko drugih vitaminov in mineralov v vašo prehrano ter dodajo okus. Sadje lahko shranite posušeno ali konzervirano, zato za dolgotrajno shranjevanje letine ne potrebujete hladilnika.
   • Žita. Od tistih, ki se odločijo za pridelavo lastne hrane, malo ljudi razmišlja o pridelavi žit in zaman, saj so žita osnova zdrave prehrane. So bogati z ogljikovimi hidrati in vlakninami in jih lahko hranimo dlje časa. V mnogih zgodnjih civilizacijah, pa tudi v mnogih sodobnih državah so zrna glavna hrana prebivalstva. Ta kategorija pridelkov vključuje:
     
     
     • Koruza. Koruza, ki se pogosto uporablja kot priloga in zelenjava v obrokih, je vsestransko živilo, ki ga je enostavno shraniti.Nekatere sorte lahko po zorenju shranite cele storže, cela zrna ali zmlete, za nadaljnjo uporabo pri pripravi kruha ali jedi, kot je hominy. Koruza je zelo nezahtevna in še posebej enostavna za gojenje v zemljepisnih širinah z dolgimi dnevi. Najlažji način za pripravo koruze na zimo je zamrznitev.
     • Pšenica. Večina vas seveda pozna pšenico, ki naredi večino moke, ki jo vsakodnevno uporabljate za pripravo kruha, pite, peciva in drugega. Pšenica se po žetvi dobro obdrži, sam postopek žetve pa je veliko bolj delovno intenziven kot pobiranje koruze. Če želite to narediti, stebla pšenice porežemo, zložimo v snope, nato se zrna sprostijo iz klasov in zmeljejo v moko.
     • Oves. Še ena pogosta živilska zrna, ki jih je tako težko predelati kot pšenico. Vendar pa se ta pridelek lahko obravnava tudi kot možnost na območjih, kjer njegova pridelava ne zahteva visokih stroškov.
     • Riž. Za mokre regije, ki so pogosto poplavljene ali nagnjene k poplavam, je riž primarni pridelek žita. Riž se goji v poplavljenih tleh in je tako pogost kot pšenica.
     • Druga zrna vključujejo rž in ječmen, ki sta podobna ovsu in pšenici.
4. 4 Izberite pridelke in sorte, ki ustrezajo podnebju na vašem območju. V tem članku ni mogoče zagotoviti natančnih in natančnih informacij za vsako posamezno regijo. Zato bomo upoštevali le osnovne zahteve za gojenje različnih rastlin v skladu z regijami njihovega gojenja, ki jih priporoča Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, kar vam bo omogočilo približno primerjavo in oceno kalitve nekaterih pridelkov v vaši regiji.
   • Fižol, grah in druge stročnice. Ti pridelki so posajeni po umiku zmrzali in nevarnosti zmrzali. Za pridelek prvega pridelka porabijo 75 do 90 dni in ob ustrezni negi lahko še naprej obrodijo sadove do jeseni.
   • Buča. Ta skupina rastlin vključuje buče, kumare, melone in buče. Te rastline posadimo po zadnji zmrzali in zorijo 45 (kumare) do 130 dni (buče).
   • Paradižnik. To sadje (pogosto imenovano zelenjava) lahko posadimo v posode (pod pogojem, da je v stalni vročini) in ga potem, ko mine grožnja zmrzali, presadimo v tla. Paradižnik celo sezono obrodi.
   • Žita. Gojenje žitnih pridelkov se zelo razlikuje od zelenjave, saj jih obstaja več vrst - ozimnice in spomladi, ki jih sejemo v različnih obdobjih leta. Preprosto povedano, spomladanske pridelke, kot sta pšenica in koruza, sejemo konec zime, ko bi morale temperature zmrzovanja trajati le nekaj tednov, potem potrebujejo približno 110 dni za zorenje in še 30-60 dni, da se dovolj posušijo, da se nato zberejo in shranite kot semena za prihodnjo setev.
   • Sadno drevje. Jablane, hruške, slive in breskve v večini regij veljajo za trajnice in ne zahtevajo letne zasaditve. Ta sadna drevesa zahtevajo obrezovanje in vzdrževanje, prvo skromno letino pa lahko dobimo v 2-3 letih. Ko drevesa dosežejo plodno fazo, se bo donos vsako leto povečal, pozneje pa bo iz zrelih dreves mogoče nabrati več grmovnic (18 kg zabojev) na leto.
5. 5 Pripravite načrt sajenja za vaše območje. Pri načrtovanju boste morali upoštevati številne pomembne podrobnosti, na primer: vdor divjih živali, ki lahko zahteva namestitev ograje ali ograje, odprt dostop do sončne svetlobe, saj nekateri pridelki potrebujejo več kot drugi, količino sončne svetlobe za dobro rast in topografijo, saj lahko setev na preveč obrisana tla povzroči številne težave.
   • Naredite seznam vseh pridelkov, ki jih lahko gojite na svojem spletnem mestu. Vaš seznam mora biti raznolik in v skladu s prej omenjenimi hranilnimi vrednostmi. Če se pogovorite z drugimi kmetovalci in se učite od pridelovalcev semen, lahko približno ocenite potencialni pridelek za vsako posamezno rastlino. S svojim seznamom in načrtom sajenja, ki ste ga razvili prej, lahko približno izračunate število semen, ki jih potrebujete. Če območje rastišča to dopušča, posejte dodatno seme, če nekaj glavnih ne požene ali pa rastline zaradi nepravilne oskrbe odmrejo, ker ste šele na začetku in še niste prepričani v rezultate svojega dela.
   • Če imate majhno parcelo, poskusite načrtovati tako, da se vsa zemljišča racionalno uporabljajo. V nekaterih regijah, razen v regijah z ostrimi zimami, je možno gojiti in nabirati spomladanske, poletne, jesenske in zimske pridelke. Tako boste lahko uživali v svežih pridelkih vse leto. Rdeča pesa, korenje, cvetača, grah, zelje, čebula, repa, gorčična zelenjava in številni drugi pridelki imajo raje hladno, vendar ne ledeno vreme. Poleg tega so zimske sorte veliko manj dovzetne za napad žuželk. Če ste zelo omejeni s prostorom, razmislite o alternativah (glejte nasvete).
6. 6 Razmislite o načinih shranjevanja. Če boste gojili poljščine, potrebujete hleve, ki bodo vaše pridelke ohranili suhe in zaščitene pred žuželkami in glodalci. Če boste hrano proizvajali za lastno porabo, je bolje razmisliti o kombiniranem sistemu shranjevanja in ohranjanja pridelka. Torej, glavni načini shranjevanja pridelka:
   • Sušenje. Ta metoda je zelo uporabna in učinkovita za shranjevanje sadja in nekaj zelenjave. Sušenje je možno v katerem koli toplem in suhem podnebju brez visokotehnoloških pripomočkov.
   • Konzerviranje. Ta metoda zahteva posodo (ki je, razen pokrovov, ki se lahko sčasoma pokvarijo, zasnovana za večkratno uporabo), pa tudi skrbno pripravo, kuharsko opremo in spretnosti. Soljenje velja tudi za konzervativno metodo, čeprav v resnici ni.
   • Zmrzovanje. Ta metoda zahteva tudi skrbno pripravo hrane, pa tudi zamrzovalnik in primerne posode.
   • Pokanje. Ta metoda prej ni bila omenjena, vendar je zelo učinkovita za shranjevanje korenovk, kot so krompir, pesa, rutabaga itd. Bistvo metode je, da je zelenjava zložena v obliki dvokapne strehe v jarkih v plasteh na slamnato posteljnino in nato prekrito s plastmi tesno počesanega sena.
   • Na tleh: Mnoge korenovke in zelje (na primer repa in zelje) lahko prezimijo na vrtu, glavna stvar pa je, da tla ne zmrznejo. V zmernejših podnebjih bo za to morda potreben le pokrivni material, v hladnejših podnebjih pa boste morda potrebovali do 30 cm zastirke in zaščitno folijo. Ta način shranjevanja vam bo prihranil prostor in ohranil hrano svežo.
7. 7 Primerjajte stroške in koristi. Na začetni stopnji boste morali precej vlagati, še posebej, če začenjate iz nič in brez kakršne koli opreme. Poleg tega pridelava hrane vključuje tudi veliko fizičnih stroškov, kar pa lahko povzroči finančne stroške, če zapustite službo, da bi dosegli zastavljeni cilj. Preden vložite veliko denarja in časa, ocenite donosnost vašega projekta, lokalne podnebne razmere, razpoložljivo izbiro poljščin in realno ocenite svoje fizične sposobnosti. Vaša glavna korist bo zdrava hrana brez herbicidov, pesticidov in drugih nečistoč, razen tistih, ki se jih odločite uporabiti.
8. 8 Začnite delovati po fazah. Če imate na voljo rodovitno zemljo in dobro opremo, lahko začnete obsežno proizvodnjo, vendar ne pozabite, da bo izbira pravih pridelkov, primernih za vašo zemljo in podnebje, igra mačk in mišic, dokler ne boste imeli dovolj znanja in spretnosti. . Pogosto je komunikacija z izkušenimi ljudmi z vašega območja najboljši vir natančnih informacij o tem, katere rastline izbrati in kdaj posaditi, in če nimate te možnosti, se v prvem letu omejite na poskusno sajenje izbranih pridelkov na poglej, če dobro obrodijo. Začnite z majhnimi in posadite majhen odstotek skupnih potreb po hrani, da ocenite možen pridelek in razvijete svoje sposobnosti.

Metoda 2 od 2: Gojenje

1. 1 Orati zemljo. Če je zemljišče že obdelano, bo dovolj, da ga zrahljamo in obdelujemo s plugom, pritrjenim na vlečno žival ali traktor, če pa je parcela manjša, pa z motornim kultivatorjem. Na zelo majhnem območju ali z omejenimi finančnimi sredstvi boste morali vse narediti po staromodno z obiranjem, lopato in motiko. Najbolje je, če vam kdo pomaga, saj je postopek dolg in naporen. Preden začnete orati zemljo, jo morate očistiti iz kamnov, korenin in vej, velikega grmičevja in plevela.
2. 2 Odkopajte postelje. S sodobno kmetijsko opremo je ta postopek odvisen od vrste posevka. Tu pogledamo splošne metode, ki bi jih uporabljala oseba brez take opreme in izkušenj. Za pripravo gredic morate najprej označiti območje za sajenje, nato pa z motiko ali plugom ustvariti nizke nasipe iz ohlapne zemlje po širini rastišča. Nato z orodjem po vaši izbiri ustvarite plitke jame na vrtni postelji.
3. 3 Semena položite v luknjo do globine, navedene v navodilih. Odvisno je od izbrane kulture. Običajno so mesnate rastline, kot so buče (fižol in grah) in melone, bučke in kumare, posajene 2-2,5 cm globoko, koruza in krompir pa 6-9 cm globoko. Ko ste seme položili v luknjo, jih posujte z zemljo in kompaktno (rahlo potrepljajte z dlanjo), da se luknja ne posuši prehitro. Ta postopek nadaljujte, dokler ne najdete načrtovanega števila postelj.
   • Druga možnost je, da lahko začnete kaliti semena doma, pripravljati sadike ali v rastlinjaku in jih nato ponovno posaditi v gredice.
4. 4 Skrčite rastline, ko se tla z namakanjem ali dežjem stisnejo in odstranijo plevel. Ko ste posadili rastline v gredice, si pustite možnost, da se med njimi premikate za opravljanje teh nalog (v primeru, da vse naredite ročno). Morate biti zelo previdni, da zrahljate tla v bližini same rastline, ne da bi poškodovali njene korenine. Za zmanjšanje ali celo odstranjevanje plevela lahko uporabite zastirko.
5. 5 Poskrbite, da žuželke in živali ne poškodujejo vaših pridelkov. Če opazite pojedene liste, morate ugotoviti vzrok. Mnoge živali imajo raje nežne mlade poganjke glavne vegetacije, zato boste morali svoje zasaditve zaščititi pred njimi, vendar so žuželke glavna težava pri gojenju hrane. Če jih ni veliko, jih je mogoče preprosto odstraniti s poganjkov ali jih uničiti, če pa je težava zelo akutna, se boste najverjetneje morali zateči k pomoči posebnih kemičnih in bioloških vrst zaščite (sajenje rastlin ki odganjajo žuželke v okolici).
6. 6 Obiranje. Za obiranje boste morali resno pripraviti in pridobiti znanje. Veliko običajne vrtne zelenjave se pobere med dozorevanjem in ob ustrezni negi še naprej obrodi sadje skozi celo sezono.Toda žita se najpogosteje pobirajo, ko so popolnoma zrela in posušena na rastlini. Žetev zahteva veliko truda in s časom in izkušnjami boste verjetno ugotovili, da bo treba nekatere pridelke zmanjšati, da bodo sledili žetvi.
7. 7 Ohranjanje. Obstaja več načinov, kako ohraniti najpogostejšo in najpogostejšo zelenjavo v izven sezone. Tako lahko korenje, repo in drugo korenovko pozimi shranimo v hladilniku ali v kleti. Sušenje je odličen način za dolgotrajno shranjevanje sadja in zelenjave, pa tudi semenskih rastlin, kot so stročnice. Konzerviranje ali zamrzovanje je primerno tudi za sukulente in sadje. Vakuumska obdelava hrane pred zamrzovanjem znatno podaljša rok uporabnosti zamrznjene zelenjave in podaljša njen rok trajanja.

Nasveti

• Tudi družine, ki ne jedo veliko mesa, se odločijo, da bodo za jajca imele več hišnih ljubljenčkov, na primer piščance. Piščanci se lahko hranijo z vrtnimi odpadki, jedo tudi zelenjavne lupine, posušen kruh in številne druge odpadke, ki jih lahko uporabite tudi za kompost. Ko piščanci prenehajo ležati, je čas, da se pripravite na piščančjo večerjo.
• Povabite svoje sosede k sodelovanju. Tako boste lažje skrbeli za svoje zasaditve in morda boste skupaj lahko pridelali dovolj hrane za prehrano dveh družin.
• Zgradite rastlinjak. Zahvaljujoč rastlinjaku lahko nabirate vse leto, tudi v hladnem podnebju.
• Razmislite o zunanjih virih hrane. Ribolov, obiranje jagodičja in oreščkov, užitne rastline na vašem območju in celo lov so lahko odlični načini za dopolnitev prehrane vaše družine.
• Pozimi ne prenehajte pridelovati lastne zelenjave! V hladni zimski sezoni lahko v svoji kuhinji gojite sadike in zelišča. Z gojenjem brokolija, redkvice, lucerne in detelje lahko svoji poletni zelenjavi v konzervah dodate svežo zelenjavo in zelišča.
• Razmislite o alternativnih možnostih za pridelavo hrane, če nimate velike površine in je vaša želja ali potreba po njej velika. Obstaja veliko visoko produktivnih in kompaktnih metod pridelave. Nekatere izmed njih so navedene spodaj skupaj s kratkim opisom in povezavami, kjer lahko dobite več informacij:
  
  
  • Hidroponsko vrtnarjenje. metoda gojenja rastlin v tekočem mediju, znana tudi kot kmetijstvo brez tal.
  • Navpično vrtnarjenje. Ta metoda je bolj primerna za gojenje plezalnih rastlin, ki za dobro letino potrebujejo veliko prostora. Uporaba navpičnih struktur in vodil vam omogoča znatno povečanje pridelka, hkrati pa prihranite na porabljenem prostoru, saj v tem primeru rastline ne bodo rasle v širino, ampak navzgor.
  • Kontejnersko vrtnarjenje. Nekatere rastline je mogoče gojiti dobesedno karkoli (tudi v starem stranišču, čeprav je nekoliko vulgarno). Gojenje rastlin na okenskih policah je že običajna in pogosta stvar, saj vam omogoča, da okrasite in popestrite vzdušje v stanovanju, podobno tehniko pa lahko uporabite tudi za nekaj zelenjave z majhnim koreninskim sistemom (paprika, paradižnik, bučke, itd.).

Opozorila

• Pridelava lastne hrane je dolgotrajen in drag proces, ki bo trajal veliko časa, vztrajnosti in potrpljenja. Pripravite se na pot. Nosite čvrste čevlje, ki jih je enostavno čistiti. Ne pozabite se zaščititi pred žuželkami (klopi in komarji, ki prenašajo smrtno nevarne bolezni) in soncem. Umijte si roke in telo pogosto in temeljito.
• Domače konzerviranje zahteva dobro znanje in spretnosti, sicer se lahko soočite z botulizmom in drugimi boleznimi.
• Pri nabiranju gob bodite zelo previdni. Zberite samo tiste gobe, za katere ste prepričani, da so užitni. Če dvomite, jih je bolje pustiti in v nobenem primeru ne jesti.
• Ne obupajte, sadite različne pridelke, sodelujte z drugimi kmetovalci in tvegajte. Razvoj lastnega podjetja je koristen, vendar ne pozabite, da je vse v rokah narave, škodljivci in vremenske razmere pa lahko hitro uničijo celoten pridelek.

Kaj potrebujete

• Ozemlje, primerno za kmetovanje.
• Skladiščenje, inventar in prostor.
• Ustrezen dostop do sončne svetlobe in količine vode
• Oprema, potrebna za vrtnarjenje
• Semena in gnojila