Vsebina

• Metoda 2 od 3: Drugi del: Drgnjenje z začimbami
• Metoda 3 od 3: tretji del: soljenje

1 Pripravite zeliščno mešanico za mariniranje piščanca. V plastično posodo, ki jo je mogoče zapreti, dajte naslednje sestavine: 1 žlico kisa (jabolčni, balzamični ali rdeči vinski kis), 2-3 žlice posušenih zelišč (timijan, origano, rožmarin ali lovorjev list), 1 do 2 žlici česna ali čebule prahu, 1/4 skodelice olivnega olja in 1 do 2 žlici gorčice.

• Zaprite posodo, da se sestavine premešajo, vanjo dodajte piščančji file, nato pa ga ponovno tesno zaprite. Piščanca pustite marinirati nekaj ur ali zamrznite do 2 tedna.
• Piščanca lahko pečemo na žaru ali pečemo v pečici.

2 Kako narediti marinado iz citrusov. Združite 1/2 skodelice pomarančnega soka, 1/2 skodelice limoninega soka, 1/4 čajne žličke sesekljanega žajblja, 1,5 cm naribanega ingverja, 1 žlico sojine omake, 3 stroka sesekljanega česna in 1/4 žličke omake.

• Zmes vlijemo v plastično posodo, ki jo je mogoče zapreti, dodati piščanca in pustiti, da se marinira nekaj ur ali pustiti čez noč.
• Piščanca pecite na žaru, dokler se ne zmehča.

3 Poskusite marinado teriyaki. Potrebovali boste 1 skodelico sojine omake, 1 skodelico vode, 3/4 skodelice belega sladkorja, 1/4 skodelice Worcestershire omake, 3 žlice destiliranega belega kisa, 3 žlice rastlinskega olja, 2 žlički česna v prahu in 1 čajno žličko naribanega svežega ingverja. .

• Sestavine združite v ponvi. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato zmes vlijte v plastično posodo, ki jo je mogoče zapreti. Piščanca damo v marinado in ga mariniramo nekaj ur ali pustimo čez noč.
• Mariniran piščanec lahko pečemo na žaru ali pečemo v pečici.

Metoda 2 od 3: Drugi del: Drgnjenje z začimbami

1. 1 Pripravite zeliščno mešanico za mariniranje piščanca. Morate vzeti 1 žlico svežega timijana, 1 žlico svežega žajblja, 1 žlico svežega rožmarina, 1 čajno žličko črnega popra, 1 čajno žličko soli, 1/2 žličke zdrobljene rdeče paprike in 2 stroka mletega česna.
   • Sestavine združite v ponvi. Zmes enakomerno razporedite po piščancu, preden ga pečete ali pečete na žaru.
   • Ta recept je za približno 3 kilograme piščanca.
2. 2 Poskusite okusno marinado z žara. Združite 2 žlici rjavega sladkorja, 1 žlico paprike, 1 žlico mletega ingverja, 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko mlete kumine, 1 čajno žličko rdeče paprike in 1 čajno žličko mletega črnega popra.
   • Zmes lahko shranite v nepredušni posodi do 6 mesecev.
   • Zmes enakomerno razporedite, preden piščanca pečete na žaru.

Metoda 3 od 3: tretji del: soljenje

1. 1 Piščanca marinirajte v mešanici medu, limone in žajblja. Združite 4 unče medu, 4 unče soli, 1 liter vode, 2 stroka sesekljanega česna in 2 unče olivnega olja skupaj.
   • Piščančjo kožo premaknite nazaj in spodaj položite 6 listov žajblja in 6 tanko narezanih rezin limone.
   • Piščanca pustite marinirati 12 ur v hladilniku.
   • Na površino piščanca nanesite olivno olje.
2. 2 Poskusite marinado, ki piščancu doda sočnost in okus. Zmešajte 4,5 litra tople vode, 3/4 skodelice soli, 2/3 skodelice sladkorja, 3/4 skodelice sojine omake in 1/4 skodelice olivnega olja. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita, nato pa marinado ohladite na sobno temperaturo.
   • Piščanca položite v marinado, pokrijte in nato za dve do štiri ure v hladilniku.
   • Piščanca sperite in posušite pred peko.
3. 3 Jed je pripravljena.