Kako narediti čaj

Video.: Čaj od cimeta za mršavljenje, imunitet, dijabetes - recepti

Vsebina

2. del od 4: segrejte vodo
3. del od 4: skuhajte čaj
4. del 4: Uživajte v čaju
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

1 Črni čaj je aromatičen in se odlično poda k mleku in sladilom. Črni čaj Lapsang Souchong odlikujejo značilne note dima. Če želite čaj z močnim sladnim okusom, je Assam prava izbira za vas. Če boste pili čaj z mlekom ali sladkorjem, razmislite o nakupu sorte za zajtrk ali vsakodnevno uporabo.

Poiščite črne čaje z okusom, kot so Earl Grey, Lady Grey ali masala, ki so aromatizirani s cvetjem, citrusi ali začimbami.

2 Zeleni čaj ima lažjo in manj intenzivno aromo. Zeleni čaj vsebuje manj kofeina kot črni čaj in ima bolj subtilno aromo. Če imate raje čaj brez mleka in sladkorja, poskusite zeleni čaj za boljši okus njegove nežne arome.

Če imate radi zeleni čaj, se naučite kuhati matcha čaj. Ta kamniti zeleni čaj se tradicionalno uporablja v japonskih čajnih obredih.

Nasvet: če imate radi črni in zeleni čaj, poskusite oolong čaj. Tako kot črni čaj je podvržen oksidaciji, vendar je manj predelan in ohrani del zeliščne arome.

3 Beli čaj ima blago aromo in vsebuje majhno količino kofeina. Beli čaj je najmanj oksidiran in vsebuje zelo malo kofeina. Izberite to, če imate radi lahek čaj brez sladkorja ali dodatnih okusov.

Ker ima beli čaj minimalno predelavo, se običajno prodaja v obliki listov in ne v vrečkah čaja.

4 Če ne želite uživati kofeina, poiščite zeliščne čaje. Če ste brez kofeina ali samo želite poskusiti čaj z blagim okusom, izberite nekaj različnih zeliščnih čajev. Klasičen vroč ali hladen metin čaj je osvežujoč, medtem ko je čaj iz kamilice pomirjujoč.

Drug priljubljen zeliščni čaj je rooibos, pogosto pomešan s suhim sadjem ali vanilijo.

5 Izberite čaj v obliki listov ali čajnih vrečk. Če imate radi visokokakovosten čaj, ki ga lahko večkrat skuhate, razmislite o nakupu čaja iz listnih listov. Prodaja se kot celi posušeni listi, ki med kuhanjem odcvetijo in se poravnajo. Narezan in zapakiran čaj je bolj priročno kuhati. Na žalost je mogoče vsako vrečko skuhati le enkrat.

Če iščete kakovostne čajne vrečke, poiščite čajne vrečke v obliki piramide. Ta oblika omogoča, da čajni listi cvetijo med kuhanjem. Če ne najdete piramidnih vrečk čaja, si priskrbite okrogle čajne vrečke, ki vsebujejo drobno sesekljan čaj.

Ali si vedel? Najpogostejše so pravokotne čajne vrečke z vrvico in oznako. Kljub svoji priljubljenosti čajne vrečke običajno vsebujejo nizko kakovosten visoko mleti čaj in čajni prah.

2. del od 4: segrejte vodo

1 V kotliček nalijte svežo vodo. Če potrebujete samo eno skodelico čaja, v čajnik nalijte približno en in pol krat več vode, kot jo potrebujete za napolnitev skodelice. Če nameravate uporabiti čajnik, ga napolnite z vodo. Upoštevajte, da bo nekaj vode izhlapelo. Da bi bil čaj aromatičen, je najbolje uporabiti svežo vodo, ki še ni zavrela.
- Uporabite kotliček z žvižganjem, ki bo piskal, ko voda zavre, ali električni kotliček z odklopnikom.
Možnost: če nimate kotlička, nalijte vodo v majhno ponev. Lonec postavite na močan ogenj in počakajte, da voda doseže želeno temperaturo.
2 Segrejte vodo glede na vrsto čaja, ki ga uporabljate. Občutljive sorte lahko poškoduje vroča voda, zato jo segrejte na priporočeno temperaturo za vrsto čaja, ki ga uporabljate. Če želite izklopiti ogrevanje, lahko uporabite termometer ali opazujete vodo. Segrejte vodo glede na vrsto čaja:
- Beli čaj: 75 ° C ali ko je voda vroča na dotik
- zeleni čaj: 75–85 ° C ali ko iz izliva za čajnik začne priti para;
- črni čaj: 95 ° C ali ko se vrela voda 1 minuto ohladi.
3 V mikrovalovni pečici segrejte vodo v skodelici, če nimate dostopa do kotlička in štedilnika. Čeprav se bo voda v štedilniku ali ponvi enakomerneje segrevala na štedilniku, lahko v skodelico, ki je primerna za mikrovalovno pečico, napolnite tudi približno 3/4 vode in vanj položite leseno nabodalo ali sladoled. Segrevajte vodo v mikrovalovni pečici eno minuto ali dokler se ne začnejo pojavljati plinski mehurčki.
- Lesena palica bo preprečila pregrevanje vode, kar lahko povzroči eksplozijo.
4 V čajnik ali skodelico nalijte nekaj vode, da se ogreje. Če takoj nalijete vodo v hladen čajnik ali skodelico, se bo temperatura vode močno znižala in čaj se ne bo pravilno skuhal. Za predgrevanje posode napolnite čajnik ali skodelico približno 1/4 do 1/2 z vrelo vodo. Počakajte približno 30 sekund, nato izlijte vodo.
- Če se vam mudi, lahko ta korak preskočite, vendar bo čaj bolj vroč in bolj aromatičen, če še vedno predgrejete čajnik ali skodelico.

3. del od 4: skuhajte čaj

1 Čajne liste ali vrečke čaja položite v čajnik ali skodelico. Če uporabljate čajne vrečke, dajte v čajnik toliko vrečk čaja, kolikor jih želite popiti, ali eno čajno vrečko na skodelico. Če imate čaj iz ohlapnih listov, uporabite 1 žlico (2 grama) listov za vsako skodelico.
- Če imate radi močnejši čaj, dodajte še liste.
2 Čaj prelijemo z vodo. V čajnik ali skodelico nežno nalijte vodo. Če čaj skuhate v skodelici, ga napolnite približno 3/4, da bo prostora za mleko. Če v čajniku kuhate čaj iz ohlapnih listov, v vsako skodelico dodajte približno 3/4 skodelice (180 ml) vode. Če imate vrečke čaja, v vsako vrečko čaja nalijte približno 1 skodelico (240 mililitrov) vode.
- Če v skodelici kuhate čaj iz ohlapnih listov, razmislite o tem, da ga postavite v cedilo, preden ga prelijete z vodo. Po kuhanju čaja lahko preprosto cedite čaj z listi.
- Prvih nekajkrat, ko uporabite čajnik, izmerite količino vode. Po tem boste lahko na oko določili potrebno količino vode.
3 Skuhajte čaj glede na njegovo vrsto. Če uporabljate čaj iz ohlapnih listov, se bodo listi med kuhanjem zrahljali in poravnali. Če kuhate vrečke čaja, bo voda začela spreminjati barvo (razen če gre za beli čaj). Čaj skuhajte naslednjič:
- zeleni čaj: 1-3 minute;
- beli čaj: 2-5 minut;
- oolong čaj: 2-3 minute;
- črni čaj: 4 minute;
- zeliščni čaj: 3-6 minut.
Ali si vedel? Dlje ko se čaj kuha, bolj bo aromatičen. Okusite čaj z žlico, da ga ne boste predolgo kuhali, sicer ima lahko grenak okus.
4 Skuhani čaj precedite iz listov ali odstranite vrečke čaja. Če ste uporabili vrečke čaja, jih odstranite in počakajte, da voda odteče. Če kuhate čaj iz ohlapnih listov, vzemite cedilo ali postavite cedilo na skodelico in skozi njega prelijte čaj. Liste shranite za naslednjič ali jih zavrzite.
- Rabljene čajne vrečke ali liste lahko kompostirate.

4. del 4: Uživajte v čaju

1 Za boljši okus pijte vroč čaj brez dodatkov. Če imate radi čaj sami, mu ne dodajte sladkorja, mleka ali limone. To še posebej velja, če pijete bele, zelene ali zeliščne čaje, saj mleko lahko premaga njihove nežne arome.
- Kvalitetnejše vrečke čaja so lahko koristne zaradi dodanega sladkorja ali mleka.
2 Črnemu čaju dodajte mleko za bogatejši okus. Običajno se mleko dodaja samo črnemu čaju, na primer pri zajtrku. Ker ni strogih pravil, lahko mleko nalijete, preden čaj nalijete v skodelico, ali pa ga nato dodate. Nato čaj rahlo premešajte in žlico položite na krožnik poleg skodelice.
- V čaj ne dodajajte težke smetane ali mlečne smetane.Visoka vsebnost maščob bo čaju dala bogat okus in prikrila njegovo aromo.
3 Čaju dodajte med ali sladkor, da ga posladkate. Če vam okus čistega čaja ne ustreza, dodajte sladkor v prahu, med ali katero koli drugo sladilo. Na primer, lahko uporabite stevijo, agavin sirup, vanilijev sirup in podobno.
- Običajno se čaju masala doda granuliran ali rjav sladkor.
- Med je odličen za sladkanje zelenega ali belega čaja.
4 Dodajte čaju limone, ingverja ali mete v svež čaj vonj. Poskusite stisniti nekaj svežega limoninega soka v čaj ali dodajte nekaj vejic sveže mete. Za rahlo pikanten okus dodajte tanko rezino svežega ingverja.
- Za še bogatejši okus dodajte nekaj cimetovih palčk neposredno v skodelico.
Nasvet: citrusov sok lahko povzroči strjevanje mleka, zato ne dodajajte limoninega soka v mlečni čaj.
5 Ohladite čaj skuhajte ledeni čaj. Če imate raje ledeni čaj, skuhani čaj postavite v hladilnik in počakajte, da se pravilno ohladi. Po tem v kozarec nalijte led in nalijte čaj. Popijte čaj, preden se led stopi.
- Ledeni čaj lahko pripravimo iz katere koli vrste čaja. Poskusite pripraviti ledeni čaj s sladkim črnim čajem ali zeliščni čaj iz hibiskusa.

Nasveti

Pogosto umijte čajnik in kotliček, da se izognete kopičenju mineralnih usedlin.
Čaj shranjujte v nepredušni posodi, da bo manj izpostavljen kisiku, svetlobi in vlagi. Uporabite posodo, ki ne bo vplivala na aromo čaja.
Če živite visoko nad morsko gladino, lahko nižje vrelišče oteži kuhanje čajev, ki zahtevajo visoke temperature vode, na primer črni čaj. Najverjetneje bo v tem primeru voda vrela dlje.