Vsebina

• Stopati
• Nasveti
• Opozorila

Če imate javor, boste imeli enkrat letno na vrtu veliko semen. Dobra novica je, da so ta semena užitna. Ko jih skuhate, imajo okus po križanju graha in koruzne kaše. Semena lahko jemo tudi surova ali posušena in jih dodamo solati. Sledite spodnjim korakom, da dobite najboljši okus.

Stopati

1. Nabirajte semena. Nabirajte jih spomladi, ko so polne, a še vedno zelene. Pobožajte roke po veji, da zberete nekaj semen v roke. Pojeste lahko vsa javorjeva semena, vendar so nekatera semena bolj grenka kot druga. Dobro pravilo je, da imajo majhna semena sladkast okus, velika semena pa so pogosto grenka. Ko je koža rjava, so nekoliko bolj grenke, vendar jih vseeno lahko dobro pojeste.
2. Odstranite lupine iz semen. Odlepite zunanjo lupino (del, ki spominja na vrtiljak). Konec odrežite s svojo sličico. Iztisnite seme. Izgleda kot grah ali fižol.
3. Izperite tanine. Okusite nekaj surovih semen. Če so grenke, jih zavrite v vodi, vodo zavrzite in postopek ponavljajte, dokler grenak okus ne izgine.
4. Seme zavremo. Če ste jih že skuhali, jih samo začinite z maslom, soljo in poprom in uživajte. Če še niste skuhali semen, je tu še nekaj možnosti:
   • Prepečevanje - Semena položite na pekač in potresite s soljo. Pečemo jih v pečici 8-10 minut pri temperaturi 180 ° C.
   • Sušenje - Semena postavite na suho, sončno mesto ali v sušilnik za hrano, dokler ne postanejo hrustljava. Nato jih lahko zdrobite ali zmeljete v moko, če želite.

Nasveti

• Če bi radi izvedeli več o užitnih divjih rastlinah, lahko praženice popečete ali koprive skuhate ali segrejete na ognju. V knjižnici v svoji bližini poiščite knjige o prepoznavanju užitnih rastlin. Vendar bodite previdni pri divjih gobah, saj so nekatere strupene, druge pa celo smrtonosne.
• Vedno poskušajte nabirati sadje, semena in druge užitne dele iz mladih rastlin. Na splošno velja, da starejša kot je rastlina, bolj grenkega je okusa.

Opozorila

• Preverite, ali imate alergijo na hrano. Prvič, ko jeste javorova semena, pojejte le nekaj in počakajte nekaj ur. Če vas nič ne moti, lahko jeste več.