Vsebina

• Stopati
• Metoda 1 od 4: Pražite v ponvi
• Nasveti

Klobase so ob pravilnem kuhanju trdne in na zunaj nekoliko hrustljave, znotraj pa čudovito sočne. Obstaja pa več načinov, kako dobiti klobaso tako okusno. Ne glede na to, ali jih pečete na žaru, kuhate, popečete ali pripravite v pečici, boste z upoštevanjem teh preprostih nasvetov zagotovili, da bodo vedno popolni.

Stopati

Metoda 1 od 4: Pražite v ponvi

1. Naredite "vročo" in "hladno" stran žara. Ko je žar vroč, boste morali nekaj manj prilagoditi. Želite, da ena stran ostane vroča, druga stran pa nekoliko hladnejša. To ni tako težko, poglejte spodaj:
   • Če imate plinski žar, samo spustite gorilnike na eno stran.
   • Če imate žar na oglje, uporabite klešče, da pometate vroče oglje na eno stran, na drugi strani pa ostane le tanek sloj. Previdno postavite mrežo nazaj na premog.
2. Klobase poiščite na vroči strani. Zdaj položite klobase eno za drugo na vročo stran žara. Poskrbite, da bo med klobasami nekaj prostora, da bodo pravilno kuhane. Tako kot pri cvrtju na ponvi jih morate najprej zrahljati, ko so povezani kot nihalo.
   • Klobase po dveh minutah obrnite. Dno mora biti zdaj lepo temno rjave barve. Pustite, da druga stran minuto išče, preden nadaljujete.
3. Klobase položite na rešetko. Kot pri zgornjih metodah mora biti tudi med klobasami nekaj prostora, da se lahko enakomerno kuhajo. Če so klobase še vedno skupaj kot zanka, jih najprej zrahljamo.
4. Pred serviranjem preverite, ali so kuhani. Ko ste klobaso spekli v pečici, bo klobasa, ki je pripravljena, videti približno enako kot tista z žara. Zunaj mora biti rjava in hrustljava. Notranjost je sočna in čvrsta, brez rožnatih madežev. Sokovi naj bodo bistri.
   • Če so klobase še vedno podkuhane, jih pražite po pet minut in preverite, ali so v notranjosti popolnoma kuhane. Debele, velike klobase se pogosto dolgo kuhajo.

Nasveti

• Popolnoma kuhana klobasa mora biti med 60-66 ° C. Če imate termometer za meso, z njim preverite, ali so vaše klobase dobre.
• Ko cvrete klobase v ponvi, uporabite maščobo, ki ostane, da ocvrete druge stvari (zelenjavo, kruh itd.). Potem te jedi prevzamejo okus klobase.
• Včasih je na embalaži način priprave klobas (še posebej, če ste jih kupili v supermarketu), ki se razlikuje od teh načinov. Ne bodite panični! Samo sledite navodilom na embalaži.