Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 6: Buča, pečena v pečici
• Metoda 2 od 6: Mešana buča iz ocvrtega masla
• Metoda 3 od 6: Globoko ocvrti bučni orehovi bučki
• Metoda 4 od 6: Mikrovalovna buča iz buterut
• 5. metoda od 6: Barcecue pečena kopja za bučo iz maslenega oreha
• Metoda 6 od 6: Bučke na pol masla na žaru
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Buče iz buče so buče z dolgim ​​vratom in okroglim trebuhom. Zunaj je ponavadi nekoliko svetlejše barve, znotraj pa je prijetna globoko oranžna buča iz buterut. Bučke iz steklenic so doma v Gvatemali in Mehiki. Na Nizozemskem je uradno jesenska in zimska zelenjava, danes pa jo lahko dobite celo leto. V angleščini se tej sorti buč reče "butternut squash", verjetno zaradi kremastega, orehovega okusa. Ta okus lahko kombiniramo z vsemi vrstami sestavin, otroci pa ga pogosto cenijo! To je super, ker so buče iz butternut neverjetno zdrave. Pakirani so z antioksidanti, vitaminom A, beta-karotenom in prehranskimi vlakninami. Buča iz butterut-a ni le zelo vsestranska, ampak tudi zelo hranljiva zelenjava, v kateri lahko uživate pošteno, ne da bi vam bilo treba skrbeti za kalorije.

• Čas priprave (praženje v pečici): 20 minut
• Čas priprave: 20-45 minut
• Skupni čas priprave: 40-65 minut

Stopati

Metoda 1 od 6: Buča, pečena v pečici

1. Pečico segrejte na 200 ° C.
2. Bučo buče operite z zunanje strani in jo posušite s kuhinjskim papirjem ali kuhinjsko brisačo.
3. Odločite se, ali boste lupinico buče olupili ali ne.
   • Buče buče, ki jih nabiramo spomladi ali poleti, imajo običajno nekoliko tanjšo kožico. Tako lahko takšno bučo iz maslačkov spečete s kožo in vsem ostalim.
   • Če želite kocke in pražiti pozimi nabrane buče, ostrpite bučo z ostrim nožem.
   • Če želite speči večje koščke zimske buče iz maslenega oreha, bučo v buti prerežite na polovico. Nato z polovico buč odstranite semena z žlico. Pred praženjem bučo nekajkrat prebodite z vilicami.
4. Začinite bučo iz masla.
   • Če boste bučo pekli na manjše koščke, jih v enem sloju razporedite po dnu posode v pečici ali pekaču in koščke buče potresite s soljo in poprom. Po koščkih buč pokapajte tudi malo oljčnega olja.
   • Če boste pekli nekoliko večjo zimo nabrano masleno bučo, notranjost in rezane površine potresite s soljo in poprom ter po njej pokapajte malo oljčnega olja. Obe polovici položite s kožo navzdol na dno kovinskega pekača, ki ste ga predhodno namazali s pršilnim oljem ali krajšanjem.
5. Prepražite bučo iz maslenega oreha. Na majhne koščke narezane bučke iz butterut narežemo na 20 do 30 minut. Rezano bučo iz maslene oreščke z debelejšo kožico, narezano na večje kose, pustite v pečici pol ure do 45 minut.
6. Preverite, ali je masla bučka kuhana. Bučo iz butternut-a naredimo, ko je meso mehko in ga je enostavno preboditi z vilicami.
7. Okusite, če je buča iz buče dobro aromatizirana. Po potrebi po vrhu potresite nekaj soli in popra.
8. Postrezite pečeno bučo iz maslenega oreha. Bučo narezane na kocke narežemo na krožnike kot prilogo ali damo v skledo na mizo. Večjo bučo iz maslenega oreha lahko kot glavno jed postrežete v celoti, lahko pa tudi nadev iztisnete s kože in nato meso pretlačite ali pretlačite.

Metoda 2 od 6: Mešana buča iz ocvrtega masla

1. Bučo iz masla operite pod hladno tekočo vodo in jo posušite. Odrežite oba konca.
2. Bučo iz butterut narežemo na kolobarje ali majhne koščke. Če ima buča oreh tanko kožico, vam je ni treba odstraniti.
3. Bučo masla začinite s soljo in poprom.
4. V ponvi na zmernem ognju segrejte nekaj olivnega olja. Olje je dovolj vroče, ko začne malo lesketati. Za dodaten okusen okus lahko v ponvi nežno popražite tudi nekaj slanine, slanine ali italijanske pancete. Ko se maščoba stopi, odstranite koščke slanine iz ponve in na slanini na maščobi prepražite masleno bučo.
5. Ogenj nekoliko znižajte. Mešamo bučo na srednje močnem ognju, dokler zunanjost ne začne porjaveti in karamelizirati.
6. Bučo izvlecite iz ponve in postrezite. Okusite, če je buča dobro aromatizirana, in jo po potrebi potresite s soljo in poprom.
7. Prepraženo bučo iz butterut servirajte v skledo ali bučo zajemite kot prilogo na krožnikih, na katerih boste postregli glavno jed.

Metoda 3 od 6: Globoko ocvrti bučni orehovi bučki

1. Pod pipo sperite in posušite tankokožico buče iz orehov. Odrežite oba konca, preostanek buče z oreščki pa narežite na tanke rezine ali obročke.
2. Bučne obročke obilno potresemo s soljo in poprom.
3. Zdaj naredi testo.
   • V posodo zlomite celo jajce (tako belo kot rumeno). Jajce stepemo z vilicami in dodamo sol in poper.
   • V drugo skledo žličite plast pšenične moke ali koruzne moke.
   • Zdaj dve skledi postavite k štedilniku, tako da lahko bučne rezine najprej podate skozi jajce in moko, nato pa ju takoj popečete na vročem olju.
4. V globok cvrtnik ali drugo ponev z debelim dnom nalijemo približno pol litra repičnega olja ali sončničnega olja. Olje segrejte na približno 175 ° C. Temperaturo lahko preverite s tako imenovanim sladkornim termometrom.
5. Bučne obročke najprej spravite skozi jajce. To lahko storite z rokami ali s kleščami. Nato bučo spustite skozi moko ali koruzno moko.
6. Ko jih premešate skozi testo, koščke buče položite v košarico za cvrtje. Vsebino košare spustite v vroče olje.
7. Bučne obročke pražimo toliko časa, da postanejo zlato rjavi in ​​plavajo na površje. Odstranite jih iz košarice za cvrtje in pustite, da se odcedijo na krožnikih, obloženih s kuhinjskim papirjem.
8. Postrežemo ocvrto bučo iz maslenega oreha. Ta ocvrta buča iz buterna je pravzaprav že sama po sebi dovolj okusna, če pa jo želite, jo lahko postrežete ločeno, za tiste, ki jo želite, z namakom po vaši izbiri, na primer z vinsko omako ali prelivom iz jogurta.

Metoda 4 od 6: Mikrovalovna buča iz buterut

1. Bučo buče očistite z zelenjavno ščetko pod hladno pipo in posušite s kuhinjskim papirjem ali kuhinjsko brisačo.
2. Bučo z buterutom prerežite na polovico po dolžini ali širini. Kožo večkrat prebodite z vilicami, da lahko med kuhanjem para iz buče uhaja.
3. Bučo bučno potresemo s soljo in poprom. Kose položite s prerezanimi stranmi navzdol v posodo, varno za mikrovalovno pečico in prilijte 60 ml vode.
4. Posodo pokrijte s kosom vlažnega kuhinjskega papirja. Bučo masla kuhajte na najvišji stopnji 5 do 20 minut. Meso buče mora biti mehko, ko ga prebodemo z vilicami.

5. metoda od 6: Barcecue pečena kopja za bučo iz maslenega oreha

1. Bučo buče oplaknite z vodo, preden jo spečete. Če uporabljate lesena nabodala, jih morate najprej za pol ure namakati v vodi.
2. Bučo iz maslenega oreška narežemo na kvadratke velikosti 2,5 krat 2,5 cm in kocke potresemo s soljo in poprom. Koščke buče nataknite na nabodala ali palčke in jih s čopičem omažite z oljem ali stopljenim maslom.
3. Žar z žara namažite z oljem ali razpršilom. Bučne klasje položite neposredno na mrežo in jih 4 do 5 minut pecite na žaru na ne preveč vročem žaru. Odstranite nabodala iz mreže, takoj ko začnejo kocke buč na zunaj nekoliko črneti, znotraj pa so mehke.

Metoda 6 od 6: Bučke na pol masla na žaru

1. Žar segrejte na 180 ° C.
2. Bučo iz buterut narežemo na enake polovice.
3. Pred vsako polovico pokapajte nekaj oljčnega olja, preden daste bučo pod žar.
4. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Če želite, lahko uporabite tudi druga zelišča.
5. Bučo položite v posodo s pečico ali na pekač. Vse postavite pod žar (ali zgoraj, odvisno od tega, ali ima pečica zgornji ali spodnji žar ali oboje).
6. Bučo pecite na žaru 6 minut na vsaki strani.
7. Pod žarom odstranite polovice buč in takoj postrezite.

Nasveti

• Če želite iz bučeve buče pripraviti bučno juho, bučo enkrat na polovico specite v pečici in namesto da jo olupite in skuhate. Ko se buča nekoliko ohladi, lahko z žlico enostavno izvlečete celulozo iz kože. Potem ga lahko pretlačite v mešalnik ali kuhalnik.
• Če boste kupili bučo iz maslenega oreha, izberite trdno in težko zaradi svoje velikosti. Tako imenovane zimske buče morajo imeti debelejšo, olesenelo kožo.
• Bučni buč je zelo vsestranska sestavina. Dokaj nevtralen okus lahko kombiniramo tako s slanim kot s slanim. Za sladico ali sladko prilogo lahko bučo na primer aromatizirate s sladkorjem in cimetom. In za spremembo praženo bučo potresemo s curryjem v prahu.
• V nekaterih specializiranih zelenjadnicah in v oddelku za zelenjavo v nekaterih supermarketih prodajajo bučo, ki je bila za vas že olupljena in narezana. Zelo priročno, vendar morate bučo uporabiti čim prej. Ko boste olupljeni in narezani, bučni bučki zdržijo le nekaj dni v hladilniku.

Opozorila

• Ne kupujte bučk, ki vsebujejo plesen. Pazite tudi, da koža ne bo vdrta in da na njej ni lukenj.

Nujnosti

• Ena ali več maslenih buč
• Kuhinjski papir (in morda kuhinjska brisača)
• Oster nož
• Sol in poper
• Oljčno olje, sončnično olje ali olje oljne repice
• Pekač
• Razpršite olje in / ali skrajšajte
• Pekač
• 2 skledi ali globoke plošče
• 1 jajce
• Pšenična moka ali koruzna moka
• Voda
• Lupina, varna za mikrovalovno pečico
• Vilice
• Žar
• Kovinski nabodala za meso ali leseni nabodala