Vsebina

• Koraki
• Metoda 1 od 4: Surovi grah
• Metoda 2 od 4: prepražite sladkorni grah
• Metoda 3 od 4: Blanširanje sladkornega graha
• Metoda 4 od 4: Pečen grah

Sladkorni grah je neverjetno okusen in zelo enostaven za pripravo. Grah lahko uživamo surov ali kuhan in ga lahko uporabimo v številnih receptih. Surovi grah iz sladkorja je odličen kot prigrizek, kuhan grah pa ima bogat okus, ki se odlično poda k drugim jedem. Kakorkoli pa grah skuhate, ga pustite v strokih, da boste lahko uživali v hrustljavem sladkem okusu.

Koraki

Metoda 1 od 4: Surovi grah

1. 1 Z nožem prerežite trdo steblo na koncu stroka. Vsi stroki sladkornega graha nimajo stebla na koncu. Če ga imate, ga obvezno odrežite, preden pojeste grah. Grah položite na desko za rezanje, vzemite nož in previdno odrežite konec stroka, iz katerega raste steblo.
2. 2 Pojejte ves strok. Za razliko od semenskega graha je strok sladkornega graha užiten. Ni vam treba motiti in vzeti vsega graha iz stroka. Stroki sladkornega graha so hrustljavi in ​​sladki.
3. 3 V solato dodajte grah surovega sladkorja. Solata bo hrustljava in bolj hranljiva. Vzemite nož in stroke narežite na majhne koščke, da olajšate solato, ali pustite grah nedotaknjen.
4. 4 Jejte surovi sladkorni grah z omako. Grah pomočite v humus, guacamole in druge omake. Sladkorni grah je zdrava alternativa živil, kot so čips in kruh, ki jih običajno postrežemo z omakami.

Metoda 2 od 4: prepražite sladkorni grah

1. 1 Ponev postavite na srednji ogenj in v njej segrejte 1 žlico (15 ml) oljčnega olja. Za to je primerno katero koli oljčno olje. Pekač mora biti dovolj velik, da zadrži ves sladkorni grah, ki ga boste prepražili.
2. 2 V ponev položite sladkorni grah. Z veliko žlico prenesite grah na ponev, da se izognete razlitju vročega olja. Grah z žlico premešamo, da se premaže z olivnim oljem.
3. 3 Dodajte 1 ½ čajne žličke (7,5 g) soli in ¾ čajne žličke (3,75 g) popra. Grah premešajte z žlico, da se sol in poper enakomerno porazdeli.
4. 4 Grah sladkorja mešajte 3-5 minut. Obrnite in mešajte grah z žlico, dokler se enakomerno ne skuha. Prepražite grah sladkorja, ko je nežen in hrustljav.
5. 5 Na štedilniku izklopite ogenj in grah postrezite k mizi. Grah prestavimo v veliko skledo in potresemo s soljo za še boljši okus. V posodo položite servirno žlico in - voila - končali ste!

Metoda 3 od 4: Blanširanje sladkornega graha

1. 1 V ponev nalijte 6 skodelic (1,44 l) vode in zavrite. Lonec z vodo postavite na močan ogenj. Ponev mora biti dovolj velika, da zadrži ves grah za blanširanje.
2. 2 Napolnite veliko posodo z ledeno vodo. Potrebovali boste približno dva pladnja ledenih kock. Led položite v skledo in ga skoraj do roba napolnite z vodo. Posodo odstavimo.
   • To naredite, ko lonec vre, da prihranite čas.
3. 3 Ko voda zavre, v ponev dodamo grah in 1 žličko (5 g) soli. S kuhanjem graha postane manj oster in ohrani barvo in okus. Med kuhanjem graha pustite pokrov lonca.
4. 4 Grah kuhamo 5 minut. Ne vzemite ga prezgodaj iz vrele vode. Po 5 minutah bo sladkorni grah mehak in hrustljav.
5. 5 Grah odstranite iz vrele vode in ga položite v posodo z ledeno vodo. Za odtekanje vode uporabite žlico z režami. Ko je ves grah v posodi z ledeno vodo, izklopite ogenj pod ponev.
6. 6 Posodo takoj izpraznite. Grah odstranite iz posode in ga položite na papirnato brisačo. Vzemite drugo brisačo in posušite grah.
7. 7 V enem ali drugem receptu uporabite blanširan grah ali pa ga pustite pozneje. Dodajte grah sladkorja v solate ali ocvrt krompirček. Po blanširanju bo grah postal precej mehkejši. Če ga zdaj ne želite uporabiti, dajte grah v plastično vrečko in ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
   • Sladkorni grah lahko hranite v hladilniku do 5 dni.
   • Blanširan sladkorni grah lahko shranite v zamrzovalniku do enega leta.

Metoda 4 od 4: Pečen grah

1. 1 Vklopite pečico in pripravite pekač. Pečico segrejte na 230 ° C. Medtem ko se pečica segreva, razporedite grah v enem sloju na pekač. Prepričajte se, da grah ni drug na drugem. Če ni dovolj, uporabite drugi pekač.
2. 2 Za razmazovanje vzemite čopič in na grah nanesite olivno olje. Čopič potopite v skledo z olivnim oljem, da se prepoji. Nanesite oljčno olje na vse stroke, dokler niso popolnoma prekrite z oljem.
3. 3 Grah začinimo za dodatno aromo. Grah potresemo s soljo in poprom. Sladkorni grah lahko začinimo tudi z drugimi začimbami, na primer s timijanom ali česnovim poprom. Poskusite grah enakomerno premazati z začimbami.
4. 4 Grah postavimo v pečico za 10 minut. Po 10 minutah odprite vrata pečice in si oglejte grah. Če na robovih rahlo porjavi, je grah pripravljen. V nasprotnem primeru ga dajte v pečico še za nekaj minut.
5. 5 Sladkorni grah vzamemo iz pečice in postrežemo. Z lopatko odstranite grah s pekača in ga prenesite na krožnik. Pečen grah postrežemo kot prilogo ali ga dodamo na krožnik pečene zelenjave.