Olupite jajca - Nasveti

Video.: Neverjetni triki: Lupljenje kuhanega jajca

Vsebina

Nasvet
Kaj rabiš

Soda bikarbona bo zvišala pH beljakovin, zaradi česar bo manj verjetno, da se bo med lupljenjem držala lupine in membrane
Nova jajca je težje olupiti kot starejša jajca, ker so zračne vrečke na velikih koncih novih jajčec večje od starejših. Zato ne smete kuhati svežih jajc. Če je mogoče, izberite jajca, stara 3-5 dni.

Jajca naj se ohladijo. Po končanem vrenju vodo iz lonca odcedimo in prilijemo s hladno vodo. Če želite, lahko v vodo dodate nekaj kock ledu. Hladna voda bo povzročila, da se bo jajčece znotraj lupine skrčilo in ustvarilo več prostega prostora za lažje lupljenje.

Na koncih razpokajte jajčno lupino. Ohlajena jajca odstranite iz vode in posušite s papirnato brisačo. Zgrabite jajce in zdrsnite oba konca ob trdo površino, na primer števec, da zlomite lupino. Razbijte jajca po vrsti.

Na velikem koncu jajčeca bodo zračni mehurčki, zato se bo jajce, ko ga razbijete, lažje lupilo.
Namesto da jajce premagate na trdo podlago, lahko s hrbtno stranjo žlice razbijete lupino. Dovolj je le en ali dva težka zadetka.

Jajce olupite. S palcem začnite lupiti jajca z velikega konca. Odlepite jajčno lupino in zunanjo membrano, da se od spodaj razkrijejo gladki, sijoči beljaki. Lupino bo enostavno olupiti, če bodo jajca dobro kuhana in ohlajena. oglas

Metoda 2 od 5: Valjarska metoda

Kuhajte jajca in jih ohladite. Nadaljujte s kuhanjem jajc in jih pustite, da se ohladijo v skladu z zgornjimi navodili.
Na koncih razpokajte jajčno lupino. Odstranite ohlajeno jajce iz vode in močno razbite konce ob trdo površino, na primer pult, da se lupina zlomi. Raztrgajte konce jajčeca enega za drugim.
Jajca zvijemo. Jajce položite na bok na pult in se z dlanmi postavite na vrh in potisnite naprej. Desna roka pritiska dovolj močno, da se lupina zlomi in tvori "trak" lupine.
Jajca namočite v skledo s toplo vodo. S palca odlepite zlomljeno lupino z velikega konca in celotna lupina se mora odlepiti v manj kot sekundi. oglas

Metoda 3 od 5: Metoda tresenja

Jajce zavremo. Po končanem kuhanju jajca izlijemo vodo iz lonca in vlijemo hladno vodo. Jajca naj se ohladijo.
Zaprite pokrov lonca. Nalijte hladno vodo in lonec tesno pokrijte. Pokrov trdno primite in lonec močno pretresite.
Izperite jajčno lupino. Ko odprete pokrov lonca, bi morali videti, da se jajčna lupina zlomi na koščke. Na tej točki morate le še sprati lupino. Ta način lupljenja jajc je hiter in preprost, vendar lahko povzroči drobljenje jajc. oglas

Metoda 4 od 5: Metoda z žlico

Razbijte jajčno lupino. Z veliko žlico udarite z žlico, da razbijete lupino in razbijete zračno vrečko.
Žlico potisnite med jajčno lupino in jajcem. Ko to storite, bi morali z lahkoto odstraniti jajčeca.
- Ta metoda zelo hitro olupi jajca, vendar je treba nekoliko spretnosti in veliko vaje.
- Pazite, da jajca ne razbijete in poskrbite, da ne izleti ven, ko jajce potisnete ven.
oglas

5. metoda od 5: metoda pihanja

Na obeh koncih razpokajte jajčno lupino. Ohlajena jajca odstranite iz vode in posušite s papirnato brisačo. Zgrabite jajce in zdrsnite oba konca ob trdo površino, na primer števec, da zlomite lupino.
Na koncih olupite zlomljene jajčne lupine. S palcem odstranite zlomljeno okroglo lupino s koncev jajčeca.
Izpihajte (ali potisnite) lupino iz lupine. Jajce trdno primite v roko, nato s silo pihajte v luknjo na majhnem koncu jajčeca. S silo udarca jajčece zdrsne naravnost iz lupine. Prepričajte se, da je druga roka pripravljena ujeti pihano jajce.
- To metodo je zelo težko izvesti in zahteva veliko vaje. Ko pa ga enkrat obvladate, je zelo enostavno.
oglas

Nasvet

Trdo kuhana in neoluščena jajca lahko v hladilniku hranite do 5 dni. Nasprotno, olupljena jajca morate jesti čim prej.
Začnite lupiti jajca z obeh koncev, ne s strani jajčeca.
Pred kuhanjem jajc vodo dodajte v sol. Sol bo preprečila uhajanje jajčec, če se lupina med vrenjem zlomi, jajcu bo dodala okus in ga lažje olupila.
Ne prekuhajte jajc. Prekuhana jajčna lupina se bo zlahka zlomila na majhne koščke in se bo težje olupila. Ne samo to, jajčeca se bodo držala notranjosti lupine in ko se lupino odlepite, boste po nesreči olupili celo jajce.