Vsebina

• Stopati
• 1. del od 3: Izbira ananasa
• 2. del od 3: Kratek čas shranjujte ananas
• Del 3 od 3: Daljše shranjevanje ananasa

Ker ananas ne dozori, ko je nabran, je pomembno vedeti, kako zrel ananas izgleda. Ko boste lahko ugotovili, ali je ananas zrel ali ne in ali je prezrel ali ne, boste svoj ananas morda želeli shraniti za pozneje. Odvisno od tega, kako dolgo želite, da ananas zdrži, ga lahko shranite na več načinov.

Stopati

1. del od 3: Izbira ananasa

1. Vedeti, kaj iščete. Pri izbiri ananasa morate upoštevati dve stvari: zrelost in prezrelost. Zrelost je odvisna od tega, ali je sadje mogoče jesti ali ne, prezrelo pa približno takrat, ko sadje propada.
   • Zrelost ananasa lahko razberemo iz stopnje, do katere ima lupina ananasa zlato rumeno barvo.
   • Če je sadje prezrelo, je lupina nagubana.
2. Poglejte barvo kože ananasa. Koža mora biti svetlo zelena in rumena, na njej ne sme biti belih ali rjavih lis. Koža mora biti bolj rumena kot zelena, čeprav je to odvisno od sorte ananasa.
   • V vsakem primeru mora biti zlato rumena barva prisotna okoli "očes" plodov in na dnu.
   • Čeprav je ananas lahko zrel, ko je še popolnoma zelen, tega težko preverite. Torej tvegate, ko kupite povsem zeleni ananas.
   • Višje kot doseže zlato rumena barva, bolj enakomeren bo okus ananasa.
3. Začutite ananas, da vidite, če je zrel. Tudi če ima ananas idealno barvo, ni nujno, da je zrel. Zagotovo boste morali začutiti, kako trdno je na koži.
   • Sadje rahlo stisnite. Moral bi se počutiti čvrsto, a koža bi morala malo dati.
   • Na luknjah ali mehkih mestih ne sme biti. Dober, zrel in sočen ananas se bo počutil težko.
4. Poglejte velikost oči od zgoraj navzdol. Vsi bi morali biti enake velikosti, barve in plesni. Iz oči lahko jasno vidite, ali je ananas zrel in sladek.
   • Izberite ananas z največjimi očmi. Velikost oči kaže, kako dolgo je ananas lahko dozorel na rastlini.
   • Poiščite ananas z ravnimi očmi. Ravne oči kažejo na sladko sadje.
5. Vonj in poslušaj svoj ananas. Čeprav vonj in zvok ananasa pri zrelosti nista odločilna, vam pomagajo izbrati najboljši primerek, če ste pozorni tudi na druge znake.
   • Ananas bi moral dišati po sladkem, če pa zadiši presladko, skoraj alkoholno, je sadje prezrelo.
   • Zrel sadež daje dolgočasen, čvrst zvok. Nezreli plodovi oddajajo votel zvok.
6. Pazite na prezrele plodove. Iščete sadje, ki je imelo dovolj časa, da je popolnoma dozorelo, paziti pa morate tudi na plod, ki je bil nabran predolgo nazaj. Če začne ananas videti manj dober, je prezrel in je bolje izbrati drugega.
   • Prezrel ananas ima delno do popolnoma nagubano kožo in je mehak na dotik.
   • Poiščite puščanje ali razpoke na plodovih, ki pogosto kažejo na prezrelo sadje.
   • Listi prezrelega ananasa so rjavi in ​​trdi.

2. del od 3: Kratek čas shranjujte ananas

1. Pustite ananas na pultu. Ananasa prvih dni ni treba hladiti v hladilniku. Če nameravate svoj ananas pojesti v enem ali dveh dneh od nakupa, ga ni problem pustiti na svojem pultu.
   • Upoštevajte, ali ananas kaže znake prezrelosti, ko stoji.
   • Ananas je bolje kupiti isti dan, ko ga želite pojesti, da se izognete prezrelosti.
2. Ananas postavite celega v hladilnik. Če želite svoj ananas obdržati malo dlje, ga lahko hranite v hladilniku. Upoštevajte, da se ananasi ne zadržujejo dolgo, tudi v hladilniku, zato je pomembno, da svoj ananas pojeste v 3-5 dneh, tudi po tej metodi.
   • Ananas, preden ga postavite v hladilnik, zavijte v plastiko.
   • Vsak dan preverite, ali v ananasu ni pik.
3. Narezan ananas shranite v hladilniku. Ananas lahko hranite dan ali dva dlje, če ga narežete na rezine, preden ga postavite v hladilnik. Težje je ugotoviti, ali se vaš ananas po rezanju poslabša, zato je tudi pri tej metodi pomembno, da ananas pojeste v šestih dneh po nakupu.
   • Z nazobčanim nožem odrežite vrh in olupite ananas.
   • Ko ananasu odrežete zunanje dele, ga lahko narežete na rezine, ki jih lahko naredite debele, kot želite. Nato z rezalnikom za piškote ali nožem izrežite srce iz središča diskov.
   • Rezine ananasa shranite v nepredušno zaprti posodi, kot je posoda Tupperware, da ostanejo čim dlje.

Del 3 od 3: Daljše shranjevanje ananasa

1. Zamrznite svež ananas da ga obdržite dlje časa. Ananas lahko hranite do 12 mesecev, če ga zamrznete. Najprej boste morali ananasu odrezati kožo in srce.
   • Ko odstranite kožo in srce iz ananasa, ga položite v nepredušno zaprto posodo, na primer posodo Tupperware.
   • V posodi z ananasom pustite malo zraka.
2. Če ga želite obdržati, uporabite sušilec hrane za sušenje ananasa. Če imate slučajno dehidrator za hrano, lahko rezine ananasa posušite in jih obdržite skoraj za vedno! Med sušenjem se z rezin ananasa odstrani vsa vlaga, tako da so podobni "ananasovim čipsom", vendar imajo še vedno enako hranilno vrednost kot ananas, ki še ni posušen.
   • Z ostrim nožem odrežite kožo ananasu in odstranite srce, nato ananas narežite. Poskrbite, da bodo vaši diski debeli približno 1/2 palca.
   • Postavite v sušilnik hrane in ga sušite pri temperaturi, ki jo priporoča proizvajalec, ali 54 stopinj Celzija, dokler plod ne postane usnjast, vendar ne lepljiv.
   • Traja lahko 12-18 ur, da se rezine ananasa popolnoma posušijo.
3. Ananas naredite v pločevinki ali kozarcu. Zadnja metoda, s katero lahko ananas dlje časa shranjujete, je konzerviranje. Če ananas, konzerviran ali kozarec, shranite, ga lahko hranite eno leto ali več, vendar je zaradi varnosti bolje, da ga ne hranite več kot eno leto.
   • Potem, ko ste ananasu odrezali vrh in kožico, ga razrežite in odstranite srce. Tokrat boste morda želeli ananas namesto na rezine narezati na kocke, saj ga boste tako lažje naredili.
   • Ananas boste morali skuhati v tekočini za konzerviranje, tako da bo zapolnil preostali prostor v pločevinki in koščke ananasa ohranil vlažne. Uporabite lahko jabolčni sok, beli grozdni sok ali sladkor v pločevinkah, ki jih lahko kupite v katerem koli supermarketu ali trgovini z zdravo hrano.
   • Ko ste ananas skuhali v tekočini za konzerviranje, napolnite kozarce, tako da na vrhu ostane približno 2,5 cm prostora.
   • Pokrove postavite na kozarce in jih tesno zaprite. Nato lonec (e) položite v posodo z vodo, ki je 2,5–5 cm višja od vrha posode ali pločevinke.
   • Kuhajte ½ litrske kozarce 25 minut in 1-litrske kozarce 30 minut. Ko jih vzamete iz ponve, v kozarcih ne bo več zraka in ananas lahko začnete shranjevati.