Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Obdelajte novo ponev
• Metoda 2 od 3: Obdelajte staro ponev
• 3. metoda od 3: Vzdrževanje posode

Litoželezne posode, ki so bile pravilno obdelane, bodo ostale vse življenje in bodo imele naravno nelepljivo prevleko. Z obdelavo posode z maščobo ali oljem, ki ju zažgete na dnu, litoželezna posoda dobi svojo nelepljivo prevleko. Spodaj si lahko preberete, kako ravnati z novo in staro posodo in kako pravilno vzdrževati ponve. Tako lahko dolgo uživate v svojih čudovitih ponvah!

Stopati

Metoda 1 od 3: Obdelajte novo ponev

1. Pečico segrejte na 180 ºC. V pečico ne dajajte drugega, kot je ponev, razvoj pare iz hrane lahko vpliva na postopek.
2. Pekač postavimo v pečico. Naj se maščoba ali olje praži v ponvi 2 uri. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
3. Ta postopek ponovite trikrat. Za pridobitev želene plasti potrebujete več plasti olja. Dober nelepljiv premaz, ki se med kuhanjem ne odlepi, dobite s ponovitvijo postopka: nanesite še eno plast maščobe ali olja, dajte v pečico, pustite, da se ohladi in na koncu to naredite še tretjič.

Metoda 2 od 3: Obdelajte staro ponev

1. Pečico segrejte na 230 stopinj..
2. Ponev postavite v raztopino kisa. Posoda mora biti popolnoma potopljena. Posoda naj se 3 ure namaka v raztopini kisa, ki bo raztopila rjo. Po 3 urah odstranite posodo s pladnja.
   • Če ostane nekaj rje, jo očistite s čopičem. Ker se je rja zrahljala, se bo brez težav odstranila.
   • Posode ne postavljajte nazaj v raztopino kisa, da se dlje namaka, če bo posoda predolgo ostala v raztopini, bo posoda poškodovana.
3. Pekač pečemo v pečici. Pekač za 2 uri postavimo v ogreto pečico (180 ºC). Nato ponev vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
4. Ponovite postopek. Da dobite dobro nelepljivo prevleko, postopek ponovite še dvakrat: nanesite več maščobe ali olja, popražite, nato ohladite in ponovite.

3. metoda od 3: Vzdrževanje posode

1. Po uporabi očistite ponev. Takoj po uporabi je posodo najlažje očistiti, in sicer preden se ostanki hrane sprimejo s posodo. Ponev pustite, da se nekoliko ohladi, dokler se je ne dotaknete brez nevarnosti, in posodo obrišite s kuhinjskim papirjem. Nato ponev sperite z vročo vodo.
   • Če je ponev še vedno pečena, naredite mešanico soli in kisa ter madeže drgnite s kuhinjskim papirjem, dokler se ostanki ne sprostijo. Nato ponev sperite z vročo vodo in odstranite ostanke kisa.
   • Pečene ostanke hrane lahko opečete. Pekač postavimo v vročo pečico in ostanke opečemo. Ponev pustimo, da se ohladi, in z nje obrišemo zažgane ostanke. Po tej metodi morate znova narediti nelepljiv premaz, saj je nanj zdaj vplivala toplota.
   • Na obdelanih posodah ne uporabljajte mila in čistilnih blazinic. S tem odstranimo nelepljiv premaz, ki vlagi omogoči, da reagira s kovino. To lahko povzroči rjo.
2. Redno obdelujte ponev. Vsakič, ko uporabite ponev in uporabite olje, se plast ohrani. Da bi zagotovili, da ostane nelepljiv premaz v popolnem redu, je dobro, da vsake toliko časa ponovite celotno obdelavo. Še posebej, če ste za čiščenje ponve uporabili sol in kis.
3. Posodo hranite na suhem. Pazite, da na posodo ne kaplja voda iz drugih pripomočkov. V posodo zložite ostale predmete, nato plast zaščitite tako, da vmes položite čisto kuhinjsko krpo ali kuhinjski papir.