Vsebina

• Sestavine
• Stopati
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Suši je seveda okusen, a kaj, če mu daste drugačen pridih? Iz sadja pripravite sladko različico sušija za sladico.

Sestavine

• 1,5 skodelice suši riža
• 450 ml vode
• 3 žlice sladkorja
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1,5 žličke ekstrakta vanilije
• Sadje (dobro je vsako sadje, na primer ananas, kivi, mango, banana, jagode itd.)

Stopati

1. Riž operemo. Riž vlijemo v večjo skledo in ga napolnimo z vodo. Riž umivajte z rokami, dokler voda ne postane mlečno bela. Nato riž odcedite v cedilu.
2. Skuhajte riž. V ponev z debelim dnom damo vodo, riž, sol in sladkor ter zavremo. Zmanjšajte toploto in riž kuhajte 12-15 minut.
3. Dodamo kokosovo mleko. Ko riž vpije vso vodo, nalijte nekaj kokosovega mleka na vrh riža.
4. Pustimo, da se riž ohladi. Odstranite riž iz ponve in ga položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, da se ohladi.
5. Sadje narežemo. Sadje z nožem narežemo na dolge trakove, tako kot običajno režemo nadev za suši.
6. Riž položite na prozorno folijo. Z rokami ali žlico zajemite riž v pravokotno obliko.
7. Na vrh položite koščke sadja. Trakove previdno položite 2/3 od roba riža.
8. Zavijte suši. Ko je sadje na vrhu, riž trdno, a nežno povaljamo v debla, pazimo, da ne pade.
9. Postrezite suši. Suši zvitke položite na krožnik, poleg tanko narezane melone namesto vloženega ingverja in svežega sadnega pireja za sojino omako. Ne pozabite jesti s palčkami!

Nasveti

• Nigiri pripravite tako, da riž položite v ravno posodo in na vrh dodate tanke rezine sadja.
• Ko suširate roke, si vedno namočite roke v posodi z vodo, da se riž ne drži na rokah.
• Če z njim pijete zeleni čaj, se vam zdi še bolj japonski.
• Na vrh pokapajte nekaj čokoladne omake, če želite sladko.
• Če ga imate, lahko uporabite tudi podlogo za suši.
• Namesto sojine omake lahko uporabite čokoladno omako, namesto vasabija pa apnen jogurt.

Opozorila

• Med kuhanjem riža ne mešajte, preden dodate kokosovo mleko, sicer lahko propade.

Nujnosti

• Plastična folija za živila / suši podloga
• Ponev z debelim dnom
• Nož
• Lestvica
• Cedilo
• Jed za serviranje
• Palčke (neobvezno)