Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Priprava arep
• Nasveti

Arepasi izvirajo iz Venezuele in jih jedo ob vsakem obroku. So majhne koruzne pogače iz koruzne moke in na kratko pečene. Čeprav jih lahko jemo tudi ločeno, so pogosto napolnjene z okusnimi nadevi. V nadaljevanju preberite navodila za pripravo arep s tremi različnimi nadevi.

Sestavine

• 2 skodelici / 235 g. koruzni zdrob
• 2 skodelici / 250 ml. topla voda
• Ščepec soli
• Olje

Stopati

Metoda 1 od 2: Priprava arep

1. V veliko posodo za mešanje položite koruzno moko in ščepec soli. Sestavine dobro premešajte z rokami ali metlico. Koruzno moko počasi prelijte s toplo vodo.
   • Kupite predhodno kuhano koruzno moko, na primer Harina Pan, klasično koruzno moko, ki jo uporabljajo v Venezueli. Na voljo je v večjih supermarketih. Ta bela ali rumena moka ne vsebuje glutena in konzervansov.
   • Če koruzne moke na vašem območju ni na voljo, jo lahko nadomestite s fino mleto koruzno moko, na primer z organskim koruznim škrobom ali moko.
2. Pečico segrejte na 250 ° C, da bo pečica na pravi temperaturi, ko boste vanjo vstavili arepe.
3. Ko so vse arepe pečene in na papirju za peko, jih damo za 15 minut v ogreto pečico. Ko končajo, jih vzamemo iz pečice in nekaj časa stepamo. Ko se slišijo votle, so končani.
4. Za zajtrk si pripravite nadev. V Venezueli arepe, ki jih jedo za zajtrk, pogosto napolnijo s šunko in sirom, zato dolijte nekaj prekajene šunke in queso fresca / svež skuš / ricotta ali mocarela.
   • Za manj tradicionalno, a prav tako okusno polnjenje zajtrka lahko poskusite tudi umešana jajca z nekaj salse.
5. Za arepe naredite nadev, da jih boste lahko jedli kot prigrizek. Arepe pogosto jemo same ali s preprostim sirovim nadevom. Če imate radi bolj okusen prigrizek, poskusite eno od teh preprostih nadevov iz arepe:
   • Piščančja solata z avokadom. Po okusu združite koščke piščanca, majonezo, drobno sesekljano čebulo in zeleno s soljo in poprom. To razporedite na polovico arepe in dodajte nekaj rezin avokada, drugo polovico arepe pa položite na vrh.
   • Črni fižol in salsa. Na polovico arepe položite nekaj črnega fižola in ga prelijte z začinjeno salso. Dodate lahko tudi nekaj rezin sira, da še bolj obogatite nadev arepe.
6. Naredite arele Pabellon. Po arepah je Pabellon najbolj cenjena jed v Venezueli. Kombinacija teh dveh jedi je odlična. Arepa de Pabellon je narejena iz naslednjih sestavin:
   • Nastrgana govedina (lahko tudi meso shawarme), črni fižol in ocvrti trpotci. To je najbolj klasična različica.
   • Na goveje meso, fižol in trpotec damo ocvrto jajce in nekaj sira, da ga dokončamo.

Nasveti

• Arepe napolnite s svinjino (na primer shawarmo) in sirom Gouda za polnočni prigrizek. V Venezueli je ta prigrizek znan kot La Rumbera, "številka zabave".