Kako kuhati ocvrt riž iz kozic

Vsebina

Koraki
Metoda 1 od 6: Sestavine za ocvrt riž iz navadnih kozic
Metoda 2 od 6: Preprost ocvrt riž iz kozic
Metoda 3 od 6: Sestavine za ocvrt riž iz jajc in kozic
Metoda 4 od 6: ocvrt riž iz jajc in kozic
Metoda 5 od 6: Sestavine za pečen riž iz tajskih kozic
Metoda 6 od 6: Začinjen riž iz tajskih kozic
Nasveti
Dodatni članki

Ocvrt riž je okusna jed, ki je običajno narejena iz ocvrtega riža s čebulo in različno zelenjavo.Kozice dodajajo okus morskih sadežev, to tradicionalno jed pa lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo k drugim kitajskim jedem. Če se želite naučiti kuhati ocvrt riž iz kozic, preberite naprej!

Koraki

Metoda 1 od 6: Sestavine za ocvrt riž iz navadnih kozic

225 g olupljenih surovih kozic (odstraniti je treba tudi črevesno veno)
2 žlici. l. rastlinsko olje
1/2 bele čebule, narezane
4 skodelice kuhanega riža
1/2 skodelice sesekljanega korenja
1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
1/2 skodelice sesekljane rdeče paprike
1 žlica. l. sojina omaka
1 žlička sezamovo olje
Sol po okusu
Poper po okusu

Metoda 2 od 6: Preprost ocvrt riž iz kozic

1 Pripravite 4 skodelice belega riža. Preberite navodila za kuhanje na embalaži. Riž lahko skuhate takoj ali uporabite tistega, ki ste ga kuhali dan prej.
2 Na ponvi na srednjem ognju na rastlinskem olju prepražimo narezano čebulo in papriko. Sesekljajte 1/2 bele čebule, 1/2 skodelice zelenega popra in 1/2 skodelice rdeče paprike ter jih prepražite z eno žlico rastlinskega olja. Pražimo vsaj dve minuti, dokler čebula ni prosojna, nato pa ponev odstavimo.
3 Kozice prepražimo v rastlinskem olju v drugi ponvi na zmernem ognju. Uporabite drugo ponev, vanjo vlijte eno žlico rastlinskega olja, prepražite 225 g olupljenih surovih kozic (brez črevesne žile). Pražimo 3-4 minute, dokler niso več rožnate.
4 Kozice in riž damo v ponev z zelenjavo in kuhamo na zmernem ognju. Dodajte eno žlico sojine omake in eno žličko sezamovega olja ter premešajte, da se okusi združijo. Mešanico kuhamo še vsaj 3 minute, dokler riž ni rahlo hrustljav. Nato kuhani riž odstavite z ognja.
5 Ocvrt riž začinimo. Riž po okusu začinimo s soljo in poprom.
6 Postrezite. Ta ocvrt riž iz kozic postrezite takoj, okrasite s peščico cilantra.

Metoda 3 od 6: Sestavine za ocvrt riž iz jajc in kozic

6 žlic. l. arašidovo maslo
2 drobno narezani šalotki
1 (5 cm) kos olupljenega in naribanega ingverja
1/2 majhne glave kitajskega zelja
2 stroka česna, mleto
225 g srednje velikih kozic, olupljenih (odstraniti je treba tudi črevesno veno)
3 velika jajca, rahlo stepena
4 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža
1/2 skodelice odmrznjenega zamrznjenega graha
3 žlice. l. sojina omaka
1/2 šopka sesekljane zelene čebule
1/2 skodelice sesekljanih arašidov

Metoda 4 od 6: ocvrt riž iz jajc in kozic

1 Segrejte 2 žlici. l. arašidovo maslo v veliki ponvi na zmernem ognju... Počakajte eno minuto, da se olje segreje.
2 Dodamo šalotko in ingver ter dušimo eno minuto. Na olju prepražimo 2 drobno sesekljani šalotki in 1 (5 cm) kos olupljenega in naribanega ingverja. V tem času naj postanejo dišeči.
3 Dodamo kitajsko zelje in dušimo 8 minut. Dodajte 1/2 majhnega, drobno sesekljanega pekinškega zelja, brez koščic. Pražimo do mehkega, nato začinimo s ščepcem soli.
4 Prenesite zelenjavo na krožnik in obrišite wok s suho papirnato brisačo.
5 Ponev pokrijemo z 2 žlicama arašidovega masla.
6 Pražite 2 stroka mletega česna, dokler se ne sprosti aroma. To bi moralo trajati še 2-3 minute.
7 Dodajte 225 g olupljenih srednje velikih kozic in kuhajte 2-3 minute. Pražite, dokler niso več rožnate. Ne pozabite, da morate kozice predhodno očistiti in odstraniti črevesno veno. Kuhane kozice položite na krožnik zelenjave.
8 V voku dodajte še 2 žlici arašidovega masla. Počakajte, da se olje segreje.
9 V sredino vokalovca razbijte 3 jajca. Rahlo stepemo in pustimo kuhati v velikih kosih.
10 Dodajte 4 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža. Riž in jajce temeljito premešajte.Riževe grudice lahko razbijete z robom lopatice.
11 V ponev položite zelenjavo, kozice in 1/2 skodelice zamrznjenega zamrznjenega graha. Dodajte 3 žlice. l. sojina omaka in sol po okusu. Sestavine mešamo 1-2 minuti, dokler niso vroče. Nato ocvrt riž odstavimo z ognja.
12 Okrasite. Okrasite z ocvrtim rižem iz jajc in kozic z 1/2 šopom sesekljane zelene čebule in 1/2 skodelice sesekljanih arašidov.
13 Postrezite. Takoj uživajte v tej okusni jedi.

Metoda 5 od 6: Sestavine za pečen riž iz tajskih kozic

1 žlička sezamovo olje
2 jajci
1 žlica. l. kokosovo olje
225 g srednje velikih kozic, olupljenih (odstraniti je treba tudi črevesno veno)
1 skodelica sesekljane zelene čebule
1 žlica. l. sesekljan česen
1 tajski čili, narezan
3 skodelice kuhanega jasminovega riža
1 1/2 skodelice blanširanega brokolija
2 žlički sojina omaka
2 žlički ribja omaka
2 žlici. l. sesekljana meta
1 žlica. l. sesekljan peteršilj
Sol po okusu

Metoda 6 od 6: Začinjen riž iz tajskih kozic

1 Pripravite 3 skodelice jasminovega riža. Riž damo v vrelo vodo in kuhamo čas, ki je naveden na embalaži. Riž lahko skuhate tudi dan prej ali dva dni vnaprej.
2 Segrejte 1 žličko. l. sezamovo olje v voku na zmernem ognju... Počakajte eno minuto, da se olje rahlo segreje.
3 Dodajte 2 jajci in kuhajte dve minuti. V voku razbite jajca in jih pražite eno minuto na vsaki strani. Kuhana jajca položite na desko za rezanje, narežite in odstavite.
4 V ponev dodajte 1 žlico. l. kokosovo olje... Segrejte ga na srednjem ognju.
5 Olju dodajte 225 g olupljenih kozic brez žil. Kuhajte jih 1-2 minuti na vsaki strani, dokler obe strani rahlo ne porjavijo.
6 Dodajte zeleno čebulo, česen in papriko ter premešajte, da se združi. Dodajte 1 skodelico sesekljane zelene čebule, 1 žlico. l. sesekljan česen in 1 sesekljan tajski čili ter kuhamo še minuto.
7 Dodamo riž in sestavine kuhamo še 1-2 minuti. Ne mešajte.
8 Dodajte brokoli, jajca, sojino omako, ribjo omako, meto in koriander ter premešajte. Dodajte 1 1/2 skodelice kuhanega brokolija, 2 žlički. sojina omaka, 2 žlički. ribje omake, 2 žlici. l. sesekljane mete in 1 žlica. l. drobno sesekljan peteršilj in pretresemo.
9 Postrezite. Po okusu začinimo z vročim ocvrtim rižem iz tajskih kozic in takoj postrežemo.