Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 4: Odlepite torto
• Metoda 2 od 4: Uporaba toplote, pare ali mraza
• 3. način od 4: popravite poškodovano pito
• Metoda 4 od 4: Reševanje popolnoma zaljubljene torte
• Nujnosti
• Nasveti

Če niste uporabili recepta z visoko vsebnostjo maščob ali predhodno namazali pekača za pite, se bo vaša pita držala, kjer koli se dotakne ponve. Malo radovednosti in malo potrpljenja običajno odpravite težavo, vendar lahko za torto, ki res ne bo prišla iz ponve, preklopite na druge načine.

Stopati

Metoda 1 od 4: Odlepite torto

1. Pritrdite stranice z okroglim nožem. Izberite paletni nož, če ga imate, ali tanek nož za maslo, če ga nimate. Nož potisnite navpično navzdol med rob torte in ponev. Nežno premaknite nož po celotni torti, da sprostite stranice. Bodite čim bližje ponvi, da zmanjšate količino torte, ki ste jo razrezali.
   • Če je torta za pomembno priložnost, boste morda želeli najprej preizkusiti druge metode. Ta metoda pogosto povzroči majhno škodo.
   • Ko je torta zgorela ob straneh, počasi žagajte gor in dol, da jo razbijete. Torto boste morali obiti morda štiri ali petkrat.
2. Dno sprostite s prožno najlonsko lopatico. Potisnite lopatico navzdol na rob posode, kot ste storili z nožem. Tokrat dvignite lopatico navznoter, ko delate okoli torte. Lopatica naj bo dovolj prožna, da bo dno torte ločila od dna ponve.
   • Če se torta resnično drži, je ne poskušajte prisiliti. Ta korak preskočite in nato nadaljujte z eno od drugih metod.
   • Namesto tega lahko uporabite tudi tanko kovinsko lopatico ali lopatico za pico. Najprej spustite vročo vodo, saj lahko toplota in vlaga pomagata razrahljati torto.
3. Torto stresemo na krožnik, na katerem jo bomo postregli. Nad tortno ploščo položimo velik krožnik. Držite jih skupaj in jih obrnite na glavo. Nežno stresemo ponev, dokler torta ne pride ven.
   • Torto lahko tudi obrnete na rešetko. Držite nekaj pod rešetko, da ujamete drobtine.
   • Če je torta poškodovana, nadaljujte z navodili za pritrditev torte.
4. Dotaknite se dna posode. Torta se lahko odlepi, ko zadenemo dno ponve. Ko poskušate to, držite torto tik nad ploščo pod kotom 45 °. Če to ne deluje, obrnite posodo desno navzgor in jo potisnite ob pult.
5. Torta naj sedi na glavo. Tako kot torta še vedno ni popustil, lahko to stori, ko se ponev popolnoma ohladi. Naj sedi na glavo nad servirnim krožnikom in upajte na najboljše.
6. Torto obrnite ali dvignite s pekača (ni priporočljivo). V večini primerov je bolje uporabiti enega od spodnjih načinov. Če za to nimate časa ali orodij, lahko poskusite na silo odstraniti torto. Vendar bodite opozorjeni, to običajno povzroči razbito pito.
   • Med vrtenjem ponve držite torto z rokami ali lopatico.
   • in / ali: Torto z istim okroglim nožem dvignite iz ponve. Tokrat nož nagnite proti sredini torte, da se podstavek odtrga od ponve.

Metoda 2 od 4: Uporaba toplote, pare ali mraza

1. V globoko skledo nalijte vročo vodo. Posoda naj bo dovolj široka, da bo lahko držala vaš pekač. V skledo vlijemo tanko plast 6 mm vroče vode.
   • Če nimate posode te velikosti, namočite brisačo v vročo vodo in jo ovijte okoli dna posode.
2. Torto pekač pustite v posodi z vodo. Vročina bo povzročila, da se bo kovinska posoda nekoliko razširila in se odmaknila od strani torte. Pustite, da nekaj minut sedi v vodi, da se to zgodi. Nato poskusite odstraniti torto, kot je opisano zgoraj.
3. Torto s pare poparite. Vpijanje pare doda vlagi in višini torto, kar ji lahko pomaga, da se sprosti. V majhni ponvi ali kotličku zavremo vodo, nato pa jo vlijemo v vrček. Pekač za skodelice in torte postavite v mikrovalovno pečico, omarico ali drugo zaprto območje. Pustite, da sedi tam nekaj minut, nato pa poskusite znova odstraniti torto.
   • Mikrovalovna pečica je priročne velikosti za zadrževanje pare skupaj s torto. Ne vklopite mikrovalovne pečice "".
4. Na dno posode damo led. Ponev obrnite na servirni krožnik. Na dno posode položite skledo, polno ledu, in pustite, da sedi nekaj minut. Nato poskusite odstraniti torto, kot je opisano prej.
5. Torto zamrznite, dokler ni trdna. Torto naj približno eno uro popolnoma ohladi na sobni temperaturi. Nato torto zamrznite za šest ur. Tako boste težje uničili obliko torte in torto lahko odlomite s ponve. Z nožem za maslo potegnite rob torte, da sprostite stranice, tudi če ste to storili pred zamrzovanjem. Obrnite posodo na glavo in tapnite dno, da preverite, ali deluje.

3. način od 4: popravite poškodovano pito

1. Pregorelo plast odrežite s torte. Če je pita zažgana, opečeno plast previdno odrežite s kovinsko žico za pito ali velikim nožem za kruh. Če se pita konča pod kotom, je ne poskušajte popraviti z drugim rezom, saj bo vaša pita verjetno zgolj drobtina.
2. Na dno torte dodajte majhne lomljene koščke. Ko se nekaj majhnih koščkov odlomi, jih potlačite pod torto. Če je vaša torta dovolj vlažna, se bo torte precej dobro prijela, še posebej, če je torta še vroča.
3. Majhna poškodovana mesta pokrijte z glazuro. Naredite nekaj glazure in jo v gladkem sloju razporedite po torti. Blobi ledu lahko zapolnijo in pokrijejo praznine in neravne robove na torti.
   • Sladkor in tekoča glazura je preredka in tekoča, da bi za to delovala.
4. Zlomljeno torto sestavite z lepljivo glazuro. Če je vaša torta popolnoma razbita, jo boste potrebovali z izjemno lepljivo glazuro, da jo spet sestavite. Lahko pripravite karamelno glazuro, dulce de leche ali ta lepljiv recept za čokoladno glazuro:
   • Zmešajte 1 pločevinko zgoščenega mleka, 15 g kakava v prahu in 10 g nesoljenega masla.
   • Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo. Ustavimo, ko zmes doseže rahlo gosto, lepljivo teksturo.
   • Pustimo, da se glazura ohladi na sobno temperaturo; z ohlajanjem se bo zgostilo.
   • Odlomljene kose položite drug na drugega v obliki, ki je čim bližje želeni obliki. Površino in zlomljene površine radodarno pokrijte z zaledenitvijo.

Metoda 4 od 4: Reševanje popolnoma zaljubljene torte

1. Torto narežemo na kvadratke. Izrežite mrežo kvadratov v ponvi za pite, tudi če je vaša pita okrogla. S široko, prilagodljivo lopatico nežno ločite kvadratke od podlage.
   • Nadaljujte z branjem, da ugotovite, kaj storiti s koščki, prilepljenimi na rob posode.
2. Postrežemo v ponvi. Najlažja možnost je, da nanesemo glazuro in torto postrežemo v ponvi. Kosi se bodo ob serviranju zlomili, toda torta bo na mizi videti lepo.
3. Naredite torte. Če ste torto popolnoma strgali, medtem ko ste jo poskušali odstraniti iz ponve, spremenite načrt in pripravite nekaj torte. Lahko si preberete ta podrobna navodila ali poskusite s preprostim (in včasih površnim) receptom:
   • Koščke torte zdrgnite v večjo skledo.
   • Zmešajte kremni sir ali masleno glazuro, dokler zmes ne bo podobna testu.
   • Največje koščke zvijemo v kroglice.
   • Kroglice potopite v čokoladno omako, nato potresemo ali nerazporedimo (neobvezno).

Nujnosti

• Paleta ali nož za maslo
• Prilagodljiva najlonska lopatka, tanka kovinska lopatka ali lopatica za pico
• Lestvica
• Topla voda
• Brisača

Nasveti

• Če so piškoti pečeni na pekaču, z njimi potegnite s paletnim nožem. Če to ne deluje, jih ponovno postavite v pečico za dodatnih 30–120 sekund in poskusite znova.
• Naslednjič preprečite predhodno pečenje tako, da namažete pekač za torte. To je najlažji pristop: ponev rahlo namažite z maslom ali kuhalnikom. Pokrijemo z malo moke in stresemo, dokler ne pokrijemo celotne ponve, nato iz posode tapkamo preostalo moko. Če so plešice, jih namastite in pokrijte z malo moke.