Vsebina

• Sestavine
• Poširan losos v ponvi
• Poširan losos v mikrovalovni pečici
• Poširan losos v počasnem štedilniku
• Stopati
• Metoda 1 od 3: V loncu poširajte lososa
• Metoda 2 od 3: Losos lovimo v mikrovalovni pečici
• 3. metoda od 3: Poširajte lososa v počasnem štedilniku
• Nujnosti

Lovolov je eden najlažjih načinov za pripravo lososa. Poširan losos je okusen in nežen. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti dobrih olj zdrava jed. Losos lahko poširate v ponvi, mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku. Poširan losos pojejte toplega s svežimi limoninimi klinčki, kremno omako iz kopra ali pustite, da se losos ohladi, in ga na koščke potresemo po solati.

Sestavine

Poširan losos v ponvi

• 750 g. losos
• 1 drobno sesekljana čebula
• 1/2 skodelice suhega belega vina
• 1 skodelica vode
• Sol po okusu
• Poper po okusu

Poširan losos v mikrovalovni pečici

• 1 limona, narezana na kocke
• 4 fileji lososa po 175 g.
• Sol po okusu
• 1/2 skodelice piščančjega temeljca

Poširan losos v počasnem štedilniku

• 4 fileji lososa
• 1 drobno sesekljana čebula
• 1 limona, narezana na kocke
• Sol po okusu
• Poper po okusu

Stopati

Metoda 1 od 3: V loncu poširajte lososa

1. Na ponvi prepražimo čebulo, belo vino in vodo. V ponev damo na kocke narezano limono, pol skodelice suhega belega vina in skodelico vode. Vročino obrnite na srednjo in pustite, da počasi vre.
2. V ponev damo 750 gramov kosov lososa. Po potrebi dodajte še vodo. Losos naj bo približno polovico v vodi. Zmanjšajte ogenj, da tekočina le malo povre.
3. Koščke lososa kuhajte približno 4 minute in jih nato obrnite. Kuhajte tudi drugo stran 4-5 minut. Če so koščki lososa tanki - približno 1 cm - bo kuhanje lososa trajalo manj časa, približno 3-4 minute na vsaki strani. Debelejši kosi - nad 2 do 4 cm - trajajo od 8 do 12 minut na stran.
4. Odstranite koščke lososa iz ponve. Za to uporabite nežno lopatico z režami. Lososa začinite s sveže mletim poprom in soljo. Postrezite, ko je še toplo.

Metoda 2 od 3: Losos lovimo v mikrovalovni pečici

1. Losos, rezine limone in piščančji pripravek položite v posodo s pečico. Tanko narežite limono in položite rezine limone na dno pekača velikosti 8 x 8 palcev. Na rezine limon položite štiri 175 gramov filejev lososa. Po okusu potresemo s soljo. Nato v pekač dodate pol skodelice piščančjega temeljca.
2. Pekač pokrijemo s plastičnim pokrovom in ga za 8 minut postavimo v mikrovalovno pečico. Fileje lososa kuhajte približno 8 minut ali dokler losos ne postane neprozoren.
3. Fileje lososa odstranite iz pekača z lopatico z režami. Fileje lososa položite na papirnato brisačo, da se odcedijo in pred serviranjem pustite, da se losos nekoliko ohladi. Uživajte v tem lososu, ko je še topel.

3. metoda od 3: Poširajte lososa v počasnem štedilniku

1. V počasni štedilnik pristavite skodelico vode in pol skodelice belega vina. Počasi vklopite štedilnik in mešanico segrevajte 20 do 30 minut.
2. Fileje čebule, limone in lososa položite v počasi kuhalnik. Na drobno nasekljamo čebulo in narežemo limono. Mešanici počasnega štedilnika dodajte čebulo, limonine klinčke in štiri majhne fileje lososa.
3. Lososa kuhajte pri nizki temperaturi približno 20 minut ali dokler losos ni moten. Lososa z lopatico odstranite iz počasnega štedilnika in postrezite s svežimi limoninimi klinčki.

Nujnosti

• Majhna drobno sesekljana čebula
• Nož
• Velika ponev
• 1/2 skodelice belega vina
• 1 skodelica vode ali piščančje zaloge
• 750 gramov filejev lososa
• Lopatica z režami
• sol
• Sveže mlet poper
• Sveža limona
• 20 x 20 cm posoda za pečico
• 1/4 skodelice vode, belega vina ali piščančje zaloge
• Plastični pokrov
• Papirnata brisača
• Počasen štedilnik