Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Sestavite mešanico začimb
• Metoda 2 od 3: Začinite purana
• 3. metoda od 3: Prepričajte se, da je kakovost purana dobra
• Nasveti
• Opozorila

Celotno puranje začinite dan pred praženjem, da si zagotovite najbolj nepozaben okus. Purana lahko začinite z različnimi okusi, pa tudi z malo soli in popra. Ko purana začinite, ga lahko pripravite po svojem receptu. Rezultat je okusen glavni obrok, ki ga lahko uživate s prijatelji in družino.

Stopati

Metoda 1 od 3: Sestavite mešanico začimb

1. Odločite se za standardne zahvalne začimbe. Če pripravljate purana za zahvalni dan ali drug praznik, poskusite s standardno mešanico začimb z nekaj peteršilja in žajblja. To daje klasičen okus, ki ga lahko uživate s celo družino.
   • Dajte 1/4 skodelice svežega sesekljanega peteršilja. Nato dodajte žlico žajblja, rožmarina in timijana. Dodamo dve žlici olivnega olja in dve žlici stopljenega masla ter pol žličke soli in popra. Vrsta oljčnega olja, ki ga uporabljate, ni pomembna.
   • Zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite enakomerne, gladke zmesi.
2. Preizkusite mešanico začimb z limono. Če želite poskusiti nekaj drugačnega, poskusite z mešanico začimb z limono. Tako boste dobili svež, začinjen puran.
   • Zmešajte 1/4 skodelice nesoljenega masla z žličko limonine lupine. Nato dodajte žličko drobno sesekljanega timijana ali majarona.
   • Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite enakomerne teksture.
3. Naredite česnovo mešanico, ki jo boste vtrali v purana. Mnogi imajo radi okus česna. Če ste vi in ​​vaši najbližji ljubitelji živil, bogatih s česnom, je mešanica česna in začimb lahko odlična začimba za purana.
   • Tri žlice masla (sobne temperature) zmešajte z dvema žlicama rožmarina in timijana.
   • Nasekljajte tri stroke česna in jih vmešajte v mešanico masla in začimb.
4. Uporabite plast javorjevega sirupa. Če imate raje nekaj bolj sladkega, razmislite o javorjevem sirupu. Plast javorjevega sirupa lahko puranu da nepričakovan, a prijeten sladek okus.
   • To mešanico nanesete šele potem, ko ste puran pražili dve uri in pol. Dve žlici mesnih sokov prinesete z 1/4 skodelice javorjevega sirupa. Nato purana vsega premažite z mešanico.
   • Nato purana pecite na žaru dodatnih 15 minut, da se okus lahko vpije.

Metoda 2 od 3: Začinite purana

1. Purana skuhajte po receptu, potem ko ga začinite. Ko začinite purana, nadaljujte s pripravo purana v skladu z navodili v receptu. Navodila se razlikujejo, toda purana običajno pražimo pri približno 160 stopinjah Celzija, v pečici pa ga bomo morali kuhati vsaj nekaj ur.
   • Za pravilno kuhanje purana potrebujete termometer za pečico. Puran mora imeti temperaturo najmanj 75 stopinj Celzija, da ga lahko varno pojemo.

3. metoda od 3: Prepričajte se, da je kakovost purana dobra

1. Razmislite, koliko zelišč potrebujete. Če imate zelo velikega purana, boste morda morali pripraviti malo več začimb, kot zahteva recept. Da določite, koliko začimb boste potrebovali, položite purana v pekač, v katerem boste kuhali perutnino.
   • Ponev počasi napolnite z vodo. Posodo polnite z vodo, dokler purana popolnoma ne potopi.
   • Purana odstranite iz ponve in izmerite vodo. To je količina mešanice začimb, ki jo boste potrebovali.
2. Izberite kakovostnega purana za začimbe. Ne glede na to, koliko začimb uporabite, slabe kakovosti purana ne bo izboljšalo. Preden začinite purana, je zato pomembno, da v trgovini poiščete kakovostnega purana. Izberite purana od 6 do 10 kilogramov brez dodanih arom ali konzervansov.
3. Prepričajte se, da je vaš puran popolnoma odmrznjen, preden ga začinite. Če kupite purana, ki ga je treba odtajati, preberite navodila na embalaži. Purana odtajajte toliko časa, kot je potrebno. Puran se ne bo pravilno skuhal, če se ne bo pravilno odtalil, zato pustite dovolj časa, da se puran odtali.
4. Pripravljen.

Nasveti

• Druge sestavine, ki jih lahko dodate v mešanico začimb za purane po okusu, vključujejo žajbelj, majaron, rožmarin, mleti črni poper in muškatni orešček.
• Če med puranjem purana izgubite nekaj začimb, po vrhu potresite nekaj soli in mletega popra.
• Če dodate dodatni papriki začimbni mešanici, bo puranu nadelan slasten okus in bo bolj porjavela.

Opozorila

• Lahko zbolite zaradi bakterij v in na surovem puranu. Umijte si roke in vse površine, ki so prišle v stik s surovim puranom.