Priprava pita z mesom - Nasveti

Video.: No need to have a garden to grow onions. How onions grow in a plastic bottle

Vsebina

Viri
Koraki
Nasvet
Opozorilo
Kaj rabiš

Mesna pita pita je okusen prigrizek za tiste, ki radi jedo meso in je odlična predjed za zabave. Lahko naredite celo pito za vso družino ali za eno osebo naredite majhne torte. Postopek priprave pita z mesom je preprost in prijeten, zato bo to odlična dejavnost za vso družino. Z bogatimi sestavinami, kot so krompir, korenje, fižol in mleto / mleto govedino, lahko ustvarite okusno, mesnato pito, ki bo všeč prijateljem in družini. Z le nekaj sestavinami vsak dan lahko ustvarite okusno mesno pito za prihajajoče druženje ali zabavo.

Viri

Obloga

1 1/4 skodelice večnamenske moke
1/4 čajne žličke soli
1/3 skodelice jagnjetine ali masla
4 žličke hladne vode

Nadev za torte

1 skodelica sesekljanega krompirja
1/2 skodelice sesekljane čebule
3 žličke margarine ali masla
1/3 skodelice moke za večnamensko uporabo
1/2 čajne žličke posušenega timijana ali posušenih listov žajblja
1 1/4 skodelice goveje juhe
1 1/2 skodelice sesekljanega korenja ali fižola
2 skodelici govejega mesa

Koraki

Metoda 1 od 5: Priprava testa

Naredite skorjo za pito. Moko in sol zmešajte v večji mešalni posodi. V veliki posodi za mešanje zmešajte 1 1/4 skodelice moke in 1/4 čajne žličke soli.
Narežemo maslo ali jagnjetino in jo dodamo moki. Obstaja veliko načinov kombiniranja masla z moko, vendar vsak zahteva nekaj truda. Maslo hranite na hladni temperaturi, nato pa začnite z rezanjem na velike kocke. Nadaljujte z rezanjem, dokler maslo ni enakomerno veliko kot grah in se vmeša v testo.
- Uporabite mešalnik za hrano. Maslo najlažje režemo s pomočjo kuhinjskega stroja, mešamo maslo in moko 1-2 minuti, dokler maslo ne nasekljamo na pravo velikost.
- Za mletje masla ali krajšanje uporabite mlin za moko. Mlin za moko je odlično sredstvo za drobljenje masla za hitro, enakomerno teksturo z malo truda. Mlin za moko prevrnite po mešanici moke, odstranite maslo, ki se drži s hrbtne strani zob orodja, potem ko se valjate po skledi (če je potrebno). To običajno ne bi smelo trajati več kot nekaj minut.
- Uporabite vilice ali dva noža. Ne skrbite, če nimate mlina za moko ali predelovalca hrane. Maslo lahko razrežete z ravno površino plošče, z dvema nožema režete maslo v nasprotnih smereh ali celo uporabite ročaj kovinske lopatke.
- Za jagnje samo uporabite prst. Na jagnjetino vročina ali sobna temperatura ne vplivata veliko, zato jo lahko s prsti zdrobite.
V mešanico moke vmešajte hladno vodo. Vlivanje vsake žličke hladne vode v mešanico moke bo pomagalo počasi vnašati vodo za tanko strukturo. Zmes se le nekoliko zlepi in tvori tekočo kroglico, ki ni preveč mokra.
- Nežno je. Ključni dejavnik pri ustvarjanju okusne skorje je paziti, da ne boste pretiravali. Če testo pregnetete, bo skorja postala trda in jo je težko obdelovati.
- Zmes bo tvorila mehke kepe. Te mehke grudice morajo biti dovolj vlažne, da se držijo skupaj, ko nežno pritisnete s prsti.
Z roko testo zvijemo v kroglico. Testo nežno razbijemo na kroglo in kroglico razdelimo na dva enaka dela. Ta recept ustvari dva dela testa, enega za osnovo pite, enega za vrh torte.
- Običajno testo zamrznite v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni na zvijanje in pečenje. Če ste pečico predhodno ogreli in želite takoj začeti, lahko pasto postavite v zamrzovalnik, da se hitro ohladi.
- Če želite testo obdržati dlje časa, ga zamrznite v zamrzovalniku hrane, ki ga je mogoče zakleniti. Ko želite uporabiti testo, ga lahko čez noč odtalite v hladilniku in testo kot običajno povaljate.
Valja skorja. Na ravno površino in orodje za valjanje testa potresite malo praška. Z roko iztisnite testo, nato pa z valjarjem zavijte od sredine do zunanjega roba. Poskusite narediti krog s premerom približno 30 cm. oglas

2. metoda od 5: Priprava torte

Skuhajte meso. V veliko ponev na srednji ogenj položite 2 skodelici mletega mesa in 1/2 skodelice sesekljane čebule. Dodamo timijan, nageljnove žbice, nasekljan česen (po želji) in sol. Meso mešajte pod odprtim ognjem in mešajte z začimbami, dokler meso ne porjavi.
- Če želite, da ima torta boljši okus, lahko kot začimbo dodate malo cimeta in muškatnega oreščka v prahu.
Odrežite odvečno maščobo. Ko je meso dobro narejeno, ga z žlico ali leseno lopatico potisnite na stran in ponev nagnite, dokler maščoba ne steče na drugo stran. Zajemite maščobo ali previdno nagnite ponev v kozarec, da izvlečete maščobo (uporabite maščobni kozarec). Mast ohladite v posodi, ki je ni mogoče reciklirati, zaprite pokrov in jo vrzite v smeti.
- Maščobe ne vlivajte v pomivalno korito ali straniščno školjko ali celo uporabljajte vročo vodo za izpiranje maščob v odtok. Zaradi tega se mast pritrdi na sistem za odstranjevanje odpadkov ali strdi odtočno cev.
- Bodite previdni pri ravnanju z vročo maščobo.
Dodajte zelenjavo in goveji zaloga. Krompir narežemo na majhne koščke in ga damo v ponev z 1 1/4 skodelice goveje juhe. Dodajte 1/2 skodelice korenja in fižola. Goveja juha bo nadev ohranila vlažno, ko bo maščoba iztisnjena.
- Krompir lahko po želji olupite.
- Za novost lahko namesto krompirja uporabite sladki krompir.
- Po potrebi lahko dodate ali odstranite govejo juho, vendar ne dovolite, da se nadev preredka (preveč vodna).
Nadev za pito (neobvezno). Če je polnilo preredko, boste morda potrebovali koncentrat.Polnjenje, ki ga lahko uporabite, lahko koncentrirate na več načinov:
- Zmešajte 2 žlički moke z 1/4 skodelice hladne vode ali 1 žličko koruznega škroba in 1/4 skodelice hladne vode ter vmešajte mešanico.
- Koncentrirano z moko. Za vsako skodelico mesa uporabite približno 2 žlici moke. V zmes počasi dodajte vsako žlico moke in dobro premešajte. To bo preprečilo, da bi se testo mesilo v mesu. Kuhamo in mešamo še 1 minuto, dokler se omaka ne zgosti in peni.
- Koncentrirano s koruznim škrobom. Za vsako skodelico omake uporabite 1 čajno žličko koruznega škroba. Zmesi dodajte približno 1 čajno žličko koruznega škroba, mešajte, dokler se ne zgosti in peni. Če uporabljate koruzni škrob, kuhamo še 2 minuti.
oglas

3. metoda od 5: Naredite veliko mesno pito

Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
Ustvari obliko cele pite. S pomočjo orodja za valjanje testa razvaljamo skorjo. Začnite na enem robu testa in počasi ovijte skorjo okoli namaza. Skorjo prenesite na pekač za pite, tako da testo počasi odstranite iz pekača in ga razporedite po pekaču.
- Izogibajte se raztezanju testa.
Obrežite skorjo. Obrežite približno 1,3 cm nad robom pekača in odvečno testo potisnite navzdol, da ustvarite gostejšo skorjo.
Dodajte nadev. Na pokrit pekač počasi vlijemo tortni nadev. Nadev napolnite, vendar ne čez krožnik.
Pokrij torto. Zavijte še eno plast okroglega testa in ga počasi položite na vrh pekača. Stisnite okoli, tako da se robovi zgornjega in spodnjega testa sprimeta, tako da tvorite piramido okoli torte kot izbočen vogal. Z nožem odrežemo odvečno testo.
Na vrhu testa naredite nekaj utorov. Z ostrim nožem zarežite nekaj utorov v zgornjem testu, da bo para med peko stekla.
- Na zgornjo skorjo namažite stopljeno jajce ali maslo. Ta korak pomaga ohranjati skorjo vlažno in ne zlomljeno.
Spečemo celo štruco. Torto položite na pekač v sredino pečice. Pečemo približno 45 minut oziroma dokler vrh hlebčka ne postane zlato rjave barve.
- Ko jo odstranite iz pečice, bo torta še vedno vroča. Pred jedjo morate pustiti, da se torta ohladi na pultu.
oglas

Metoda 4 od 5: Naredite majhno mesno pito

Testo razrežemo. Testo razvaljamo in razrežemo na 6 enakomernih kosov, ki tehtajo približno 140 g. Vsako testo razvaljamo v 6 posameznih krogel.
- Testo potresemo po valjani površini, da se testo ne sprime.
Testo zvijemo. Testo razvaljamo v ravne kroge s premerom 20 cm. S pregretim prahom je težko ravnati, zato ga po potrebi pustite v hladilniku 5-10 minut.
V vsako torto damo nadev. Nadev razdelite na enake dele približno 3/4 skodelice za vsako torto. Zajemamo na polovico okroglega testa. Testo previdno prepognemo, da pokrije notranji nadev. S prstom ali vilicami pritiskajte zgornji in spodnji rob testa.
Na vsakem testu izrežite utore. Z ostrim nožem izrežite nekaj utorov nad pito. Ta korak pomaga sproščati paro iz pečenja in preprečuje, da bi torta počila ali se zlomila v pečici.
- Na vrh namažite stopljeno jajce ali maslo, da ostane vrh vlažen.
Pečemo. Torto položimo na pekač z malo namaza z oljem ali nelepljiv pladenj. Pladenj postavimo v pečico in pečemo približno 45 minut do 1 ure oziroma dokler skorja ne postane zlato rjava in se ne lušči.
- Uživajte v piti s paradižnikovo omako.
oglas

5. metoda od 5: Ustvarjalne variacije

Poskusite različno meso. Lahko uporabite mleto svinjino, mleto piščančje meso ali kar koli želite. Meso lahko kombinirate za bolj kreativno pito. Lahko poskusite narediti slanino in jo zmešati z mletim mesom. Kupite italijansko klobaso, ki vam je všeč, in jo narežite na majhne koščke, da jo zmešate z nadevom za pito. Lahko pa uporabite jagnjetino, teletino ali celo meso tune.
- Preden ga dodate v nadev, se prepričajte, da je meso dobro kuhano.
Naredite sladko pito, napolnjeno z mletim mesom. Če imate radi slano pecivo, lahko nadevu dodate naslednje sestavine, med drugim:
- 240 g rozin.
- 120 g suhih fig (sesekljanih)
- 60 g suhih češenj (sesekljanih)
- 2 jabolka, olupljena, semena in sesekljana.
- 1 olupljena limona in iztisnjen sok.
- 1 olupljena pomaranča in iztisnjen sok.
- 1/2 čajne žličke svežega muškatnega oreščka v prahu.
- 1/4 čajne žličke svežega pet aromatiziranega praška.
- 1/4 čajne žličke svežega nageljnovih žbic v prahu.
- 180 g temno rjavega sladkorja.
Naredite začinjeno mesno pito. Mesni piti dodajte malo pikantnosti, tako da dodate nekaj sestavin in začimb. Poskusite v torto nasekljati 1 jalapeno in 2 stroka česna. Dodajte 4 žličke curry v prahu, 1/2 čajne žličke kurkume in 1/8 čajne žličke kajenskega popra. Te začimbe uporabite pri kuhanju govejega mesa, da ustvarite okusno začinjeno mesno pito.
Ustvarjanje. Uporabite svoje najljubše sestavine in začimbe, da ustvarite svojo različico Pie. Če želite pripraviti pito v mehiškem slogu, lahko nadevu dodate pretlačen fižol in sir Cheddar. Če želite pripraviti vegansko mesno pito, lahko za mleto meso nadomestite 1/2 skodelice (90 gramov) rjave leče. Lahko pa poskusite dodati artičoke. Svoboda ustvarjanja, kot želite.
Končaj. oglas

Nasvet

Torto lahko spečete in po želji zamrznete. Ko segrevamo, preprosto položimo torto na pekač in pečemo v pečici pri 150 stopinjah C približno 20 minut oziroma toliko časa, da je enakomerno topla.
Če vam ostane odvečna pasta, lahko testo razvaljate na tanek kvadrat. Po tem namažemo maslo, potresemo s cimetom in skuhamo rjavo. Na koncu testo razvaljamo na dolge kocke in narežemo na majhne kroge. Ko med peko znižate ogenj, lahko dodate rezine cimeta, da se peče približno 15 minut oziroma dokler skorja ne postane zlato rjave barve.
Testo najprej povaljamo na pergamentu, da ga bomo lažje prenesli na pekač za pito.
Če ne želite narediti svoje skorje za pito, lahko v trgovini kupite že pripravljeno skorjo za pito, da pospešite pripravo.
Pekače za pite lahko po peki položite na hladilni pladenj, da se hitreje ohladijo.

Opozorilo

Vedno uporabljajte rokavice, ko pekače ali krožnike pečete neposredno iz pečice.
Če se pečica ne kuha enakomerno, lahko pekač zavrtite polovico časa po peki.