Spečemo špagete bučo

Video.: Jesenski video recept za špagete z bučo in lečo

Vsebina

Sestavine
Stopati
Metoda 1 od 2: Špagete bučo specite v pečici
2. metoda od 2: preizkusite različice
Nasveti
Nujnosti

Špageti buča je zdrava zelenjava z blagim okusom, ki se po kuhanju razreže na špagete podobne pramene. Čeprav obstaja veliko načinov za pripravo bučk iz špagetov, boste s pečenjem buče dobili bogatejši in karameliziran okus. Ko bučo spečete v pečici, jo postrgajte na pramene in bučo postrezite z omako ali začimbami po vaši izbiri.

Sestavine

Bučka s špageti, težka od 1 do 1,5 kg
15 ml oljčnega olja
Sol in poper po okusu

Dobro za 2 do 4 porcije

Stopati

Metoda 1 od 2: Špagete bučo specite v pečici

Na sredino pečice položite stojalo in pečico segrejte na 200 ° C. Preden vklopite pečico, prilagodite stojalo pečice. Med rezanjem buče naj se peč ogreje.
- Če želite, da ima buča bolj karameliziran in pražen okus, pečico segrejte na 220 ° C. Buča naj se peče pet do deset minut, saj se bo hitreje skuhala.
Bučo s špageti pečemo 30 minut ali toliko, da so polovice mehke. Posodo postavimo v pečico in do konca pečemo bučne polovice. V kašo vstavite nož za maslo, da preverite, ali je kuhan. Če jo zlahka vstavite in vzamete ven, je buča pripravljena. Če je maslen nož težko odstraniti, pečemo bučo še pet minut in jo ponovno preverimo.
- Kuhanje velikih polovic buč lahko traja 10 do 15 minut dlje.
Bučo špageta vzamemo iz pečice in pustimo, da se pet do deset minut ohladi. Nataknite si rokavice in odstranite posodo iz pečice, ko so špageti bučke popolnoma kuhane. Buče ne drobite takoj, saj bo težko začeti takoj.
Pred serviranjem omako vmešajte v pramene ali začinite z začimbami. Pramene ščeg bučk položite v skledo in prelijte z vašo najljubšo omako ali curryjem. Če želite, lahko po pramenih potresete nariban sir, sveža zelišča in kapljico oljčnega olja.
- Poskusite špagete z domačo omako za špagete, kremasto omako Alfredo ali arašidovo omako.
- Pečene bučke za špagete postavite v nepredušno posodo in jih hranite v hladilniku do enega tedna. Za daljše obdobje shranjevanja lahko bučo zamrznete in hranite v zamrzovalniku do tri mesece.
Namig: Če želite pramene postreči naravnost iz bučnih lupin, jih ne prenašajte v skledo. Namesto tega začinite pramene v lupini in jih položite na krožnik.

2. metoda od 2: preizkusite različice

Če želite skrajšati čas za pripravo, specite celo bučo. Če ne želite rezati trde surove buče, jo najprej specite, da boste lažje narezali kuhano bučo. S kovinskim nabodalom potisnite luknje v bučo in celotno bučo položite na pekač. Pražimo ga pri 200 ° C 60 do 70 minut. Nato mehko bučo previdno prepolovite po dolžini in odstranite semena.
- Nosite rokavice iz pečice, da bučo obrnete na polovico časa kuhanja.
- Čeprav je bučo s to metodo lažje pripraviti, ne bo tako okusna, ker je buča na pari namesto karamelizirana.
Za prostoročno uporabo v počasnem štedilniku pražite celo bučo tri do štiri ure. Bučo držite na mestu na deski za rezanje in vanjo previdno zarežite 1/2-palčne reže. Celo bučo damo v počasi kuhalnik in pokrijemo pokrov. Nato skušo kuhamo na visoki stopnji tri do štiri ure ali na nizki šest do osem ur. Ko je buča mehka in dovolj hladna za rokovanje, jo po dolžini prerežemo na pol in izdolbemo semena.
Različica: Če želite namesto tega uporabiti električni štedilnik pod pritiskom, postavite parno košaro v aparat in prilijte 250 ml vode. Bučo položite v košarico in zaprite pokrov. Nato bučo kuhamo 20 minut pod visokim pritiskom pri visoki temperaturi. Uporabite hitri regulator tlaka in bučo prerežite, ko se dovolj ohladi.
Bučo pred peko narežemo na kolobarje, če želimo dolge pramene buče. Narežite čez špagete bučo, da naredite 1 cm široke obroče. Z žlico izvlecite semena iz obročev in jih položite na pladenj, obložen s folijo. Obročke namažite z malo oljčnega olja in pecite pri 200 ° C 35 do 40 minut ali dokler ne postanejo mehki.
- S prsti povlecite lupino obročev, da ločite pramene. Nato s prsti ali vilicami odstranite dolge pramene.
- Rezanje buče na obročke tudi pospeši peko v primerjavi s peko buče cele.