Vsebina

• Stopati
• 1. del od 3: Izbira popolne pasijonke
• 2. del od 3: Umivanje in rezanje pasijonke
• 3. del od 3: Ideje o receptih iz pasijonke
• Nasveti

Pasijonka je morda eno izmed najbolj okusnih sadežev na svetu. Še hladnejši so, ker jih s svojo trdo, usnjeno lupino enostavno vzamete s seboj na sprehod, v službo ali ko ste doma, dokler se ne počutite kot prigrizek (prinesite le nož ali drugo orodje, ki je na voljo) ). Sledite spodnjim korakom, če želite izvedeti, kako izbrati, pripraviti in jesti pasijonko.

Stopati

1. del od 3: Izbira popolne pasijonke

1. Preverite teksturo lupine pasijonke. Izberite sadje z rahlo nagubano kožico in temno vijolično barvo - to so plodovi, ki so najbolj zreli in zato najslajši. Dobro je vedeti, da je vseeno, ali kupujete sadje lepega videza ali ne. Navsezadnje jedo samo celulozo znotraj sadja. Mehkejša kožica bo zrelejše sadje.
2. Stresite pasijonko. Zgrabi sadje in ga pretresi. Če v sadju čutite veliko tekočine ali pritiska, to pomeni, da ima sadje veliko semen in vlage (tudi veliko okusnih stvari, ki jih lahko uživate). Primerjajte različno sadje, da vidite, kateri sadež ima največ celuloze.
3. Vonj pasijonke. Okus lahko ugotovite, če vočate po sadju. Če zavohate veliko tropskih vonjev, bo sadje dobrega okusa. Če pa vam nič ne diši, je sadje verjetno preveč kislo ali neokusno.

2. del od 3: Umivanje in rezanje pasijonke

1. Operite pasijonko. Ko kupite pasijonko, je ne pozabite oprati. Čeprav lupine ne boste pojedli, je pomembno, da sadež operete, da škodljive kemikalije, bakterije ali žuželke nenamerno ne pridejo v usta. To se zgodi, ko neoprano marakujo prerežemo na polovico in nož prenese bakterije iz lupine na kašo.
2. Rezite pasijonko. Ko ste oprali sadje, ga položite na rezalno desko. Sadje previdno z nožem prerežite na pol. Nazobčani nož se najbolje obnese za rezanje trde lupine pasijonke. Poskusite iz sadja dobiti čim manj soka (okusen je).
3. Vedite, katere dele lahko jeste in katere ne. Opazili boste, da je oranžno meso ločeno od bele kože. Odstranite celulozo z žlico ali vilicami in jo dajte v posodo (ali neposredno v usta). Kože ne strgajte premočno. Bela plast je grenka in slabega okusa. Ne jejte lupine.
4. Ko končate, olupke zavrzite in shranite ostanke sadja. Poskusite lupino uporabiti kot gnojilo. Če še niste končali jesti pasijonke, vsebino prelijte v majhno skledo in okoli nje ovijte folijo za živila, da se celuloza zadrži. Preostalo polovico sadja lahko zavijete tudi s prozorno folijo in postavite v hladilnik.

3. del od 3: Ideje o receptih iz pasijonke

1. Naredite strastni sadni sok. Starodavne civilizacije so morda govorile o soku iz pasijonke, ko so govorile o "nektarju bogov".
2. Naredite margarite ali martini s pasijonko. Namesto da se držite pasijonkovega soka, poskusite nekaj novega in pripravite koktajle tako okusne, da bi lahko bili nevarni.
3. Naredite marmelado iz pasijonke. Vstanite, na kruh namažite marmelado iz pasijonke in zagotovljen vam bo dober dan. Začetek dneva s pasijonko lahko pomeni samo, da vam dan obeta nekaj dobrega.
4. Naredite sirup iz pasijonke. Pozabite na stari, dobro znani malinov sirup in si pripravite napitek, ob katerem boste zagotovo počutili, kot da sedite na topli peščeni plaži - tudi sredi zime.
5. Jogurtu dodajte pasijonko. Zakaj ne bi ponoreli in grškega jogurta prelili s kašico pasijonke? Ne samo, da bo to sladilo vaš jogurt, ampak boste tudi radi zaplesali z veseljem.

Nasveti

• Bolj kot je koža nagubana, pasijonka bo slajša. Pazite, da pasijonka ne porjavi. To je znak, da je sadje prezrelo in ni več užitno.