Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Zamrznite svežo špinačo
• Nujnosti
• Zamrznite svežo špinačo
• Pred zamrzovanjem špinačo blanširajte
• Pasirano špinačo zamrznite
• Nasveti

Če imate svežo špinačo, ki jo želite obdržati, lahko to zelo dobro storite v zamrzovalniku. Medtem ko špinača spremeni teksturo, ko je zamrznjena, ohrani hranila in okus. Če nameravate špinačo uporabiti v 6 mesecih, jo lahko zamrznete svežo. Če pa mislite, da bo v zamrzovalniku dlje, ga najprej blanširajte. Špinačo lahko najprej tudi pretlačite, da jo boste lažje uporabljali v smutijih, juhah in še več!

Stopati

Metoda 1 od 3: Zamrznite svežo špinačo

1. V posodi s hladno vodo sperite špinačo. Vedno je pomembno, da surovo špinačo operemo, da odstranimo umazanijo in bakterije iz listov. Špinačo položite v skledo z vodo in z rokami premikajte liste po vodi. Nato špinačo dobro sperite.
   • Če vidite rjave, poškodovane ali kašaste liste, jih izvlecite in zavrzite.
2. Listno špinačo zamrznite v označenih vrečkah, ki jih je mogoče zatesniti. Špinačo položite v vrečko za zamrzovanje in jo skoraj v celoti zaprite. Nato iz vrečke potisnite čim več zraka, ne da bi pri tem poškodovali špinačo, nato vrečko popolnoma zaprite in postavite v zamrzovalnik. Vaša špinača se bo hranila do 6 mesecev.
   • Če morate uporabiti nefleksibilno posodo, jo poskusite popolnoma napolniti. Izogibajte se stiskanju špinače, preden zaprete posodo, saj se lahko špinača, ko zamrzne, razširi.
3. Špinačo sperite v hladni vodi, da odstranite morebitne ostanke, nato jo odcedite. Preden špinačo blanširate, jo dobro sperite, da se znebite umazanije, bakterij in insekticidov na listih. Nato dajte špinačo v cedilo, da se odcedi. Še sušiti ga ni treba.
   • Če boste špinačo blanširali, ki ste jo nabrali sami, je dobro, da liste najprej daste v skledo z vodo, da jih temeljito očistite. Na njem so lahko še vedno hrošči ali umazanija z vrta.
   • Špinača, kupljena v trgovini, je verjetno že bila oprana, vendar je vseeno dobro, da jo spet speremo.

   Ali si vedel? Blanširanje pomaga ohranjati hranila v hrani dlje!

   
   
4. Medtem ko se voda v ponvi segreje, napolnite veliko skledo z ledeno vodo. Medtem ko čakate, da voda zavre, vzemite veliko skledo, na primer veliko skledo za solato. Posodo napolnite do polovice z ledom, nato pa prilijte toliko hladne vode, da pokrije led.
   • Pazite, da pustite dovolj prostora za špinačo.
5. Nato špinačo odcedimo na cedilu. Ko se špinača ohladi, jo vlijemo v cedilo, da se odcedi. Verjetno bo trajalo približno 5 minut, da se bo večina vode odtekla. Če želite, lahko nežno pretresite ali tapkate cedilo, da pospešite postopek.
   • Če jo imate, lahko špinačo posušite tudi v solatniku.
6. Špinačo dajte v plastično vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, in iztisnite zrak. Špinačo razdelite na porcije, ki bi jih običajno pojedli za obrok. Odvečni zrak v posodi lahko povzroči, da špinača dobi hladne opekline, zato iz posode odstranite čim več zraka, preden jo zaprete.

   Namig: Če ga vnaprej razdelite na porcije, pomeni, da morate špinačo odtajati le za 1 obrok naenkrat.

   
   
7. Operite špinačo v skledi s hladno vodo in jo nato dobro sperite. Mešajte špinačo v skledi 1-2 minuti, da izperete umazanijo in bakterije. Nato ga sperite pod hladno tekočo vodo, da se spere in se prepričajte, da je popolnoma čista.
   • Tudi če mečkate in zamrzujete, pred jedjo vedno operite surovo špinačo.
8. Špinačo damo v mešalnik s približno 2 žlici vode. Če pretlačite veliko špinače, lahko v mešalnik daste toliko špinače, kolikor se prilega. Dodajte malo vode, to bo pomagalo špinačo enakomerneje pretlačiti.
   • Če želite, lahko uporabite tudi kuhalnik.

   Ideja za recept: zamenjajte vodo z pomarančni sok ali kokosova voda če boste zamrznjeno mešanico uporabljali v špinači ali otroških jedeh!

   
   
9. Pire razdelite na porcije in jih dajte v vrečke, kozarce ali pladenj za ledene kocke. Da boste čim lažje odtajali špinačo, naredite porcije. Če želite to narediti, špinačo razdelite na majhne vrečke za zamrzovanje ali kozarce za otroško hrano, ki so varni za zamrzovalnik. Pire lahko vlijete tudi v model za kocke ledu, da naredite majhne kocke.
   • Če špinačo zamrzujete v pladnju za ledene kocke, počakajte, da se zamrzne, nato kocke odstranite iz posode in jih prenesite v zamrzovalno vrečko ali drugo posodo, varno za zamrzovanje. Tako lahko pladenj za led ponovno uporabite, kadar koli ga potrebujete.
10. Špinačo postavite v zamrzovalnik, kjer bo približno Rok uporabnosti 1 leto. Če zamrzovalnik ostane pri -18 stopinjah Celzija, je špinača varna za uživanje, dokler ostane zamrznjena. Kakovost pa je najboljša, če jo pojemo v 10-12 mesecih. Če želite špinačo odtajati, jo čez noč postavite v hladilnik.
    • Če boste špinačo uporabljali v zamrznjenem smutiju, je ni treba najprej odtajati. Preprosto ga vrzite v mešalnik s kockami ledu ali namesto njih. Zamrznjene kocke špinače lahko dodate tudi juham ali drugim jedem, ki jih je treba dušiti, ne da bi se odtalile, saj bo vročina hitro stopila led.

Nujnosti

Zamrznite svežo špinačo

• Daj no
• Voda
• Vrečke za zamrzovanje
• Označevalnik

Pred zamrzovanjem špinačo blanširajte

• Cedilo
• Velika posoda s pokrovom
• Voda
• Velika skleda
• Led
• Dolg zajemalka z luknjo
• Vrečke za zamrzovanje
• Marker

Pasirano špinačo zamrznite

• Daj no
• Voda
• Mešalnik ali predelovalec hrane
• Pladenj za led ali vrečke za zamrzovanje

Nasveti

• Čeprav bo vaša zamrznjena špinača premehka za uporabo v solati, se bo odlično podala k testeninam, juhi, omakam, pečenki in še več!