Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

V ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo z olivnim oljem. V veliki ponvi stopite 3 žlice masla z 2 žlicama deviškega oljčnega olja. To naj bi trajalo približno 2-3 minute. Maslo in oljčno olje premešajte, da dobite enakomerno zmes.

V ponev damo čebulo, sol in poper. Čebulo previdno položite v ponev, da olje ne bo prsknilo. Dodajte ¼ žličke soli in ¼ žličke popra ter sestavine premešajte.

Čebulo segrevajte, dokler ni mehka. To traja približno 5 minut; Nato dodajte 2 žlički sladkorja in premešajte.

Čebulo kuhamo še 20 minut. Čebulo enakomerno premešajte, ko ponev začne rjaveti, da čebula ne zažge. Ko je čebula mehka in rjava, ste končali.

Uživajte. Čebulo dodajte kot priloge ali na zrezek, piščanec ali pire krompir. oglas

Metoda 2 od 3: Povečajte sladkost sladke čebule

1. 

   
   
   1 kg čebule narežemo na tanke rezine.

2. 

   Ponev segrejte na zmernem ognju.

3. 

   V ponev damo čebulo.

4. 

   
   
   Po čebuli potresemo sol, poper in sladkor. Na čebulo potresemo 3 žličke sladkorja, ¼ žličke soli in žličko popra.

5. 

   Mešajte čebulo, dokler ne začne spet veniti. Pri mešanju čebule z drugimi sestavinami bodite zelo previdni, dokler se ne obarva, ne pustite, da čebula gori.

6. 

   Dodamo oljčno olje in šeri. Ko čebula uvene, dodajte 4 žlice oljčnega olja in 2 žlici šerija ter sestavine premešajte.

7. 

   Čebulo kuhamo približno 20 minut, da porjavi.

8. 

   Uživajte. Jejte sladko čebulo, ki je sladkana, ko je še vroča. Ta skrivnost je urejena iz judovskih kuharskih knjig. oglas

3. način od 3: Čebulo kuhajte v počasnem štedilniku

1. 

   Na tanke rezine narežemo 4-5 čebule. Razredčite po svojih željah in sloje ločite tako, da so vse rezine čebule sladke.

2. 

   Čebulo postavite približno ¾ v počasi kuhalnik.

3. 

   Čebuli dodajte oljčno olje. Čebulo potresemo z 2 žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in premešamo, da se čebula enakomerno premaže z oljem.

4. 

   Čebulo solimo. Čebuli dodajte ½ čajne žličke soli in ponovno premešajte, da se sol enakomerno raztopi.

5. 

   Čebulo segrevajte 10 ur na majhnem ognju. Med kuhanjem občasno premešajte čebulo, da se enakomerno kuha. Za to vam ni treba biti ves čas v loncu, vendar bo to pripomoglo k boljšemu okusu čebule. Čebula bo mehka, rjave barve in vodenasta. Če ste s končnim izdelkom zadovoljni, ga lahko takoj pojeste ali pakirate in shranite za kasnejšo uporabo.

6. 

   Kuhajte še 3-5 ur z rahlo zaprtim pokrovom (neobvezno). Če želite, da ima čebula temnejšo barvo in gostejši sladkor, nadaljujte s kuhanjem z rahlo zaprtim pokrovom, da se tekočina lahko odlepi s pare. Opazujte, dokler ne dobite želene teksture in okusa.

7. 

   Konzerviranje čebule. Če čebule ne pojeste takoj, jo odstranite z lopatico in položite v zaprto posodo, da ostane sveža, ter jo shranite v zamrzovalnik ali hladilnik. Preden ga shranite v hladilnik ali zamrzovalnik, izpustite vodo iz čebule. Iz te vode lahko pripravite juhe ali pa jo uporabite za druge recepte. oglas

Nasvet

• Druga metoda: pred dodajanjem čebule pustite, da se olje segreje (ne vre). Nato segrevajte na zmernem ognju. Vremo približno 30 minut, čebulo mešamo vsakih 10 minut.
• Priporočen čas za obračanje čebule je vsakih 8 do 10 minut. To časovno obdobje je različno in je odvisno od lokacije čebule. Čebula na dnu posode ali lonca je bolj rjava kot čebula na vrhu.
• Za to si vzemite od 30 do 45 minut, odvisno od temperature in količine čebule za sladkanje.
• Ko konča, dodajte malo sojine omake. To je posebna "skrivna sestavina", ker čebuli doda barvo, sladkor, sol in okus. Ne dodajajte preveč, saj morate sojini omaki primerjati. Zaradi tega je okusno jesti s fajitami ali zrezki, saj sojina omaka učinkovito pomaga tudi pri sladkanju, ne da bi bilo treba čebulo kuhati do mehkega. Poleg tega dodajte ščepec masla in ščepec soli takoj, ko končate, da povečate okus in izboljšate teksturo.
• Sploščena čebula bo slajšega okusa. Zaobljena čebula je bolj pekoča.
• Nasvet za prihranek časa: Preden sledite zgornjim navodilom, zmehčajte čebulo v mikrovalovni pečici. Čebulo postavite v toplotno odporno skledo s pokrovom in segrevajte v mikrovalovni pečici 5 do 6 minut. Čas se razlikuje in je odvisen od čebule, količine čebule, ki jo uporabljate, in kakovosti pečice.
• Če izberete sladko čebulo, med postopkom ni treba dodajati sladkorja. Če ima čebula oster okus in ni sladka, lahko po 10 minutah kuhanja dodate malo sladkorja (rafinirani sladkor ali surovi sladkor). Za čebulo uporabite približno 1 čajno žličko sladkorja. Med celotnim postopkom boste morali skrbno opazovati, da ne boste zagoreli.

Opozorilo

• Uporabite preveč olja in dobili boste ocvrto čebulo.
• Uporaba masla je boljša, izberite razjasnjeno maslo (znano tudi kot ghee).
• Eno najboljših olj za kuhanje je olje oljne repice. Je toplotno odporen, lažji od oljčnega olja in ima najboljšo količino maščob med rastlinskimi olji.
• Ko začnete kuhati, čebuli ne dodajajte vode. Ker bo čebula na pari in postopek sladkanja ne bo deloval.
• Uporabljajte ekstra deviško oljčno olje, ne rafinirana olja ali druga olja. Označeno je kot oljčno olje in je pogosto poceni. Druga olja prenašajo nizko vročino ali dodajajo nepotreben okus. Razen arašidovega olja, ki prenese visoke temperature in ima visoko dimno točko, čebuli doda tudi sladkost. Če poznate nekoga, ki je alergičen na arašide, ne uporabljajte arašidovega olja za kuhanje čebule.

Kaj rabiš

• Nelepljive posode so narejene iz težkih materialov ali prevlečenih litoželeznih posod.