Vsebina

• Nasvet
• Opozorilo

• S palcem lahko tudi strgate stroke ali celo ugriznete na polovico. Bodice so mehke in neškodljive, a lupina je neužitna in je lahko nekoliko grenka.

Ločite sadje rambutana. Izrezana lupina se bo zlahka ločila. Če eno stran lupine potegnete stran od mesa, je kot odpreti pokrov na tečajih. V notranjosti je meso sadja, ki je videti kot grozdje: ovalno, rahlo motno in belo ali bledo rumeno.

Stisnite celulozo, da odpade. Stisnite preostalo kožo, tako da užitna kaša pade na dlan.

Odstranite semena. Seme v sredini ploda je neužitno, medtem ko je surovo. Narežemo na kašo, ne da bi rezali semena in izvlečemo semena. Nekatere sorte rambutana (sorta "Freestone") imajo semena, ki zlahka zdrsnejo, medtem ko se semena drugih sort (na primer "Clingstone") držijo ploda. Če jeste rambutan iz jedilnega kamna, preprosto pustite semena in izpljunite, ko končate z jedjo.

Jejte rambutan. Ko daš semena ven, samo daj celulozo v usta. Če ostanejo semena, bodite pozorni na trden film, podoben papirju, ki pokriva zunanjo stran. Grizite okoliško kašo, namesto da bi se izognili grizenju dnevne membrane.

• Večina rambutanov je sladkih in sočnih, nekatere sorte pa so lahko kisle ali rahlo suhe.
• Večina semen rambutana je grenkih, nekatera pa so lahko nekoliko sladka. Čeprav nekaj ljudi uživa surova semena rambutana, semena dejansko vsebujejo veliko potencialno škodljivih kemikalij. Semena Rambutana niso priporočljiva, zlasti za otroke in živali.

oglas

2. del 2: Uporabite preostanek rambutana

1. 

   
   
   Priprava marmelade iz rambutana. Olupite 500 g rambutana, nato ga zavrite v vodi z dvema listkoma nageljnovih žbic, dokler se meso ne loči od semen. Olupite film okoli semen, nato dodajte semena v malo vode, da zavrejo, da postanejo mehka. Celulozo zavremo s kuhanimi semeni in 1/2 skodelice (350 g) sladkorja. Dušimo 20 minut ali do marmelade. Izvlecite nageljnove žbice in marmelado položite v steriliziran kozarec.
   • Za hitro sladico lahko dušite olupljeno in kuhano sadje.

2. 

   Ne pojeden rambutan shranite v hladilniku. Rambutani so dobri le do 2 tedna in običajno le nekaj dni po nakupu v trgovini. Neolupljeno sadje položite v plastično vrečko z luknjo in ga shranite v hladilniku, da podaljšate rok trajanja.

3. 

   
   
   Zamrznite rambutan, da pripravite posebno sladico. Neolupljen plod rambutana zamrznite v vrečki za kremplje. Olupite ga in pojejte naravnost iz zamrzovalnika kot sladek prigrizek kot sladkarije. oglas

Nasvet

• Če gostom predstavljate rambutan, pustite polovico lupine po rezanju, da naredite lepo stojalo za goste.
• Po nakupu rambutana ga lahko 3-5 dni hranite v hladilniku in zavijete v zavitek, da se izognete izgubi vlage (ali pa rambutan pustite zunaj, če živite v vlažnem podnebju).

Opozorilo

• Bodite previdni pri črvih v rambutanu. Znak črvov je rjav, izpostavljen del v bližini sadnega stebla.