Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Prvi del: Zorenje melone na rastlini
• Metoda 2 od 3: Drugi del: Naj dozorela nabrana melona
• Metoda 3 od 3: Tretji del: Tako določite, ali je melona zrela
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Melono dinje je treba pravzaprav pobrati, ko je zrela, ker je takrat najboljša. Vendar še vedno obstaja upanje za nezrelo, nabrano melono. Spodaj si lahko preberete, kako lahko nekaj dni dozori melona, ​​ki še ni popolnoma dozorela, tako da je lepše barve in nekoliko bolj sočna.

Stopati

Metoda 1 od 3: Prvi del: Zorenje melone na rastlini

1. Upoštevajte barvo melone. Melone nikoli ne bi smeli nabirati, ko je koža še zelena, saj takrat zagotovo še ni dozorela. Če je melona zunaj rumenkasta ali rahlo "porjavela", je verjetno, da je zrela.
   • Po drugi strani pa se ne bi smeli zanašati samo na barvo, da bi ugotovili, ali lahko naberete melono. Zelena melona zagotovo še ni zrela, vendar to ne pomeni, da je rumena ali rjava melona ravno zrela.
   • A tudi če melona še ni popolnoma zrela, lahko po barvi lupine vidite, ali je sadje skoraj zrelo.
   • Meloni morate dati priložnost, da popolnoma zori na polju. Melone, tako kot nekatere druge vrste sadja, še ne proizvajajo sladkorja po obiranju, zato melona, ​​ki je enkrat nabrana, ne postane bolj sladka. Po obiranju se lahko spremeni barva in tekstura, vendar se okus vseeno ne bo spremenil.
2. Preverite, ali je krog okoli stebla rahlo razpokan. Običajno je melona pripravljena za obiranje, ko je na koži okoli peclja krožna razpoka, ki sadež pritrdi na rastlino. Krog naj v celoti obdaja steblo.
   • Če želite zagotoviti, da je razpoka dovolj velika, nežno pritisnite na stran stebla. Palec položite neposredno pod steblo in pritisnite ob bok stebla. Če gre vse v redu, se steblo začne z lahkoto odtrgati z le malo pritiska.
3. Izberi melono. Ko ima melona pravo barvo in razpoka popolnoma obkroži steblo, je melona zrela. Nato ga morate takoj izbrati.
   • Ne počakajte predolgo, preden naberete zrelo melono. Če se melona sama loči od rastline in pade na tla, je verjetno prezrela, kar škoduje tako okusu kot teksturi melone.

Metoda 2 od 3: Drugi del: Naj dozorela nabrana melona

1. Vedeti, kaj lahko pričakujete. Kot smo že omenili, se okus melone po obiranju ne spremeni, ker celuloza ne vsebuje škroba, ki bi ga lahko pretvorili v sladkor. Po drugi strani pa se lahko izboljšajo tekstura, barva in sočnost sadja, zato je spodnji postopek še vedno koristen na pravkar nabrani zreli meloni ali na še nedozreli meloni.
2. Melono položite v rjavo papirnato vrečko. Za to uporabite rjavo papirnato vrečko, ki je dovolj velika za melono z nekaj dodatnega prostora. Ni namen, da je vrečka pretesna okoli melone. V vrečki pustite nekaj prostora za kroženje zraka.
   • Ko želite dozoreti melono, zaprite vrh vrečke.
   • Zaprta vreča zadrži etilen, ki ga melona proizvede med postopkom zorenja. Proizvodnja etilena se poveča, ko je etilen že prisoten, zato koncentracija plina v prostoru vrečke prilagodi postopek zorenja.
   • Uporabljati morate papirnato vrečko in ne plastične vrečke. Papirnata vrečka je porozna, kar omogoča, da ogljikov dioksid uhaja in kisik vstopa. Če vsaj nekaj zraka ne more krožiti, lahko melona začne fermentirati.
3. Po želji lahko v vrečko z melono daste jabolko ali banano. Če v vrečko daste zrelo jabolko ali banano, nastane še več etilena, kar še dodatno pospeši postopek zorenja.
   • Banane in jabolka v času zore proizvajajo velike količine etilena in zato delujejo bolje kot drugo sadje.
4. Melono hranite na sobni temperaturi, dokler ne dozori. Običajno bo dinja dozorela čez dan ali dva.
   • Mesto, kjer hranite melono, ne sme biti prehladno ali pretoplo. Prav tako se je bolje izogibati zelo vlažnim ali prepih.
   • Med postopkom redno preverjajte stanje svoje melone in se prepričajte, da ni hitreje dozorela.

Metoda 3 od 3: Tretji del: Tako določite, ali je melona zrela

1. Oglejte si stebelne korenine. Če melone niste nabrali sami, ampak ste jo nekje kupili, najprej preverite, ali na meloni ni del stebla. Če je tako, raje pustite melono takšno, kot je. Verjetno ga bomo nabrali, preden bo dovolj zrel, in takšna melona ne bo nikoli več dozorela.
   • Preverite tudi kožo okoli dna melone. Če je koža poškodovana, je to lahko znak, da je bila melona prezgodaj obrana.
   • Če se steblo nekoliko zatakne v plod, lahko pomeni, da melone ni bilo težko pobrati iz rastline. Če konec stebla štrli iz melone, je to morda znak, da je bila melona prezgodaj obrana.
   • Če so na dnu stebla jasno mehke, vlažne lise, je bolje, da melone ne kupujete. To lahko pomeni, da je sadje prezrelo.
2. Oglejte si mrežni vzorec na lupini. Koža mora biti prekrita z debelim, grobim mrežnim vzorcem, ki se jasno ločuje po celotni površini melone.
   • Včasih mrežni vzorec na nekaterih mestih bolj jasno izstopa kot na drugih. Torej vam ni treba pričakovati, da je celotna melona popolnoma prekrita z vzorcem.
3. Upoštevajte barvo. Če želite melono nekje kupiti, namesto da jo naberete sami, si dobro oglejte kožo, preden se odločite, ali jo boste kupili ali ne. Koža mora biti zlate, rumene ali rjave barve.
   • Če je koža zelenkasta, pomeni, da je melona nezrela.
4. Začutite melono. Nežno pritisnite spodnji konec melone. Če bo vse v redu, bo sadje dalo malo. Če se vam zdi težko, pustite, da melona dozori pri sobni temperaturi še kakšen dan.
   • Če je melona preveč rodovitna ali se počuti mehko, je verjetno prezrela.
   • Med pregledom poberite tudi melono. Zrela melona se počuti težko zaradi svoje velikosti.
5. Vonjite melono. Spodnji konec melone povohajte; torej ne na strani korenine stebla, ampak na nasprotnem koncu. Spodnji del melone primite tik pod nos in vdihnite. Ob vdihu bi morali zavohati znani vonj zrele melone.
   • Če še nič ne zavonjate, pustite, da melona zori približno pol dneva.
   • Če niste povsem prepričani, po čem diši dišava, jo povohajte in se vprašajte, ali diši izrazit, sladek vonj.
   • Spodnji del dinje se tam najprej zmehča in tam se začne dišava razvijati. Zato je vonj na tej strani melone najmočnejši in tam jo lahko najlažje zavohate.
6. Pripravljeni!

Nasveti

• Zrelo melono, narezano na kocke, lahko en ali dva dni hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku.
• Ko dozori, ga lahko v hladilniku hranite do pet dni.
• Zrelo, sesekljano melono lahko hranite pokrito v hladilniku približno tri dni. Pustite semena na mestu. Semena poskrbijo, da se celuloza ne prehitro izsuši.

Opozorila

• Ko se melona dinje razreže, ne dozori več. Če ste torej melono razrezali in ugotovili, da še ni zrela, jo lahko le malo shranite. Zato morate biti zelo prepričani, ali je melona zrela, preden jo narežete.

Nujnosti

• Rjava papirnata vrečka
• Zrelo jabolko ali banana