Avtor:
Roger Morrison
Datum Ustvarjanja:
18 September 2021
Datum Posodobitve:
1 Julij. 2024
Vsebina
Ali tudi vi radi gledate "V Philadelphiji je vedno sončno"? Potem boste morda vedeli, da je najljubša jed Charlieja Kellyja "trdo kuhani mlečni zrezek s surovim žele fižolom." Ta slavni mlečni zrezek je predstavljen v epizodi "Natakarica se poroči".
Sestavine
- Mlečni zrezek:
- 250 gramov zrezka
- 500 ml polnomastnega mleka
- 60 ml medu
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Okrasite:
- 1/2 skodelice žele fižola
Stopati
V srednje veliko ponev položite mleko, med, cimet, muškatni orešček in vanilijo.
Mešanico segrevajte in mešajte, dokler se med ne raztopi.
Mešanico zavrite.
Zrezek previdno položimo v vrelo mlečno mešanico.
Mešanico ponovno zavremo in zmanjšamo ogenj, da mleko vre.
Zrezek kuhamo na eni strani pet minut in ga občasno premešamo, da na mleku ne pride do kože.
Zrezek obrnite in ga kuhajte na drugi strani dodatnih pet minut.
Preverite, ali je zrezek kuhan. Če želite, da je tak kot Charlie, je treba zrezek dobro prekuhati in sploh ne sme biti roza. 
Zrezek naj počiva pet minut.
Okrasimo z žele fižolom.
Nasveti
- Za bolj zdravo izbiro uporabite polposneto ali nemastno mleko.
- Za večji zrezek uporabite večjo ponev in sorazmerno več sestavin
- Pri običajnem kuhanju bo morda treba meso marinirati, da bo bolj mehko. Toda s to nenavadno metodo to morda ni potrebno. Okusi se sicer razlikujejo, zato, če ga želite marinirati, to storite.
- Gurmani lahko poskusijo vse vrste posebnih vrst žele fižola.
Nujnosti
- Štedilnik
- Pan
- Klešče za zajemalke ali meso
- Nož in vilice
- Plošča
