Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 3: Pripravite sestavine
• Nasveti

Pripravljanje chili con carne na tradicionalen način lahko traja ure, če pa imate počasen štedilnik, lahko preprosto vstavite vse sestavine naenkrat in pustite, da aparat opravi svoje delo. Chili con carne pripravite zjutraj, da boste imeli zvečer, ko pridete domov, okusno dišečo jed s suhim fižolom in veliko začimbami.

Sestavine

• 1 žlica jedilnega olja
• 1 kilogram govejega mesa
• 1 velika čebula
• 1 zelena paprika
• 1 rdeča paprika
• 1 rumena ali oranžna paprika
• 2 pločevinki s 400 grami paradižnika (lahko nadomestite z 10-12 svežimi paradižniki na kocke)
• 4 stroki česna
• 3 žlice čilija v prahu
• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 čajna žlička kumine
• Kositer s 150 grami narezane jalapeño paprike (lahko jo nadomestite s 6 svežimi narezanimi jalapeño paprikami brez semen)
• 120 gramov posušenega fižola
• 200 gramov posušenega rdečega fižola
• 100 gramov posušenega belega fižola

Stopati

Metoda 1 od 3: Pripravite sestavine

1. Pripravljen.

Nasveti

• Za ta recept lahko uporabite večino vrst fižola. Če pa želite uporabiti posušen fižol, ga naredite ne kar v počasnem štedilniku. Ledvice vsebujejo veliko fitohemaglutinina, lektina, zaradi katerega zbolite. Če želite posušen fižol varno položiti v počasni kuhalnik, ga pred 12 minut kuhajte v večji količini vode, nato sperite in položite v počasi kuhalnik.
• Ni nujno, da paradižnika položite v čili con carne. Če ste alergični ali želite drugačen okus, paradižnikov sok nadomestite z govejim temeljcem ali drugo tekočino.
• Nekatere pekoče paprike so bolj pekoče kot druge paprike. Bodite previdni pri izbiri paprike. Če uporabljate zelo pekočo papriko, najprej dodajte majhno količino brez sredice in semen. Kasneje lahko vedno dodate več.
• Jed okrasite s sveže rezanimi začimbami, kot so čebula, koriander, paradižnik, sir in čili kosmiči.
• Če želite tanjši čili con carne z manj mesa, dodajte polovico konzerve paradižnikove omake ob polovici časa kuhanja.