Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 4: Priprave
• Metoda 2 od 4: Sajenje in skrb za hmelj
• Metoda 3 od 4: Nabiranje in sušenje hmelja
• Metoda 4 od 4: Poskrbite za rastline po žetvi
• Nasveti

Ali sami pivate pivo sami in želite narediti še korak naprej, tako da pridelujete tudi svoj hmelj? Hmelj je ena glavnih sestavin piva, rastlina pa dobro uspeva v vsakem zmernem podnebju. Naučite se saditi, negovati in nabirati hmelj, da boste odslej lahko uživali v popolnoma domačem pivu.

Stopati

Metoda 1 od 4: Priprave

1. Korenike kupujte v hmeljarni (korenike). Rastline hmelja gojimo iz korenike ali korenike. To je del rastline, ki bo zrasel v novo rastlino. Korenike so na voljo zgodaj spomladi, ko jih pridelovalci hmelja izkopljejo za nadaljnjo prodajo. Naročite jih prek spleta ali obiščite lokalnega pridelovalca. Sadite jih šele pozno spomladi, po zadnji zmrzali.
   • Pazljivo raziščite, katero sorto hmelja želite gojiti. Vrsta hmelja, ki ga uporabljate, vpliva na okus piva. Ali želite zvariti lahko, citrusno pivo ali morda pivo z lesnimi ali cvetnimi okusi? Izberite vrsto, ki ustreza pivu, ki ga želite zvariti. Brez težav naročite korenike v tujini, pošiljko bodo dobro preživeli. Čeprav so stroški pošiljanja lahko znatni, vam bo dal večjo izbiro. [1]
   • Ko dobite korenike hmelja, jih zavijte v vlažno kuhinjsko krpo in jih hranite v hladilniku, dokler niso pripravljeni za sajenje.
2. Izberite kraj za sajenje hmelja. Izberite območje svojega dvorišča, ki ima vsak dan vsaj 6 do 8 ur sonca. Poleg dovolj sonca vaše rastline potrebujejo še naslednje pogoje:
   • Dovolj prostora v višini. Trta hmelja lahko zraste do 8 metrov v zrak. Lahko izberete mesto v bližini vaše hiše, tako da lahko postavite velik okvir ali rešetko ob streho. Če raje ne pustite, da trte rastejo na strehi, lahko postavite ogrodje na trden steber ali drugo trdno konstrukcijo na vrtu.
   • Dobro odcedna tla. Izberite mesto z dobro drenažo. Kraji, kjer ostane voda po močnem dežju, niso primerni.
3. Pripravite sajenje. Določite velikost zasaditvene gredice in rahljajte zemljo z grabljami, vilicami ali kultivatorjem. Tla morajo biti zračna, brez velikih grud ali strnjenih površin. Odstranite kamenje ali veje in izvlecite koren plevela in vse.
   • Gnojite zemljo z nabiranjem gnojil, kostne moke ali rastlinske kaše. Na ta način tla obogatite z dodatnimi hranili, da bodo vaše rastline močne in zdrave.
   • Poskrbite, da bo zemlja izkopana in oplojena do globine vsaj 30 cm.

Metoda 2 od 4: Sajenje in skrb za hmelj

1. Naredite gomile zemlje. Naredite hribček za vsako korenike, ki jih boste posadili. Hribi naj bodo med seboj oddaljeni približno tri metre, da bodo imele rastline dovolj prostora za rast.
2. Posadite korenike hmelja. V vsak grmo izkopljemo 10 cm globoko luknjo. Korenike vanjo položite vodoravno s koreninami navzdol. Luknje znova zaprite in tla rahlo pritisnite. Nato tla pokrijemo z zastirko, da preprečimo rast plevela. Nato nikoli ne pustite, da se zemlja posuši, dokler rastline ne začnejo rasti.
3. Spremljajte hmeljeve poganjke. Ko so poganjki hmelja visoki približno 6 centimetrov, jih je treba usmeriti v rešetko, da jih pomagajo dvigniti. Postavite ogrodje poleg rastlin in poganjke nežno zavijte okoli dna.
   • Še nekaj dni vodite poganjke hmelja do rešetke. Čez nekaj časa bodo v rešetki rasle samostojno - v smeri urnega kazalca.
   • Odstranite poganjke, ki so videti poškodovani ali šibki, da ne bodo zavzeli prostora v rešetki. Na vsakem korenike naj raste približno 4 do 6 zdravih vitic.
4. Obrežite kite. Po nekaj mesecih odstranite vse liste s spodnjih 10 cm rastlin. Na ta način zagotovite, da se rastlina ne more okužiti z boleznimi ali glivicami iz tal.
5. Poskrbite za rastline. Ko začnejo trte dobro rasti, poskrbite, da zemlja okoli njih ostane brez plevela. Rastline zalivajte vsak dan, tako da zemlja ostane vlažna, vendar ne razmočena. Tako boste še naprej skrbeli za svoje rastline do konca poletja, ko bo čas za obiranje.

Metoda 3 od 4: Nabiranje in sušenje hmelja

1. Preglejte hmeljeve storže. Konec poletja, ko je čas za obiranje hmelja, si dobro oglejte storžke hmelja in preverite, ali so že zreli. Storži hmelja so zreli, ko se posušijo in se počutijo kot papir. Biti morajo tudi aromatični in občutljivi na elastičnost. Na koncu se napolnijo z rumenim lupulinskim prahom. Odprite hmeljev mehurček, da vidite, ali že vsebuje prašek.
   • Težki in zeleni storži hmelja še niso pripravljeni za obiranje. Bodite potrpežljivi, lahko traja do zgodnje jeseni, da dozorijo vaši storžki hmelja.
   • Mehurčki naj ne visijo na rastlini, dokler listi ne porjavijo.
2. Naberite zrele hmeljeve storže. Previdno jih izključite z vitic. Nekateri so pripravljeni prej kot drugi, zato naj nezreli hmeljevi storži visijo, dokler tudi oni ne dozorijo.
   • Z lestvijo lahko dosežete hmeljeve storže, ki visijo previsoko.
   • Če so vsi hmeljevi storži dozoreli približno istočasno in se ne želite vzpenjati po lestvi, lahko tudi vitice odrežete s tal. Nato jih položite na tla in potegnite vse hmeljeve storže.
3. Hmelj posušite. Postavite hmeljne storžke na ravno površino, vendar ne na sonce. Poskrbite, da bodo dobro razporejeni drug ob drugem v enem sloju. Vklopite ventilator in pustite, da nekaj ur piha nad njim. Nato obrnite hmeljne storžke in pustite, da se druga stran posuši na enak način. Nadaljujte tako dolgo, dokler na zunanji strani ni videti vlage.
   • Hmeljeve storžke lahko za nekaj tednov postavite v papirnato vrečko na hladnem, suhem in temnem mestu, da se posušijo.
   • Na spletnih straneh za pripravo pivskega piva poiščite posebne posode, da se hmelj še hitreje posuši.
4. Shrani hmelj. Hmelj je treba hraniti v nepredušnih vrečah v hladilniku. Če traja nekaj časa, preden jih začnete uporabljati, jih je najbolje zamrzniti.

Metoda 4 od 4: Poskrbite za rastline po žetvi

1. Zarežite kite. Po obiranju vitice odrežemo na 10 cm. Zaradi prve zmrzali bodo popolnoma odmrli, nato pa jih lahko popolnoma obrežete nazaj.Nato jih pokrijemo s flisom ali zastirko, da jih zaščitimo pred zmrzaljo.
2. Spomladi rastline hmelja pomladite. Z lopato izpostavite korenike in odrežite korenine. Oplodite zemljo okoli korenike in naredite kupčke približno 30 cm. Pokrijte jih z zastirko in naj bodo tla vlažna, dokler rastline spet ne poženejo.

Nasveti

• Če sadite različne sorte hmelja, naj bo prostor 1,5 m. Če sadite rastline iste vrste, jih lahko sadite bližje.