Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 3: Uporabite originalno embalažo
• 2. metoda od 3: Uporaba papirnate vrečke
• Metoda 3 od 3: Zamrznite gobe
• Nasveti

Gobe ​​so lahko ena najzahtevnejših zelenjav, ki jih lahko hranimo, ker lahko hitro vpijejo preveč vlage in se pokvarijo. Gobe ​​lahko dlje časa ostanejo sveže, tako da jih čim dlje hranite v originalni embalaži, ohlapne gobe shranite v papirnato vrečko ali papirnato brisačo in gobe zamrznete.

Stopati

Metoda 1 od 3: Uporabite originalno embalažo

1. Gobe ​​hranite v originalni embalaži. Če gob ne uporabite takoj, jih lahko enostavno pustite v originalni embalaži iz kartona in plastične folije. V plastičnem ovoju so običajno luknje, tako da lahko odvečna vlaga izhlapi, ne da bi se gobe izsušile.
2. Gobe ​​zavijte v skrčljivo folijo. Če takoj potrebujete nekaj gob, naredite čim manj luknje v plastični foliji okoli embalaže. Ko gobe, ki jih potrebujete, odstranite iz embalaže, okoli mesta, kjer ste naredili luknjo, ovijte folijo za živila.
3. Gobe ​​hranite v hladilniku. Ko gobe odnesete domov, jih shranite v originalni embalaži v hladilniku. Dajanje svežih gob v hladilnik upočasni proces rasti in preprečuje, da bi se gobe hitro pokvarile. Pri tej tehniki naj gobe ostanejo sveže približno en teden.

2. metoda od 3: Uporaba papirnate vrečke

1. Gobe ​​položite v papirnato vrečko za kosilo. Če ne želite svežih gob hraniti v originalni embalaži, jih lahko daste tudi v papirnato vrečko. Velikost vrečke je odvisna od tega, koliko gob shranjujete, vendar so rjave papirnate vrečke za kosilo na splošno najboljša izbira.
   • Gobe ​​lahko pred zavijanjem v vrečko zavijete tudi v vlažne papirnate brisače.
2. Pustite papirnato vrečko odprto. Ne zložite zgornjega roba vrečke z gobami. Če vrečko pustite odprto, je količina vlage v ravnovesju. Vrečka zadrži nekaj vlage. Če jo pustite odprto, gobe ne bodo absorbirale preveč vlage.
3. Torbo hranite v hladilniku. Papirnato vrečko z gobami hranite v hladilniku, najbolje v predalu za zelenjavo. Tako gobe ne absorbirajo vonjev in okusov drugih živil. Predali za zelenjavo so zasnovani tudi tako, da svežo zelenjavo dlje časa ohranjajo svežo. Uporabite to metodo, da gobe ostanejo sveže od tedna do 10 dni.

Metoda 3 od 3: Zamrznite gobe

1. Gobe ​​najprej očistite. Če svežih gob ne želite uporabiti v enem tednu, je najbolje, da jih zamrznete, da poskrbite, da se dobro obdržijo. Gobe ​​najprej sperite pod pipo in nato pustite, da se posušijo na zraku. Lahko jih položite na papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo, da ujamete odvečno vlago.
2. Gobe ​​očistite s krtačo ali obrišite s papirnato brisačo ali ščetko za gobe. Ko so gobe razmeroma suhe, jih očistite s krpo ali obrišite s papirnato brisačo ali gobovim čopičem. Na ta način lahko odstranite najbolj trdovratno umazanijo.
3. Narežite gobe in jih dušite. Gobe ​​pred dušenjem narežemo na rezine enakomerne debeline. Z rezalnikom za jajca dobimo rezine enake debeline. Gobe ​​popražite na eni do dveh žlicah oljčnega olja ter nekaj soli in popra, da jih začinite.
4. Gobe ​​naj se ohladijo. Ko končate s sojenjem gob, jih ohladite, preden jih zamrznete. Položite jih v enem sloju na pekač, dokler niso hladni na dotik.
5. Gobe ​​zamrznite v plastičnih vrečkah, ki jih je mogoče zatesniti. Ko se gobe ohladijo, jih dajte v plastične vrečke, ki jih je mogoče zatesniti, in jih zamrznite. Priprava gob na zamrzovanje preprečuje, da bi ob odtajanju absorbirale preveč vlage.

Nasveti

• Če gobe hranite v papirnati vrečki, se lahko zamočijo. Vendar to zanje ni slabo in gobe še vedno lahko uporabljate pri kuhanju.