Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Postanite vegan na zdrav način
• Metoda 2 od 3: Ustvarite navade
• 3. metoda od 3: Ostanite na poti
• Nasveti
• Opozorila
• Nujnosti

Večina vsejedcev misli, da je vegansko iti nemogoče in si sploh ne predstavljajo, kako bi morali preživeti, kaj šele uživati ​​v njih brez znanih okusov, ki so jih vajeni. A preprosto niso dovolj kreativni! S pozitivno naravnanostjo, željo po koraku v bolj zdravo smer in nekaj skrbnosti v oddelku za zelenjavo v trgovini je zares odkriti povsem nov (in verjetno boljši) svet in izkoristiti različne fizične, duševne in čustvene koristi (in nenazadnje tudi prihranek denarja).

Stopati

Metoda 1 od 3: Postanite vegan na zdrav način

1. Načrtujte. Če veganska prehrana vsebuje malo kalorij in maščob (in sploh ne vsebuje holesterola), še ne pomeni, da je zdrava. Kljub temu je večina veganskih pripravkov za vas verjetno boljša od tistega, kar je povprečen Evropejec. Po podatkih Ameriškega prehranskega centra (The Academy of Nutrition and Dietics) gre za vegansko prehrano samo zdravo, če je raznoliko in dobro načrtovano. Če se odločite za veganstvo iz zdravstvenih razlogov, razmislite tudi o nakupu vsega organskega. Kajti če tega ne storite, bo v telesu primanjkovalo vitaminov in hranil, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje. Zato si naredite uslugo in naredite vse v redu.
   • Naredi svojo domačo nalogo. Katera živila, ki so vam všeč (in ta so veganska), boste dodali v svojo novo prehrano? Oreški? Kvinoja? Fižol? Odločite se, ali želite jesti med, želatino itd. In tudi, ali imate polno vegansko želite postati ali preprosto začeti vegansko prehrano. Ker je v milu pogosto živalska maščoba, so vaši čevlji lahko usnjeni ali kaj podobnega itd. Ali ste proti testiranju na živalih? Nekateri izdelki in živila so preizkušeni na živalih in se jim morda želite izogniti.
   • Iti na splet. V gumbu je na voljo veliko spletnih mest za vegane, ki so polna receptov, kvizov, zabavnih dejstev in interaktivnih iger, ki vas lahko navdušijo. Dajo pa vam tudi recepte, v katerih lahko uživate vsaj en teden! Uporabite tisto, kar imate na voljo, vendar vedno poskrbite, da bo vaša prehrana uravnotežena.
2. Pojdite k svojemu zdravniku na posvet. Obiščite svojega zdravnika in se prepričajte, da ste v optimalni formi. Povejte svojemu zdravniku, da razmišljate o veganstvu, in vprašajte, ali obstaja kakšna nevarnost, povezana z vašo anamnezo. Na primer, ljudje z anemijo morajo biti še posebej previdni, da dobijo dovolj železa iz svoje veganske prehrane. Vendar nekateri zdravniki niso vešči veganstva in zmotno menijo, da je to nezdravo za vas ali da ne uživate dovolj beljakovin ali kalcija. Imate pa le 50 g. beljakovine, potrebne, če ste ženske in 60%, če ste moški. 1000 do 1200 mg. kalcij je potreben glede na vašo starost. Ljudje kalcija niti v kravjem mleku ne morejo absorbirati, zato so mleko iz rastlin z dodatnim kalcijem in pomarančnim sokom odlični nadomestki.
   • Vprašajte svojega zdravnika, kako vzdrževati uravnoteženo prehrano glede na vaše nove prehranjevalne navade. Lahko vam da nekaj informacij o tem, kako pridobiti potrebne vitamine in minerale, potrebne za optimalno delovanje.
3. Bodite jasni glede tega zakaj želite postati vegan. Ker gre za ogromno spremembo v vašem življenjskem slogu in je zato ne smemo gledati zlahka kot trend. Naštevanje razlogov zase ne bo samo zagotovilo, da zapravljate svoj čas in trud, ker to v resnici ni vaša strast, ampak bo poskrbelo tudi, da se boste tega držali. In lahko odgovorite na vprašanja, če so ljudje presenečeni nad vašimi prehranjevalnimi navadami!
   • Če obstaja določen esej, fotografija ali citat, ki podpira vašo željo, da postanete vegan, ga natisnite in obesite tam, kjer ga boste pogosto videli, na primer hladilnik.
   • V primeru, da kdo vpraša, je veganska prehrana primerna za vse ljudi (če je le pravilno opravljena). Športniki, nosečnice, otroci in starejši lahko koristijo zdravo vegansko prehrano. Če se vam tašča očitajo, se ni treba braniti. Navsezadnje imate znanost na svoji strani.
4. Raziskujte prehrano, hrano in zdravje na znanstveni način. Ni vam treba biti dietetik ali zdravnik, da bi razumeli ozadje zdravega načina življenja. Če se boste čim več naučili o prehrani, hrani in zdravju, boste le dobro naredili. V hipu boste postali strokovnjak za rastlinske alternative.
   • Še vedno lahko dobite dovolj beljakovin, če le veste, kje jih iskati. Na srečo obstaja veliko rastlin, ki so z njo bogate: tofu, fižol, oreški, semena, kvinoja in polnozrnata žita so polni beljakovin.
   • Če kupujete sojino, mandljevo ali riževo mleko, se prepričajte, da je obogateno s kalcijem. Enako velja za pomarančni sok!
   • Avokado, oreški, semena in oljčno olje so vsi viri zdravih maščob. Prav tako so nujni!
5. Postavite vprašanja. Pravi vegani (ali prijatelj s podobnimi interesi) vam lahko pomagajo pri novi pustolovščini. V spletu poiščite spletne skupnosti ali poiščite klub ali skupino v vaši bližini ali na vašem območju. To najlažje naredite tako, da greste v novo lepo vegansko restavracijo, za mizo, na kateri radi sedite, in jo od tam vzamete.

Metoda 2 od 3: Ustvarite navade

1. Zgradite ga. Naredite načrt, v katerem določite eno vrsto neveganske hrane na teden. Tako ne le lažje prilagodite svoj življenjski slog, temveč tudi telesu pomaga, da je prehod čim bolj gladek. Ker vsaka nenadna, drastična sprememba prehrane škoduje telesu, še posebej, če postanete vsejedi in postanete vegani.
   • Prisluhnite svojemu telesu in bodite prijazni do sebe. Ne silite se, da boste vse spremenili takoj in brez vodstva. Vedeti morate, kako nekatere snovi, kot so beljakovine in maščobe, nadomestiti z drugačno hrano, kot ste je bili vajeni, preden boste morda mislili, da bi morali solato jesti do konca življenja. Začnite tako, da zmanjšate meso, nato jajca in sir, nato vse mlečne izdelke in se šele nato poglobite v sestavine v živilih (te so lahko precej podle).
2. Poznajte razliko med živo hrano in neživimi proizvodi, ki jih zaužijete kot hrano. Za vegane je to veliko težje kot za vegetarijance. Ker na primer veste, da ne morete jesti sira, ker se krave izkoriščajo za proizvodnjo mleka, iz katerega je sir izdelan, pa tudi veste, da večina alternativ siru vsebuje kazein in da gre za mlečne beljakovine? Naredite domače naloge in preberite oznake sestavin, da ne boste slučajno pojedli neveganske hrane.
   • Kmalu boste opazili, da veganska spletna mesta priporočajo nekatere blagovne znamke. Ko boste vedeli, kaj iskati v supermarketu, nakupovanje z živili za vas ne bo več opravilo.
3. Spoznajte tofu (in sojine izdelke na splošno). Je dober vir beljakovin in kalcija in ga lahko pripravimo na različne načine. Traja nekaj časa, da se navadite, še posebej, če še nikoli niste jedli tofuja, vendar poskusite poskusiti.
   • Tofu ter sojino in riževo mleko ter drugi nadomestki za meso lahko postanejo vaši najboljši prijatelji v veganskem svetu. Samo pomislite na izdelek in zanj obstaja odlična različica. In niti okusa nima!
4. Vzemite si čas za kuhanje. Večina predelane hrane vam bo nedosegljiva, zato se, če vam je všeč ali ne, naučite kuhati. Omogočil vam bo močnejšo povezavo s hrano, lahko pa bo tudi vznemirljiv in izpolnjujoč (tudi prijatelji in družina ga bodo zelo cenili). Zavedajte se, da sta okus in izkušnje vaše hrane enako pomembna kot uporaba hrane praktično v vašem življenju. Bodite kreativni in izberite različne izdelke, da se izognete monotonosti in dolgočasju.
   • Danes je na voljo veliko veganskih kuharskih knjig in brezplačnih spletnih receptov, ki vas lahko navdihnejo. Ko vsak dan iz sebe iznesete najboljše za pripravo veganskih obrokov, lahko resnično začnete bolj uživati ​​v hrani, preusmerite svoje brbončice in se navadite na nove in celo čudne okuse. Kdo bi si mislil, da bo ta pot tako bogatila?

3. metoda od 3: Ostanite na poti

1. Ohranite ravnotežje. Če se ves čas počutite utrujeni ali zaspani, morda v svoji prehrani pogrešate kaj pomembnega. Morda je lahko vsak dan jesti iste stvari, če pa se držite veganske prehrane, to ni pametno. Vzemite dovolj beljakovin, kalcija, železa, vitaminov itd., Ta seznam se lahko še nekaj časa nadaljuje, vendar bi to preseglo pasovno širino.
   • Uporaba dodatka je dobra ideja. Vsakodnevni multivitamini zagotavljajo, da dobite vse, kar potrebujete. Če imate kakršna koli vprašanja, obiščite (naravnega) kemika ali lekarno v vašem območju ali se dogovorite za sestanek s svojim zdravnikom.
   • Zanesljivih rastlinskih virov B12 ni (B12, ki ga najdemo v rastlinah, je ponavadi nezanesljiv, saj je morda prišel v stik z iztrebki živali), kar lahko privede do pomanjkanja. Zato je najbolje, da vzamete dodatek B12. Pomanjkanje lahko v najboljšem primeru povzroči znatno utrujenost in šibkost. V najslabšem primeru vas lahko ogrozi srčne bolezni, anemijo in lahko povzroči tudi resne nepopravljive poškodbe živčnega sistema. Dober nasvet je, da jeste hrano, obogateno z B12 (preverite oznako), kot so kvasni kosmiči, zrna in rastlinsko mleko.
   • Če jemljete dodatke Omega-3, ne pozabite, da je večina iz ribjega olja, zato niso veganska. Veganski viri omega-3 so laneno seme, laneno olje in orehi. Ena čajna žlička lanenega olja že zadosti dnevni količini, ki jo potrebujete.
2. Nagradite se. Ko se naučite, kako se spoprijeti z velikim preobratom v kuhinji, proračunom, prostim časom, zdravjem in videzom, si resnično privoščite novo garderobo, počitnice ali novo kuhinjo. Zaslužili ste si!
3. Delite svoje zadovoljstvo z drugimi. Nič ni bolj zadovoljnega, kot če si priznan, da si privoščiš trebuh drugega.Privoščite družini ali prijateljem okusen domač obrok z vsemi okraski. Bodite veganski evangelist, tako da drugim pozitivno dokažete (ne zoprni), da lahko tudi oni preidejo iz uživanja mesa v uživanje sveže, bogate hrane.
   • Kljub temu ljudje okoli vas upoštevajo vaše prehranske želje, torej tudi obratno. Ne bo vsem všeč, ko jim postrežete hamburger s tofujem. Toda to še ne pomeni, da jim je treba naklonjenost jesti živali, ko jim kuhate. Če greste k nekomu pojesti, si prinesite svojo hrano, da boste na varnem. Zahvaljujte se jim, če pripravite jed za vas ali celo poskusite narediti nekaj veganskega, pa naj bo to res vegansko ali ne.

Nasveti

• V internetu poiščite veganske restavracije in restavracije v vaši bližini.
• Veganski sendvič lahko celo kupite v nekaterih verigah hitre prehrane, če izberete takšnega brez mesa ali sira. Danes jih je veliko z zelenjavo ali solato, če je treba.
• Ko gre za prelive na sendvičih, obstaja veliko možnosti, zato naj vam žganje ne uspe. Houmous, baba ganoush, arašidovo maslo z banano, druga masla iz oreščkov (mandlji, indijski oreščki itd.), Različne marmelade. Prepričajte se, da je kruh veganski.
• Poskusite najti veganske različice svojih najljubših neveganskih receptov, da se vam ne bo zdelo, da vam primanjkuje. Na internetu je zelo enostavno najti veganske različice skoraj vseh receptov.
• Pravilo, ko začnete pripravljati veganske jedi: zrnje, zelenjava, fižol (riž / testenine, nekaj zelenjave) in fižol / leča).
• Pojdite v veganske restavracije in se izzivajte, če želite izvedeti, kako pripraviti njihov jedilnik. Če svojih skrivnih receptov ne želijo deliti z vami, poskušajte posnemati, kaj vam je bilo všeč ali kaj podobnega, tako da jih poiščete sami v spletu ali v kuharski knjigi.
• Zaloge svežega sadja in zelenjave, oreščkov, žit, fižola, muslijev, zelišč in raziskovanje številnih blagovnih znamk, namenjenih zdravi prehrani, vam lahko pomagajo izvedeti, kaj lahko dodate k vaši dnevni izbiri okusnih jedi.
• Nekatere picerije ponujajo tudi pice brez sira, večina pizz s tanko skorjo pa je veganskih, vendar najprej preverite na spletu. Ponavadi je več kot dovolj zelenjave, ki jo lahko daste na pico, na primer gobe.
• Nekateri ljudje zavržejo ponev, rezalne deske ali kuhinjske pripomočke, ki so prišli v stik z mesom.
• Veliko azijske in indijske hrane je odlično za vegane.
• Ne obupaj! Bodite vztrajni kljub napakam, ki jih naredite, gnusu ali malodušju drugih. Naj prevlada moč vaše volje in živite, ko veste, kako dobro je za vas. In ne sovražite se, če imate šibek trenutek in se nenadoma pojeste z dvema cheeseburgerjema.
• Odpustite si in si redno privoščite izjemno zdravo sladico, kot je razkošna torta iz sira. Nekateri ljudje vidijo veganstvo kot cilj, vegetarijanstvo pa kot minimum, tako da je včasih sprejemljivo jesti vegetarijansko, vendar to ni v redu, če jemo meso.
• Kvinoja je za vas zelo dobra, če ste vegan, pa tudi okusna je.
• Banane lahko v nekaterih receptih uporabljamo namesto jajc.

Opozorila

• Dobro si je zapomniti, da vas ne bodo vsi podprli pri nameri, da postanete vegani. Nekateri družinski člani, ki uživajo v uživanju mesa, morda ne podpirajo vaše izbire. Vendar ne dovolite, da njihove misli vplivajo na vas, ker želite spremeniti sebe in ne dovoliti, da se drugi spremenijo sami. Lahko vas dražijo zaradi tega, nekateri pa lahko jedo meso pred vami in mislijo, da vas lahko z njim dražijo (tudi če mesa sploh ne potrebujete). Nekateri ne bodo poskušali prilagoditi svojih obrokov vam ali ko boste jedli zunaj, zato si za vsak slučaj ne pozabite pripeljati svojega.
• Ne uporabljajte veganstva kot načina za prikrivanje anoreksije ali katere koli druge prehranjevalne motnje. Kot vsako prehrano se tudi pri veganstvu lahko zlorablja v napačne namene. Naučite se, kaj vaše telo potrebuje, da ostane zdravo, in nato vnesite to hrano.
• Zavedajte se, da se večina zdravnikov med študijem medicine presenetljivo malo nauči o prehrani. Tudi večina današnjih zdravnikov se je izobraževala v času, ko je veganstvo večinoma zasmehovala večina zahodnih civilizacij. Če zdravnik iz ideoloških razlogov nasprotuje veganski prehrani, obiščite dietetika, ki je specializiran za vegansko in druge alternativne diete.
• Biti vegan ne pomeni nujno, da je nekdo bolj zdrav; Pred nadaljevanjem obvezno temeljito preučite dietetiko iz nevtralnih virov.
• Ne jejte preveč sladic ali nadomestkov za torte, tudi če ste vegani, saj lahko preveč pridobite, če jeste preveč. Ključna je zmernost v vsem.
• Milo, zobna pasta, krema za britje itd. Lahko vsebujejo živalske snovi (če ne želite samo upoštevati veganske prehrane, temveč tudi veganski način življenja).
• Veganstvo vas nenadoma ne ohladi in tudi ne postane boljši človek (ni nujno) od vrstnikov, ki jedo meso. Ne bodite snobistični glede tega.
• Pri soji bodite previdni, ne jejte je preveč; Raziščite neželene učinke soje, saj nedavne študije kažejo, da je lahko škodljiva (ker sodeluje z vašimi hormoni). Če svojo prehrano utemeljite na soji in tofuju, lahko hitro postaneta nekatera najbolj škodljiva hranila, ki so na voljo. Ker je tudi rečeno, da ima človeško telo težave s prebavo soje in tofuja.
• Pri sladkarijah bodite previdni, saj jih veliko vsebuje med in želatino. Nekateri vsebujejo karminsko kislino, ki je barvilo, ki prihaja iz nekaterih uši.
• Če imate določene fizične težave, se pred drastičnimi spremembami v prehrani in življenjskem slogu vedno posvetujte s svojim zdravnikom. Nadaljujte previdno in poslušajte svoje telo. To velja za katero koli prehrano. Biti vegan pomeni, da se morate zadovoljiti z veliko manj / različnimi živili, in če že imate alergijo ali nestrpnost, boste težko dobili vse potrebne hranilne snovi.
• Čevlji so lahko iz usnja ali semiša, kape ali šali itd. Pa iz volne ali krzna. In skoraj vsak kos oblačila je lahko iz volne in svile. In angora je tudi žival.
• Nekatere restavracije / natakarice včasih rečejo, da je nekaj veganskega, kadar ni. Ne glede na to, ali vas poskušajo prevarati ali pa preprosto nimajo pojma in samo nekaj rečejo, je verjetno najbolje, da sestavine preverite na spletu, ali pokličite in prosite za seznam sestavin.

Nujnosti

• Predelana hrana (vegetarijanski burgerji, gotovi zelenjavni čips in druga predelana hrana)
• Veganska hrana, čim bolj sveža in nepredelana (mnogi vegani podpirajo tudi organsko hrano)