Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Metoda 1 od 2: Kuhanje testenin
• Metoda 2 od 2: Odcedite in ohladite liste lazanje
• Nujnosti

Lazanje so okusne in bodo razveselile večino ljudi za mizo. Je pa zahtevna jed, zato boste morda morali v svoj arzenal dodati nekaj novih kuhinjskih veščin. Nekateri so povezani s pripravo, na primer s kuhanjem listov lazanje. Ko to storite, ste naredili korak k pripravi okusne lazanje.

Sestavine

• Listi za lazanje
• sol
• Voda

Stopati

Metoda 1 od 2: Kuhanje testenin

1. Zavremo vodo. Veliko posodo napolnite z veliko vode. Pazite, da je ne napolnite preveč, sicer lahko voda zavre. Preden preidete na naslednji korak, se prepričajte, da voda vre.
   • Ne pozabite dodati kančka soli.
2. Dodajte testenine v vodo. Najprej preverite svoj recept, da vidite, koliko testenin je potrebnih, ali pa vam lahko ostanejo ostanki. Držite svojo leseno žlico pri roki, ker boste z naslednjim korakom takoj začeli.
   • Testenine previdno spustite v ponev, tako da na vas ne pade brizg vrele vode.
3. Prvi dve minuti neprekinjeno mešajte. Listi za lazanje so veliki in ravni, zaradi česar se držijo skupaj. Prvi dve minuti sta ključni, če se želite izogniti grudicam testenin.
   • Dobro premešajte ali se testenine lahko prilepijo na dno posode.
   • S paličico ločite testenine za lazanje.
4. Ne pustite, da voda zavre. Ko dodate pasto, bo voda začela mehuriti. Ko voda spet zavre, prilagodite temperaturo, da voda neprekinjeno vre. To preprečuje, da bi voda prevrela. Bodite pozorni, saj se to lahko zgodi kasneje med kuhanjem.
   • Če na ponev postavite pokrov, je verjetneje, da voda zavre. Pokrivanje posode bo ujelo paro, zaradi česar se bodo molekule škroba pregrele.
5. Pekač premešamo še dvakrat ali trikrat. Zdaj, ko voda zavre, se morajo testenine ločiti. Prepričajte se, da se ne držijo skupaj ali potonejo na dno, zato vsebino občasno dobro premešajte.
   • Če se listi lazanje segrejejo preblizu, škrob ne bo pravilno sproščen. Škrob se lahko spremeni v lepilo, ostanejo vam neuporabni listi za lazanje.

Metoda 2 od 2: Odcedite in ohladite liste lazanje

1. Preverite, ali je minilo 8-10 minut. Bodite natančni pri določanju časa. Po 8-10 minutah lahko začnete zadnje faze postopka.
   • Preberite embalažo, saj se predlagani čas kuhanja lahko razlikuje.
2. Preizkusite kos testenin za pripravljenost. V idealnem primeru dobro kuhane testenine za lazanjo imajo kanček čvrstosti in nudijo nekaj odpornosti na ugriz. Ali ima dober okus? Zdaj lahko izklopite ogenj.
   • Liste za lazanje morate kuhati do "al dente", italijanski izraz, ki pomeni "do zob". Takrat središče ni pretrdo, mehko ali kašasto.
3. Liste lazanj vlijemo v cedilo. Prepričajte se, da je vsa voda odtekla. Spustite jih počasi v cedilo, ker so listi lazanje še vedno zlepljeni.
   • Bodite previdni pri prelivanju listov lazanje, da vas ne zadene para.
4. Testenine ohladite, preden jih dodate v jed. To lahko storite tako, da liste položite na kuhinjski papir. Zdaj je rezila lažje uporabljati pri pripravi lazanj.
   • Za boljše rezultate lahko testenine namestite tudi na papir za peko namesto na kuhinjski papir.

Nujnosti

• Velika ponev
• Lesena žlica
• Paličica
• Cedilo
• Papirnata brisača