Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 3: Ustvarite pravo okolje
• Metoda 2 od 3: Sajenje in nega Wasabija
• Metoda 3 od 3: obiranje in uporaba Wasabija
• Nasveti
• Opozorila

Wasabi je ena najbolj muhastih rastlin. Potrebuje vlago in zmerno temperaturo, pri gojenju v velikih količinah pa ta rastlina pogosto zboli. Vendar so koristi wasabija več kot neprijetnosti, saj je zelo koristen za zdravje in ima poseben svež, pikanten, prijeten okus, ki nima analogov. Če ste kos izzivu in ste prepričani, da lahko znova ustvarite pogoje, v katerih ta rastlina živi v naravi, boste lahko gojili wasabi.

Koraki

Metoda 1 od 3: Ustvarite pravo okolje

1. 1 Poiščite prostor, ki je dovolj vlažen in topel. Wasabi je doma na Japonskem in najbolje uspeva v vlažnem in toplem podnebju (temperature med 7 in 21 stopinjami Celzija). Wasabi je zelo izbirčna rastlina in ne more rasti, če so temperature zunaj tega območja.
   • V svojem naravnem okolju wasabi raste na mestih, kjer je veliko dreves, v pogojih visoke vlažnosti in v dobro izsušenih tleh.
   • Na svetu je le nekaj krajev, ki so primerni za gojenje vasabija v naravnem okolju.
2. 2 Pomislite, kako prilagoditi temperaturo. Če živite v regiji z neprimernim podnebjem, boste morali umetno ustvariti zahtevane pogoje. Najbolje je, da uporabite rastlinjak - v notranjosti zadržuje toploto in vlago ter vam omogoča, da spremljate temperaturo. Če se odločite za nakup rastlinjaka, ga nastavite tako, da bo notranja temperatura vedno v območju 7-21 stopinj Celzija.
   • Če živite v regiji s podnebjem, ki ustreza wasabiju, lahko brez rastlinjaka. V vročem podnebju posteljo pokrijemo s ponjavo ali krpo, da se rastlina ne pregreje. Če je na vašem območju rahla zmrzal, rastlino tudi pokrijte, ko se ohladi.
3. 3 Izberite mesto v senci. Wasabi ne more rasti na odprtem soncu - potrebuje senco. V naravi wasabi prebiva pod drevesi, ki zapirajo sonce, a vseeno puščajo dovolj žarkov, da se rastlina razvije. Doma poskusite poustvariti to okolje tako, da vasabi posadite pod drevesa ali uporabite preprosto krošnjo za zaščito rastline pred soncem.
   • Pomembno je ustvariti senco tudi v rastlinjaku. Wasabi postavite pod visoke rastline ali blizu neprozornih oken, da sonce ne sije neposredno nanj.
4. 4 Gnoji zemljo. Uporabite mešanico organskega in žveplovega gnojila. Orajte zemljo 25 centimetrov globoko in ji dodajte gnojilo - za rastlino boste imeli zdravo in s hranili bogato zemljo. Raven PH v tleh mora biti 6-7 - ta zemlja je najbolj primerna za wasabi. Organska tla, bogata s hranili, s pravim pH bodo pomagala preživeti wasabi v umetnih pogojih.
5. 5 Poskrbite, da se zemlja dobro odcedi. Wasabi ljubi vlago, ne pa blata in močvirja. Če želite preveriti, ali voda dobro izteka, zalijte kos zemlje in poglejte, kako se voda absorbira. Če je počasen, uporabite več komposta, če je hiter, so tla prava za vas.
   • Najbolje je, da wasabi posadite v bližini naravnega vodnega telesa ali reke, ker bodo tla tam vlažna, vendar bo voda redno odtekala.
   • V bližini slapa lahko posadite tudi wasabi, ki bo rastlino ves čas brizgal z vodo.

Metoda 2 od 3: Sajenje in nega Wasabija

1. 1 Semena kupite pozno jeseni. Semena wasabija je težko kupiti pri lokalnih prodajalcih, zato jih veliko ljudi naroča prek spleta. Najbolje je, da to storite pozno jeseni, saj se pozimi wasabi ukorenini v tleh. Ko so semena dostavljena, jih postavite na vlažno mesto in jih posadite v 48 urah po prejemu.
2. 2 Posadite semena. Zvečer pred sajenjem dajte semena v majhno skledo in prelijte z destilirano vodo. Semena čez noč namočite v vodi. To bo zmehčalo semensko lupino in olajšalo ukoreninjenje wasabija. Semena posadite 3-5 centimetrov narazen in nežno potisnite v zemljo.
3. 3 Vlažite zemljo in semena. Wasabi je polvodna rastlina, ki potrebuje vlago. Vsak dan navlažite zemljo in sadike s svežo, hladno vodo, da ustvarite naravne razmere, v katerih naravni viri vode preplavijo rastlino. Če se wasabi posuši, bo posušil.
   • Pomembno je, da vzdržujete pravilno raven vlage, vendar ne potopite wasabija v vodo ves čas. Rastline ne zalivajte z vedri vode - namesto tega jo razpršite nekajkrat na dan (še posebej, če je zunaj vroče in suho).
   • Ker wasabi potrebuje vlago, na tej rastlini pogosto rastejo plesni in bakterije. Če rastlina zboli (začne veneti in razbarvati), jo takoj odstranite iz zemlje, da ne okuži drugih rastlin.
4. 4 Zalijte postelje. Znebite se plevela, da bodo korenine wasabija imele prostor. Ker je zemlja skoraj ves čas navlažena, v njej hitro raste plevel. Če boste vsak dan ali vsak drugi dan pleveli zemljo, se boste lahko spopadli s to težavo.

Metoda 3 od 3: obiranje in uporaba Wasabija

1. 1 Žetev v dveh letih. Wasabi razvije svoj značilni bogat okus šele 24 mesecev kasneje.V tem času bo rastlina dosegla 60 centimetrov v višino in 60 centimetrov v širino. V določenem trenutku bo prenehal naraščati navzgor in vse sile usmeril v razvoj podolgovatih korenovk.
2. 2 Odkopajte zrelo korenike. Korenina, ki je dosegla 17-20 centimetrov, velja za zrelo in pripravljeno za uživanje. Pred izkopavanjem vseh korenin izkopajte eno korenino, da preverite dolžino. Uporabite dolgo, tanko lopatico ali vile in pazite, da pri kopanju ne udarite v sam koren.
3. 3 Nekatere rastline pustite v tleh, da bodo lahko razširile semena. Wasabi, ki ostane v tleh, bo seme vrgel v zemljo, ne da bi ga morali sami posaditi. Pustite nekaj rastlin v tleh in v naslednjih nekaj letih boste imeli nov pridelek.
   • Ko se pojavijo novi poganjki, jih posadite na razdalji 30 centimetrov drug od drugega, da ne bodo utesnjeni. Če se pustijo gneče, bodo številne rastline posušile in odmrle.
4. 4 Uporabite wasabi. Korenino wasabija olupimo in liste zavržemo. Odrežite čim več presežka iz korenine in pustite jedro. Wasabi bo po nekaj urah izgubil ostrino, zato je najbolje, da naenkrat sesekljate le toliko, kolikor potrebujete.
5. 5 Wasabi postavite v hladilnik. Svež wasabi je treba hraniti v hladilniku 1-2 meseca - kasneje bo zgnil. Če želite wasabi ohraniti dlje, ga posušite in iz njega naredite prah. Nastali prašek lahko zmešamo z vodo, da nastane pasta.

Nasveti

• Semena wasabija naj bodo v hladilniku vlažna. Če se posušijo, ne bodo mogli kaliti.
• Wasabi ima rad visoko vlažnost in slabo raste v suhem in vročem podnebju. Če živite v vročem okolju, boste potrebovali meglenko.
• Če imate slabo zemljo, ji dodajte kompost in apno.
• Iskanje semen wasabija ni enostavno. Poiščite kmeta wasabija in ga prosite, naj vam proda semena. Semena lahko naročite na specializirani kitajski ali japonski spletni strani.

Opozorila

• Listne uši ljubijo wasabi. Rastlino obdelajte s posebnim repelentom za listne uši.
• Korenine wasabija lahko gnijejo, zato rastline ne puščajte v poplavljeni zemlji.
• Listi in stebla wasabija so zelo ranljivi. Manjše poškodbe lahko upočasnijo ali ustavijo razvoj rastlin.
• Nekatere mačke imajo radi liste vasabija.
• Polže pogosto najdemo na wasabiju, še posebej na samem začetku rasti rastlin. Poiščite jih in se jih znebite.