Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Uporaba kozarca
• 2. metoda od 3: Uporaba keramične posode
• 3. metoda od 3: Pojejte in shranite lucerno
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Kalčki lucerne hitro rastejo, poženejo že po treh do petih dneh. Lahko jih gojite v steklenem kozarcu ali majhni posodi in potrebujete le eno žlico semen, da dobite približno 350 ml kalčkov. Ti kalčki, bogati s hranili, vsebujejo veliko antioksidantov in so fantastičen dodatek solatam in zdravim sendvičem.

Stopati

Metoda 1 od 3: Uporaba kozarca

1. Kupite semena lucerne. Te lahko kupite v ekoloških trgovinah, trgovinah s hrano za hišne ljubljenčke ali na internetu. Na trgu so tudi ekološka semena. Semena so že na voljo v majhnih pakiranjih po 250 do 500 gramov in tudi v vrečah po en kilogram. Če nameravate jesti veliko lucerne, bo ceneje kupiti semena v razsutem stanju.
2. Odmerite eno žlico semen. Ena žlica bo dala približno 350 ml kalčkov, toliko, da napolni kozarec in zdrži en ali dva obroka. Odvečna semena shranite v originalni embalaži ali v zatesnjeni plastični posodi.
3. Operite in razvrstite semena. Vzemite semena, ki jih želite kaliti, jih položite v fino sito ali na kos gaze in jih nato temeljito operite. Odstranite zdrobljena ali obarvana semena.
   • Če operete vsa semena hkrati, bo nekaj semen vzklilo, preden jih boste pripravljeni uporabiti. Takoj operite samo semena, ki jih želite kaliti.
4. Semena lucerne položite v prozorni stekleni kozarec s približno 300 ml Lonci z ravnimi robovi najbolje delujejo, saj jih lahko položite na bok, da izboljšate cirkulacijo.
5. Semena pokrijte z 2 cm hladne vode. Prepričajte se, da so semena popolnoma potopljena.
6. Odprtino kozarca pokrijte s gazo ali čistimi najlonkami. Tako boste semena obdržali v loncu, ko odcedite vsebino. Pokrov pritrdite z gumijastim trakom.
7. Semena lucerne naj se namakajo vsaj 12 ur. Lonec postavite na suho, toplo mesto, medtem ko namakate semena. Za kalitev semen ni treba, da so na neposredni sončni svetlobi.
8. Pustite, da voda steče. Pustite gazo ali hlačne nogavice nad odprtino in lonec obrnite na glavo nad umivalnikom. Vode bo zmanjkalo, semena pa ostanejo v loncu.
9. Seme sperite in sperite. Prepričajte se, da je iz lonca iztekla vsa voda, da semena ne bi zgnijela.
10. Lonec postavite ob strani v temen prostor. Dobre možnosti vključujejo omaro ali shrambo, ki zagotavlja toplo in udobno temperaturo. Prepričajte se, da so semena razporejena po dnu lonca.
11. Lonec odstranite vsakih 12 ur, da sperite semena. Seme sperite pod mlačno vodo in pustite, da se vsakič dobro odcedijo. Naredite to tri ali štiri dni ali dokler semena ne kalijo do dolžine od štiri do pet centimetrov.
12. Premaknite semena na sončno svetlobo. Semena razporedite v tanki plasti na posodo ali krožnik in jih postavite v sončen okenski okvir za približno 15 minut. To bo aktiviralo pomembne encime, zaradi katerih so klice tako zdrave. Počakajte, da se obarvajo zeleno. Ko ohrovt zazeleni, je pripravljen za uživanje. V hladilniku jih hranite do teden dni, kar tudi upočasni njihovo rast.

2. metoda od 3: Uporaba keramične posode

1. Izmerite semena, ki jih želite uporabiti. Odmerite eno žlico semen, ki bodo obrodile približno 350 ml lucerne. Neuporabljena semena shranjujte v zatesnjeni posodi ali v originalni embalaži.
2. Operite in razvrstite semena. Semena položite v fino sito ali na kos gaze in temeljito operite. Razvrstite semena in odstranite poškodovana ali obarvana semena.
3. Pustite, da se semena namočijo. Semena damo v steklen kozarec. Semena pokrijte z 2 cm hladne vode. Kozarec pokrijemo s kosom gaze, ki ga pritrdimo z gumijastim trakom. Semena postavite v temen prostor in pustite, da se namakajo vsaj 12 ur.
4. Pustite, da voda steče. Vodo nalijte skozi gazo, pri čemer držite semena v loncu in preprečite, da bi padla po umivalniku.
5. Semena razporedite po dnu keramične posode. V ta namen je vrsta posode, ki je priložena keramičnim sadilnikom. V posodo žličite semena in jih razporedite tako, da enakomerno prekrijejo dno posode.
6. Posodo postavite v posodo z vodo. Izberite posodo, ki je večja od posode, in jo postavite v posodo. Nato posodo napolnite z vodo, dokler voda ne doseže približno polovice do roba posode. Ne dodajajte toliko vode, da bo končala v posodi.
   • Posodo in posodo postavite v temen prostor in pustite, da semena vzklijejo.
   • Ta metoda deluje, ker keramični pladenj absorbira vodo iz ponve - ravno toliko, da semena navlažijo, da zrastejo. S tem načinom izpiranje ni potrebno.
7. Posodo redno polnite štiri do pet dni. Vsak dan ga preverite in dolijte, ko voda izpari. Keramični pladenj bo še naprej vpijal vodo in semena ohranjal vlažna, kar jim pomaga pri kalitvi.
8. Ko so mikrobi približno pribl., Pladenj premaknite na sončno svetlobo. Velikost naj bo 2,5-5 cm. Postavite jih v sončno okno za približno 15 minut. Pripravljeni so za uživanje, ko so svetlo zeleni.

3. metoda od 3: Pojejte in shranite lucerno

1. Olupite lucerno. Strok je užiten, vendar ga mnogi iz estetskih razlogov odstranijo. Če želite odstraniti stroke, položite kalčke v skledo z vodo in kalček dražite z rokami. Stroki se bodo nato ločili od kalčka in priplavali na površino vode. Odcedite vodo s stroki in shranite klice.
2. Uporabite lucerno. Kalčki lucerne so odličen dodatek k vsaki vrsti solate. Najboljši okus imajo, če se po zadnjem izpiranju uporabljajo sveži. Sesekljajte ali raztrgajte in dodajte v svoj najljubši recept za solato.
   • Kalčki so okusni tudi kot nadev na sendviču.
   • Kalčki so okusni v zavitku s pito.
   • Poskusite dodati običajnim burritom hranila, tako da fižolu in rižu dodate nekaj kalčkov.
3. Držite lucerno. Po končnem izpiranju se lucerna popolnoma posuši - če ohrovt shranite mokrega, bo zgnil. Bakterije damo v plastično vrečko in jih hranimo v hladilniku.

Nasveti

• Lahko kupite tudi komercialni kaljivec, tako da lahko kalijo več kot eno serijo semen hkrati.

Opozorila

• Ko perete semena, pazite, da vso vodo pravilno odcedite. Semena morajo biti vlažna, vendar ne namočena z vodo.

Nujnosti

• Semena lucerne
• Prozoren stekleni kozarec z ravnimi robovi
• Gaza ali čiste nogavice
• Žlica
• Voda
• Omara, shramba ali kuhinjska omara
• Območje, izpostavljeno sončni svetlobi