Priprava čokoladnih piškotov

Video.: This life hack surprised my grandmother. Easy peasy! Filled melting shortbread cookies

Vsebina

Sestavine
Sestavine za osnovne čokoladne piškote
Sestavina za elastične piškote
Stopati
Metoda 1 od 2: Osnovni čokoladni piškoti
Metoda 2 od 2: Raztegljivi čokoladni piškoti
Nasveti
Opozorila
Nujnosti

Če želite potešiti svojo željo po čokoladi s toplimi, mehkimi koščki velikosti ugriza, nič ne premaga čokoladnih piškotov naravnost iz pečice. Tukaj je nekaj receptov za okusne raztegljive bogate čokoladne piškote, ki bodo v slastnem slogu zadovoljili vaše želje!

Sestavine

Sestavine za osnovne čokoladne piškote

225g sladkorja
50g presejane moke
1 čajna žlička soli Opomba: če uporabljate soljeno maslo, ne dodajajte soli.
1/2 čajne žličke pecilnega praška
100 g nesladkane čokolade, drobno sesekljane
2 velika jajca, pretepana
1 čajna žlička ekstrakta vanilije
1 skodelica oreščkov, opečena
sladkor v prahu (po okusu)

Sestavina za elastične piškote

100g nesladkanega kakava v prahu
130 g moke, presejane
300g sladkorja
3/4 žlice pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
170 g masla, stopljeno
2 jajca, pretepana
2 žlički vanilijevega ekstrakta
Sladkor v prahu (po okusu)

Stopati

Metoda 1 od 2: Osnovni čokoladni piškoti

Pripravite vse. Pekač postavite na sredino pečice in pečico segrejte na 180 ° C.
- Namastite pekač, poskrbite, da bodo vključeni vsi vogali.
Zmešajte suhe sestavine. V manjši posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
Pripravite čokolado. V srednji ponvi ali au-bain-marie stopite sesekljano čokolado z maslom, dokler se dobro ne zmeša. Vsake toliko časa premešajte. Ko konča, ga odstranite z ognja.
Dodamo sladkor. V mešanico čokolade vmešajte nekaj žlic naenkrat, dokler se dobro ne zmeša.
Dodamo stepena jajca. Dobro premešajte in nato dodajte vanilijo. Mešajte, dokler se testo ne premeša, nato vlijte v namaščen pekač.
Pečemo ga približno 30 minut. Preizkusite, ali je to narejeno tako, da sredino zaskočite z zobotrebcem. Če je na njem še testo, to še ni dobro. Ko pride ven suh, ga vzemite ven. Najbolje je, če se na zobotrebec zatakne nekaj drobtin, potem so piškoti popolni! Zunaj bo hrustljava, znotraj pa še lepljiva.
Pustite, da se približno dve uri ohladi na rešetki. Če želite, jih potresite s sladkorjem in praženimi oreščki.
Uživajte!

Metoda 2 od 2: Raztegljivi čokoladni piškoti

Pečico segrejte na 150 ° C. Pekač namažemo z maslom pri sobni temperaturi. Po njej potresemo malo moke, da je popolnoma pokrita. Zavrzite odvečno moko.
- Izberite pločevinko, ki je dovolj velika. Brownie naj bi bil ravno, kar pomeni, da je velik pekač boljši od majhnega. Manjši pekači trajajo dlje v pečici, da postanejo piškoti debelejši.
Na nizkem ognju stopite maslo. Maslo lahko stopite tudi v mikrovalovni pečici. Naj se ohladi.
Maslu dodajte preostale mokre sestavine in sladkor. Dodamo sladkor in dobro premešamo.Dodamo vaniljev ekstrakt in jajca ter stepamo, dokler se dobro ne zmešajo.
V drugi skledi zmešajte suhe sestavine. Zmešajte kakav v prahu, moko, sol in pecilni prašek.
- Če suhe sestavine dobro premešate, preden jih dodate mokrim, vam mase ni treba dolgo mešati. Krajše kot je testo, mehkejši in bolj kremasti postanejo vaši piškoti.
Suhe sestavine dodajte mokrim. Zmešajte toliko, da se vse zmeša.
Testo vlijemo v namaščen in pomokan pekač. Testo enakomerno razporedite.
Pečemo ga v pečici 30 minut. Opravite test zobotrebca, da preverite, ali je narejen. Pustite, da se piškoti ohladijo vsaj 10 minut.
Ko se piškoti ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu. Po piškotih potresemo enakomerno plast.
Cut piškote in uživajte!

Nasveti

Pred ali po peki dajte oreščke na piškote, vendar jih ne mešajte v testo; oreški se bodo uparili in postali razmočeni.
Poskusite v testo dodati belo čokolado ali čips.

Opozorila

Ne prekuhajte. Če jih skuhate prekratko, bodo postali lepljivi. Če jih pečete predolgo, se bodo preveč posušile in bodo bolj podobne torti.
Spoznajte dejansko temperaturo pečice - prevroča ali premrzla in vaši piškoti (in vsa druga peciva) bi lahko propadli.