Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 2: Vedeti, kdaj in kaj nabirati
• Metoda 2 od 2: Obiranje drobnjaka
• Nasveti
• Nujnosti

Drobnjak (Allium schoenoprasum) je zelišče z neskončnimi možnostmi. Uporabite ga lahko v solatah, juhah, z mesnimi jedmi, s sirom ... seznam se ne konča. Pridelovanje lastnega drobnjaka je super, vendar je pomembno, kdaj in kako ga nabirati. Preberite, če želite izvedeti, kako nabirate drobnjak.

Stopati

Metoda 1 od 2: Vedeti, kdaj in kaj nabirati

1. Izberite pravilen del rastline. Izberite dolge, zelene, votle liste. Videti je kot trava, ampak dejansko so listi. To je del rastline, ki ga želite uporabiti v svojih receptih.
   • Užitni so tudi cvetovi drobnjaka, ki pa nimajo enakega okusa kot stebla. Najbolje jih uporabljamo za okrasitev solate ali juhe.
2. Vedite, kdaj začeti s trgatvijo. Z nabiranjem lahko začnete, ko so listi dovolj dolgi za rezanje.
3. Poskrbite, da raste več rastlin hkrati. To je bolj priročno za obiranje. Če imate samo eno rastlino, boste morda rezali preveč listov, ki še niso dovolj zrasli. Če imate več drobnjakov, je najbolje, da liste odrežete eni in počakate, da zrastejo, medtem ko nabirate liste druge rastline.

Metoda 2 od 2: Obiranje drobnjaka

1. Liste zberite v kup. Za obrezovanje listov uporabite ostre, čiste škarje. Ne režite preblizu čebulice, saj lahko uničite možnost ponovne rasti. Pustite približno 1 cm na čebulici, tik nad tlemi.
   • Izrez iz zunanje strani gaja. To najbolje deluje z ostrimi škarjami, saj potem rastline ne raztrgate, kot bi to storili z dolgočasnimi škarjami.
   • Če jih želite obrati tudi čez zimo, v lonec dajte grudo drobnjaka. Postavite ga na sončno okensko polico. Nato boste imeli svež drobnjak vso zimo.
2. Uporabite ali obdržite drobnjak. Če ga hranite, ga lahko približno en teden hranite v hladilniku v zaprti plastični vrečki. Lahko jih tudi zamrznete v kockah ledu, lahko pa jih tudi liofilizirate.
   • Drobnjak sperite pod mrzlo tekočo vodo, preden ga odstranite z umazanije z vrta.
   • Drug način za konzerviranje drobnjaka je izdelava kisa iz drobnjaka. Poiščite recept po internetu.
3. Drobnjak uporabite v receptu. Drobnjak lahko uporabite v solati s paradižnikom, rdečo čebulo in kaprami. Okusna je tudi s kislo smetano na pečenem krompirju. Možnosti drobnjaka so res neomejene!

Nasveti

• Če želite rože uporabiti v solati, jih naberite, ko so odprte.
• Drobnjak ponavadi zraste do približno 20 cm visoko.
• Drobnjak je priporočljivo razmnoževati vsaki dve leti. Če jih ponovno sadite, sestavite 8-10 krogel.
• Jeseni lahko prinesete nekaj loncev z drobnjakom, da jih boste lahko uporabljali tudi pozimi.

Nujnosti

• Drobnjak (več rastlin)
• Čiste, ostre škarje