Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo

Nestrpnost glutena (povezana s celiakijo) je imunski odziv na beljakovine v pšenici in drugih žitih. Bolezen lahko po zaužitju hrane, ki vsebuje gluten, kaže številne simptome, kot so napenjanje, bolečine v trebuhu, driska, utrujenost, izpuščaji in bolečine v sklepih. Mnogi bolniki ugotovijo, da odstranitev glutena iz njihove prehrane izboljša njihove simptome. Zdravila za intoleranco za gluten ni, vendar se lahko z izogibanjem živilom, ki vsebujejo gluten, in z ustrezno diagnozo in zdravljenjem zmanjšate nelagodje in druge bolezni, ki jih povzroča nestrpnost. Gluten.

Koraki

1. del 2: Zdravljenje

1. 

   Pojdi k zdravniku. Če imate občutek nelagodja po zaužitju hrane, ki vsebuje gluten, se posvetujte s svojim zdravnikom. Zdravnik bo preizkusil, ali imate celiakijo ali drugo bolezen, ki poslabša vaše stanje. Nato vam bo zdravnik priporočil zdravljenje za lažje obvladovanje simptomov. Ne pozabite, da intolerance za gluten ni mogoče pozdraviti, ampak jo je mogoče samo nadzorovati.
   • Vaš zdravnik lahko opravi teste, kot so krvni testi, endoskopija in endoskopija kapsul, da ugotovi, ali imate celiakijo ali intoleranco za gluten.
   • Vaš zdravnik lahko preizkusi tudi druge zdravstvene težave, povezane s celiakijo ali intoleranco za gluten, kot so: tesnoba, depresija, migrena, bolezni ščitnice, rak na črevesju, osteoporoza, diabetes, herpes dermatitis, nevropatija in artritis.

2. 

   
   
   Potrdite diagnozo in zdravljenje. Po opravljenih testih boste od zdravnika dobili diagnozo. Od tam vam bo zdravnik priporočil najboljše zdravljenje.
   • Zdravnik vam bo povedal, ali imate celiakijo ali intoleranco za gluten. V tem primeru je izogibanje glutenu najboljše zdravljenje.
   • Zdravnik vam bo morda predpisal druga zdravila ali vitaminske dodatke za lajšanje drugih simptomov celiakije in intolerance za gluten.

3. 

   
   
   Vzemite dodatke in zdravila. Veliko ljudi z intoleranco za gluten ima prehranske pomanjkljivosti, enteritis ali celo mehurje na koži. Jemanje prehranskih dopolnil in zdravil lahko pomaga pri nadzoru zunanjih simptomov intolerance za gluten in celiakije.
   • Dieta brez glutena je ključnega pomena za nadzor intolerance za gluten.
   • Verjetno boste potrebovali kalcij, folate, železo, vitamin B12, vitamin D, vitamin K in cink.
   • Zdravnik vam bo morda predpisal steroidna zdravila za nadzor vnetja črevesja.
   • Če vas srbi herpes in mehurji na izpuščaju, vam bo zdravnik morda predpisal Dapsone za zmanjšanje izpuščaja.

4. 

   
   
   Glejte registriranega dietetika. Če imate težave z dieto brez glutena, je priporočljivo, da obiščete registriranega dietetika. Strokovnjak vam bo pomagal prepoznati živila, ki vsebujejo gluten, se bolje odločiti za hrano in načrtovati obroke brez glutena.
   • Dietetik za intoleranco za gluten vam lahko zagotovi popolne informacije o živilih brez glutena, potencialnih virih brez glutena in vam pomaga najti druge možnosti, ko jedo zunaj.
   • Zdravnika lahko prosite za napotitev k uglednemu dietetiku, poiščete informacije na spletu ali se pridružite skupinam za podporo ljudem z intoleranco za gluten.
   oglas

2. del 2: Izločite gluten iz prehrane

1. 

   Iz kuhinje odstranite živila, ki vsebujejo gluten. Hrana na osnovi glutena spodbuja intoleranco za gluten, zato jo morate odstraniti iz prehrane. Na ta način lahko zmanjšate simptome in se izognete nenamernemu uživanju živil, zaradi katerih bo želodec bolj vznemirjen. Hrana, nagnjena k glutenu, vključuje:
   • Ječmen, vključno s sladom in kisom
   • Rž
   • Rž, križanec ječmena in rži
   • Pšenična in pšenična moka, kot so zdrob, moka, trda, Graham, Kamut in moka.

2. 

   Prepoznajte živila, ki vsebujejo gluten. Ker je v prehrani veliko pšenice in moke, boste morali prepoznati živila, ki vsebujejo pšenico in / ali gluten. Možno je tudi, da se boste morali izogibati uživanju nekaterih svojih najljubših živil za pomoč pri zdravljenju intolerance za gluten. Nekatera najpogostejša živila, ki vsebujejo gluten, vključujejo:
   • Pivo
   • Kruh
   • Torta
   • Žita
   • Biskvit (iz moke)
   • Crouton hrustljav kruh
   • Ocvrta hrana
   • Omake, omake, solatni prelivi in ​​prelivi
   • Ponarejeno meso in morski sadeži
   • Testenine
   • Priročna hrana
   • Soja
   • Hrana in prigrizki z dodatki
   • Juha
   • Če niste prepričani, jih ne hranite. Na spletu lahko poiščete seznam živil, ki vsebujejo gluten in jih izločite iz prehrane.

3. 

   Nakup hrane brez glutena. Z intoleranco za gluten in številnimi živili, odstranjenimi iz vaše prehrane, lahko dopolnite in uživate v brezglutenskih alternativah ali hrani. Če ne kupujete živil ali izdelkov, ki vsebujejo gluten, se boste izognili nenamernemu kuhanju hrane, ki povzroči, da se simptomi vnamejo.
   • Če lahko oseba, s katero živite, še vedno uživa hrano, ki vsebuje gluten, hrano hranite ločeno, da ne pride do zmede.
   • Udobno lahko jeste naslednja naravna živila brez glutena: fižol, oreški, sveža jajca, sveže meso, ribe, perutnina, zelenjava in večina mlečnih izdelkov.
   • Večina trgovin prodaja različna živila brez glutena, vendar so to morda živila, ki se jih morate znebiti. Zato vprašajte svoje osebje, ali je v prodaji poseben stojalo za hrano brez glutena, ki ustreza vašim potrebam.

4. 

   Večina trgovin prodaja različna živila brez glutena, vendar so to morda živila, ki se jih morate znebiti. Zato vprašajte svoje osebje, ali je v prodaji namensko stojalo za hrano brez glutena, ki ustreza vašim potrebam.
   • Nekatera naravna živila brez glutena, ki jih lahko dodate v svojo prehrano, vključujejo: semena amaranta, marenko, ajdo, koruzo in koruzni škrob, laneno seme, moko brez glutena, proso, kvinojo. , riž, soja, moka in teffova semena.
   • Besede, ki se pogosto pojavljajo na etiketah z živili, ki vsebujejo gluten, vključujejo: hidrolizirane rastlinske beljakovine, rastlinske beljakovine, natrijev glutamat, aromo slada, rafiniran škrob, moko, žitarice, sojino omako in snovi. utrditi.
   • Izogibajte se uživanju predelane hrane ali živil, ki niso posebej označena kot „brez glutena“, vključno z začimbami.
   • Preverite, kaj jeste zunaj, ko jeste zunaj, jejte pri tuji hiši (nekdo, ki nima enakih prehranjevalnih navad) ali poskusite novo hrano.

5. 

   Naredite meni čim pogosteje. Samopriprava hrane je najvarnejši način, da se gluten ne zaužije. Načrtovanje obrokov vam pomaga, da se izognete hrani, ki vsebuje gluten, preprečite nelagodje v trebuhu in poskrbite, da boste dobili dovolj hranil.
   • Naredite meni za vsak obrok v tednu. Bodite posebno pozorni na obroke, ki jih ne jeste doma, na primer na kosilo ali večerjo. V tem primeru bi morali spakirati ročno hrano. Če pa morate jesti zunaj, morate skrbno prebrati meni, da naročite brez glutena.
   • Na primer, v začetku tega tedna lahko jeste sir z vegeto omleto, prilogo brez glutena, toast z maslom in sadjem. Popoldne lahko jeste solato iz lososa, omako iz oljčnega olja in kis. Zvečer lahko jeste govedino z brokolijem in pečenim krompirjem.

6. 

   Naroči previdno, ko ješ v restavraciji. V restavracijah je težko naročiti brez glutena. Številne restavracije uporabljajo živila, ki vsebujejo potencialne vire glutena in povečujejo tveganje za izpostavljenost živil, onesnaženih z glutenom. Zato se previdno pozanimajte o jedilniku in se izogibajte naročanju živil, ki vsebujejo gluten, da ne bi slučajno zaužili niti majhne količine glutena.
   • Številne restavracije imajo na jedilniku hrano brez glutena. V nasprotnem primeru osebje ali kuharja vprašajte o živilih, ki lahko vsebujejo potencialni gluten.
   • Informacije lahko poiščete po spletu ali povprašate znance o restavracijah, ki pogosto ponujajo brezglutensko hrano.
   • Nekaj ​​živil, ki se jim je treba izogibati, kadar jeste zunaj restavracij: Crouton kruh; Wonton; ocvrta čebula in hrustljavi rezanci s solato; juhe s pšenico ali ječmenom; jed je marinirana s sojino omako ali omako Teriyaki; panirana hrana pred cvrtjem; olje za cvrtje številnih paniranih jedi; pire krompir; kruh.
   • Nekatere restavracijske jedi, primerne za ljudi z intoleranco za gluten, vključujejo zelenjavo na pari, pečenko, sadne sladice ali sladoled.
   • Bodite vedno pripravljeni, če restavracija ne vsebuje jedi brez glutena.

7. 

   Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji z glutenom. Izpostavljenost glutenu iz živil, ki vsebujejo navzkrižno kontaminacijo z glutenom, je zelo pogosta. Izogibanje tem situacijam vam bo pomagalo zmanjšati simptome in bolje zdraviti bolezen.
   • Ko jeste v restavraciji, se pozanimajte, ali so na isti površini pripravljena živila brez glutena in brez glutena. Če je gluten še posebej občutljiv, se je najbolje izogniti tem restavracijam.
   • Navzkrižna kontaminacija z glutenom se lahko pojavi tudi, če jo jemo doma. Zato bi morali uporabljati ločevalne deske ločeno in pripravljati hrano na različnih območjih, da se izognete navzkrižni kontaminaciji.
   • Izogibajte se tudi skupni uporabi naprav, kot so opekači, opekači ali ponve.
   oglas

Nasvet

• Intoleranca za gluten ima simptome, podobne občutljivosti na gluten. Kadar je gluten občutljiv, imunski sistem ne bo ustvaril protiteles in ne bo povzročil poškodb črevesja.

Opozorilo

• Takoj obiščite zdravnika, če simptomi vztrajajo ali se poslabšajo tudi po tem, ko iz prehrane izločite gluten.