Kako narediti limonin sok

Video.: Домашний ЛИМОНАД БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ и ИСКУСТВЕННЫХ КАРАСИТЕЛЕЙ! Самый вкусный лимонад! 💕

Vsebina

Metoda 2 od 3: Pridobite dolgotrajen limonin sirup
Metoda 3 od 3: Izbira in shranjevanje limon
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Stisnite sok iz limone
Pridobite dolgotrajen limonin sirup
Izbira in shranjevanje limon

1 Limone z ostrim nožem prerežite po dolžini. Večina ljudi prereže limone. Namesto tega vsako limono prerežite navpično vzdolž sredine. Limonove polovice je lažje stisniti in imeli boste malo več soka. Če želite narediti dovolj soka, poskusite vzeti 6 limon in jih najprej narezati.

Vsaka limona bo naredila ¼ - ⅓ skodelice (60–80 mililitrov) soka. Če želite več soka, uporabite več limon.

2 Če to počnete ročno, iztisnite sok v skledo. Posodo postavite na mizo in vanjo po vrsti iztisnite sok iz vsake polovice limone. Večina soka bo iztisnjena, potem ko rahlo stisnete limono. Ko sok iz limonine polovice preneha teči, ga stisnite močneje, da iztisnete še nekaj kapljic. Nazadnje z vilicami prebodite limonino meso in zavrtite, da iztisnete preostali sok.

Če želite filtrirati semena, držite sito nad posodo, ko iztisnete sok. Lahko tudi odstranite semena in celulozo iz posode, potem ko ste iztisnili sok.

3 Limone lahko zdrobite tudi v stiskalnici za agrume. Limonovo polovico položite s celulozo navzdol in pritisnite ročaje skupaj, da iztisnete sok. Če imate okrogel sokovnik za citruse, potisnite odrezan konec limone po plastični konici na sredini. Pritisnite na limono in jo zavrtite v različne smeri.

Stiskalnica za agrume je najpreprostejša vrsta sokovnika. Predenje lahko iztisne sredico limone, zato precedite sok skozi sito, če ne želite, da v njem ostanejo koščki celuloze.

4 Uporabite električni sokovnik, če vas ne moti sok s celulozo. Električni sokovniki so podobni ročnim sokovnikom. Na rezino na sredino položite narezan konec limone in vklopite sokovnik. Vrtljiva konica bo iz limone iztisnila največjo količino soka. Edina pomanjkljivost je, da seseklja tudi sredico, ki prav tako konča v soku.

Če želite odstraniti koščke celuloze, precedite sok skozi sito.
Nekateri mešalniki in stojni mešalniki so opremljeni s nastavki za sok. Namestite nastavek za hiter limonin sok!

5 Če je sok preveč kisel, mu dodajte vodo ali sladkor. Ko iztisnete sok, je pripravljen za pitje, še posebej, če ste uporabili velike, sočne in ne preveč kisle limone. Poskusite preveriti, ali je stisnjen sok pravi za vas. Če se vam zdi preveč kislo, dodajte približno 1 čajno žličko (4 g) sladkorja za vsako uporabljeno limono. Sok lahko razredčite tudi z največ 1 skodelico (240 mililitrov) vode za vsako stisnjeno limono.

Po dodajanju sladkorja in vode bo limonin sok veliko lažje piti ali uporabiti za kuhanje, še posebej, če je preveč oster in kisel. Ne pozabite, da imajo najbolj sočne sorte, kot je Meyerjeva limona, že značilen sladek okus, ki ga lahko pokvarite, če boste hrani dodajali sok.
Da ne bi preveč spremenili okusa soka, dodajte sladkor in vodo v majhnih porcijah in vsakič okusite sok.

6 Sok shranite v hladilniku do 3 dni. Sok nalijte v tesno zaprto posodo in na njej označite trenutni datum. Če soka ne nameravate uporabiti kmalu, ga zamrznite, sicer bo imel grenak okus. Zamrznjeni limonin sok ohrani svoje lastnosti do 4 mesece.

Limonin sok se ne pokvari. Sok lahko pijete tudi po tem, ko je bil tri dni v hladilniku, vendar se bo njegov okus poslabšal.Poleg tega lahko limonin sok za nedoločen čas shranite v zamrzovalniku, vendar se njegova kakovost sčasoma poslabša.
Za odmrzovanje zamrznjenega limoninega soka ga hranite pri sobni temperaturi približno eno uro. Sok lahko tudi segrejete v mikrovalovni pečici na nizki temperaturi.

Metoda 2 od 3: Pridobite dolgotrajen limonin sirup

1 Stisnite 6 limon v stekleno ali majhno posodo. Zamrznite, nato v mikrovalovni pečici in zdrobite limone, da naredite več soka. Limone po dolžini prerežite na pol in iztisnite čim več soka. Če želite iz limone iztisniti več soka, uporabite vilice ali sokovnik za citruse. Tako dobimo približno 1¾ skodelice (410 mililitrov) svežega soka.
- Če potrebujete več soka, narežite dodatne limone. Vsaka limona bo dala ¼ - ⅓ skodelice (60–80 mililitrov) soka.
2 Drgnite sveža limonina lupina v ponvi. Potrebovali boste približno 1 žlico (6 gramov) limonine lupine. Če želite pridobiti lupino, skorjo ene od polovic limone podrgnite na drobno strgalo ali drugo primerno orodje. Olupke s sokom še ne mešajte. Vtremo ga v ločeno ponev.
- Lupina je limonina lupina. Pazite, da ne pridete v lupino bele sredice, ki je pod kožo. Je grenak in lahko negativno vpliva na okus soka.
- Lahko naredite brez lupine. Čeprav bo lupina soku dodala bogatejši okus limone, vam je ni treba dodati, če želite.
3 Limonino lupinico zmešajte z vodo in sladkorjem. V ponev z limonino lupinico nalijte približno 1 skodelico (240 mililitrov) vode. Nato dodajte 2 skodelici (400 gramov) sladkorja. Če imate radi slajši limonin sok, dodajte še ¼ skodelice (50 gramov) sladkorja.
4 Lonec segrejte na srednjem ognju, dokler se voda ne začne počasi vre. Vklopite štedilnik in segrejte vodo. Ko voda doseže približno 85 ° C, bo počasi začela vreti. To bo povzročilo, da voda neprestano oddaja parne in plinske mehurčke.
- Če ne želite vnaprej iztisniti soka, lahko za to uporabite čas, da voda zavre. Ne pozabite paziti na ponev, da vrela voda ne brizgne ven!
5 Segrejte in mešajte vodo 4 minute, dokler se ves sladkor ne raztopi. Vodo rahlo premešajte z žlico ali lopatico. Poskrbite, da se sladkor raztopi v vodi. Ko v njej ni neraztopljenega sladkorja, ponev odstavite s štedilnika in jo odstavite.
- Ne pozabite izklopiti štedilnika po odstranitvi lonca z ognja.
- Rezultat je sirup z okusom limone, ki ga lahko dodamo pijačam za aromo ali zamrznemo za pripravo limonade.
6 V ponev nalijte limonin sok. Dodajte limonin sok in premešajte vsebino ponve. Tekočino dobro premešajte in okusite, ko se ohladi. Limonin sirup je pripravljen! Če želite narediti limonado, dodajte 4 skodelice (950 ml) mlačne vode.
- Če nameravate sirup uporabiti kasneje, ga shranite v steriliziran stekleni kozarec.
7 Sok postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, da se ohladi. Če soka ne boste uporabili takoj, ga vlijte v tesno zaprto posodo in na njej označite trenutni datum. V hladilniku ga lahko hranimo največ tri dni, preden začne izgubljati okus. Sok lahko shranite tudi v zamrzovalniku do 4 mesece.
- Ta sok je praktično domača limonada s sirupom. Bolje ga je piti kot uporabljati za kuhanje.
8 Pijte ali uporabite sok, ko se ohladi. Ko dodate vodo, lahko približno 30 minut uživate v osvežilni pijači. Da ostane limonin sirup svež, ga poskusite uporabiti čim prej. Torte lahko na primer prelijete s sirupom, ga dodate ocvrtim ribam ali pa ga zmešate s smutiji in drugimi pijačami.
- Limonin sok se pogosto uporablja za mariniranje rib in mesa. Kislina, ki jo vsebuje, pomaga hrani bolje absorbirati okus.

Metoda 3 od 3: Izbira in shranjevanje limon

1 Za več soka izberite težke limone. Na primer, Meyerjeva limona daje veliko soka, pa tudi sorte, kot so "fino", "mesero" ali "primofiori". Meyerjeva limona ima sladek okus, zato je najbolje, da izberete drugo sorto, če želite kisli sok. Vse te sorte so manjše od velikih limon, ki se običajno prodajajo v trgovinah, vendar so zaradi svoje velikosti precej težke. Limone ocenite po teži, najtežje pa pustite za sok.
- Eureka in Lizbona sta običajno v trgovinah vse leto. So večje in svetlejše barve od Meyerjeve limone in so zelo kisle. Če želite, da je limonin sok malo slajši, mu dodajte sladkor in vodo.
2 Izberite limone, ki so mehke, vendar ne drobljive. Vzemite limono in jo rahlo stisnite s prsti. Mehke limone vsebujejo veliko soka in jih je mogoče uporabiti takoj. Poleg tega morajo imeti limone gladko, bogato rumeno lupino.
- Če je limona ohlapna, je že pokvarjena in je ne smete kupiti. Pazite tudi, da limone niso trde ali zmečkane.
- Limone svetle ali zelene lupine so ponavadi kisle. Po želji jih lahko uporabite, vendar so za sok običajno boljše zrele limone.
3 Limone zamrznite, dokler jih ne pripravite na sok. Limone položite v plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Iz vrečke iztisnite čim več odvečnega zraka. Limone je veliko lažje iztisniti iz soka, potem ko nekaj časa sedijo v zamrzovalniku. To je tudi dober način, da ohranite sočne limone za uporabo po potrebi skozi vse leto.
- Limone se v zamrzovalniku ne pokvarijo, vendar se sčasoma posušijo. Če želite, da limone ohranijo vse svoje lastnosti, jih uporabite v treh mesecih.
4 Limone odtajajte v mikrovalovni pečici približno 30 sekund. Ko ste pripravljeni za uporabo zamrznjenih limon, jih odstranite iz vrečke in jih postavite v mikrovalovno pečico. Segrejte jih pri nizki moči na sobno temperaturo. Preden jih sočite, se prepričajte, da so limone mehke na otip.
- Limone lahko postavite tudi v skledo s toplo vodo in počakate, da se na dotik počutijo mehke.
5 Pritisnite in zvijte limone na deski za rezanje, da dobite več soka. Limone položite na ravno površino in trdno pritisnite navzdol. Limone premikajte, kot da bi valjali ali gneteli testo. Vsako limono valjajte 1-2 minuti, dokler ni zelo mehka in voljna. To bo razbilo predelne stene znotraj limone in sprostilo sok.
- Da preprečite, da bi se limonin sok razlil na desko za rezanje, ga pokrijte s papirnato brisačo ali zvijte limone na pripravljeno mizo.
- Če limon ne želite zviti, jih lahko prebodite z ostrim nožem ali večkrat olupite. Vendar se boste v tem primeru umazali veliko bolj kot valjanje limon.
- Če imate sokovnik za citruse, vam limon ni treba zvijati. Sokovniki so dovolj učinkoviti, da iztisnejo ves sok brez dodatnih korakov!

Nasveti

Ne glede na to, kako boste uporabili limonin sok, uporabite samo pravo količino soka ali dodajte sladkor po okusu. Dodajte na primer več soka za kislost ali več sladkorja za sladek okus.
Če želite narediti okusno limonado, poskusite soku dodati različne sestavine. Dodajte na primer nekaj svežih jagod ali zelišč, kot je meta.
Na podoben način lahko stisnete tudi druge agrume, vključno z limeto.
Mnogi recepti lahko uporabljajo svež limetin sok namesto limoninega. Če ne želite okusa limone, lahko uporabite tudi kis ali vino.

Opozorila

Z nožem ravnajte previdno in delajte na stabilni površini, da se ne porežete. Limonin sok na poškodovani koži povzroči hudo pekoč občutek, zato nosite gumijaste rokavice, če imate na rokah sveže rane.