Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo
• Kaj rabiš

Ta članek wikiHow vam bo pokazal, kako jesti kaki in ponuditi ideje za pripravo drugačne hrane kot kaki.

Koraki

Metoda 1 od 4: Ugotovite različne vrste vrtnic

1. 

   Opazujte obliko sadja. Pogosto boste samo na podlagi oblike sadja spoznali kaki, ki se prodaja v zahodnih državah. Previdno ga posrkajte, če le tako ločite, zlasti v vzhodni Aziji, kjer je veliko vrst kakija vseh oblik.
   • Večina sladkih kakijev ima nekoliko kvadratno obliko in ravno podlago, podobno obliki paradižnika. Nekateri stroki imajo plitve žlebove, ki potekajo od peclja do dna ploda, drugi imajo gladko raztezanje.
   • Večina sort je podolgovatih in se zoži na dnu plodov, podobno kot oblika prevelike vžigalice.

2. 

   
   
   Upoštevajte imena sort kakija. Na Zahodu kaki prodajajo za slabi dve imeni. Roza Fuyu Sladki kaki (nerast) in ga jemo težko. Roza Hachiya ima tart, ko je nezrel in ga lahko jemo le, ko je mehak. Nekatere trgovine v vzhodni Aziji bodo razlikovale več sort kakija:
   • Med sladke sorte kakija spadajo Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga in Shogatsu ter še nekaj drugih z imeni z repom "Maru", "Jiro" ali "Fuyu".
   • Obstaja na desetine sort kakija. Tanenashi, Eureka, Tamopan in Gailey so nekatere izmed najbolj priljubljenih sort kakija. Če niste prepričani, ga upoštevajte kot sorto kakija.

3. 

   
   
   Poiščite napake ali posebno obliko. Če še vedno ne morete ugotoviti razlike, lahko najdete namige glede oblike ali vrste rasti sadja. Mnogi kakiji nimajo značilnosti, vendar so v pomoč tudi naslednji predlogi:
   • Hong My je domači kaki na vzhodu ZDA. Ta sorta kakija je zelo majhna in je nabrana iz divjih rastlin. So rdečega tipa.
   • Kaki ima 4 robove, ki so ostri kaki.
   • Kaki s koncentričnimi krogi okoli ušes kakija (ki so videti kot listi) je lahko rdečkast.
   • Kakiji z razpokami ob ušesih so ponavadi sladki kakiji ali pa so bili morda popivani.

4. 

   
   
   Razmislite o posebnih sortah. Nekatere vrste imajo posebne značilnosti, ki jih je treba upoštevati na naslednji način:
   • Kaki Triumph (znan tudi kot sadje Sharon) ima v prodaji običajno sladek okus, ponavadi zahvaljujoč posebni obdelavi. To je sorta kakija, ki jo poberemo z drevesa. (Bodite previdni - v nekaterih regijah, vse kakiji so znani kot jagode Sharon.)
   • Nekatere sorte so brez semen in bledo rožnate barve. Če se oprašijo, se bodo spremenili v sladki kaki, semenski in temne barve. Te sorte kakija vključujejo čokolado, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte in Luiz de Queiroz.
   • Pink Hiratanenashi, priljubljena sorta kakija na Japonskem, lahko ostane trpka, ko je mehka in zrela. Pravilno zdravljenje bo to preprečilo, zato kupujte pri uglednem prodajalcu.
   oglas

Metoda 2 od 4: Jejte sladke kakije

1. 

   Prepoznajte sladke kakije. Sladki kakiji so običajno v obliki paradižnika in se na Zahodu pogosto prodajajo kot Fuyu. Če se vaš kaki ne ujema s tem opisom, preberite zgornja navodila za prepoznavanje kakijev. Če sledite navodilom za drug kaki, kakija ne morete uživati.

2. 

   Jejte kakije, ko so trdne in oranžne barve. Sladki kakiji imajo najboljši okus, ko so trdi in hrustljavi. Zrel kakij bo oranžen ali rdeče-oranžen.
   • Užitni so tudi rumeni kakiji, ki pa niso popolnoma zreli. Ne jejte nezrelih, zelenih kakijev. Modra vrtnica ima vedno oster okus.
   • Zrele kakije lahko jemo z žlico. Okus je nekoliko drugačen, morda pa vam bo všeč.

3. 

   Kaki operemo. Čiščenje kakija pod tekočo vodo. Kaki lahko jemo skupaj s kožo, zato ga temeljito operite.

4. 

   Izrežite ušesa kakija in razrežite kaki. Z ostrim nožem odrežite steblo in ušesa kakija. Kaki narežemo na tanke rezine kot orešček, kot paradižnik.
   • Olupek je užiten in je običajno zelo tanek. Če imate radi piling, preprosto na hitro potopite ves kakij v vročo vodo. S kleščami poberemo kaki in olupimo. Ta piling je podoben blanširanju paradižnika.

5. 

   Jejte kaki. Sladki kakiji bodo trdi, hrustljavi in ​​sladki. Če ima kaki semena, odstranite semena in jih zavrzite.
   • Poskusite dodati limonin sok ali smetano in sladkor.
   • Za več načinov kuhanja kakija si oglejte spodnje recepte.
   oglas

Metoda 3 od 4: Kuhajte jedi s kakijem

1. 

   Solati dodajte sladke kakije. Hrustljavi in ​​sočni kakiji so odličen dodatek sadnim solatam in solatam. Kaki lahko dodate jesenski solati z oreščki, sirom in granatnim jabolkom ali poskusite z naslednjimi edinstvenimi recepti:
   • Praženje olupljenih lešnikov v ponvi, da zadiši, traja približno 12-15 minut.
   • Janež narežemo na tanke rezine.
   • Kaki narežemo na četrtine, nato ga na tanko narežemo in dodamo solati z lešniki in janežem.
   • Potresemo nekaj parmezana in po vrhu posujemo s kisnim oljem. Če želite uravnotežiti sladkost, dodajte ščepec soli.

2. 

   Naredite sladko salso. Sesekljan sladki kaki in dodajte enake osnovne sestavine salse kot rdeča čebula, koriander in čili. Če nimate svoje najljubše sladke salsa omake, lahko raje sledite receptu za mangovo omako in paradižnik s kakijem.

3. 

   Ohrani. Lahko naredite rožnato marmelado kot katero koli drugo sadje. Za najboljše rezultate uporabite mehko beljavo in okusite vsako sadje, preden ga položite v lonec. Samo en trdec sadja kakija bo bistveno spremenil okus.
   • Dodate lahko cimet v prahu, muškatni orešček in / ali pomarančno lupino.
   • Pred cvrtjem marmelade olupite rožnato kožico.

4. 

   V sladico dodajte zrel kakij. Mehki zreli kakiji so tudi odlična sladica. Kaki zmešajte z jogurtom ali smetano. Prav tako lahko raziščete naslednje možnosti:
   • Kaki zmeljemo in zmešamo s kremnim sirom, pomarančnim sokom, medom in soljo.
   • Nadomestek breskev v receptu za limonin breskev.
   • Naredite torto ali piškot. Najlažji način, kako vedeti, koliko kakija je dovolj za ta recept, je, da uporabite recept z zrelo banano in banano nadomestite z enako količino kakijev. Preizkusite recept za bananin kruh ali bananin kolaček. Soda bikarbona bo pomagala zmanjšati jedek okus in zgostilo meso kakija, reagira pa tudi s kakijem, da ustvari zelo lahko in puhasto testo. Sodo bikarbono prepolovite na polovico ali ne uporabljajte sode bikarbone, če želite narediti zgoščen kruh.
   oglas

Metoda 4 od 4: Jejte kaki

1. 

   Počakajte, da kaki popolnoma dozori. Rdeče sorte so običajno v obliki kroglice in jih vsaj v državah zunaj Azije imenujejo "Hachiya". Te kakije jedo le, ko so mehki, običajno kadar je meso kakija gladko kot prah. Olupek kakija mora biti gladek in prosojen z globoko oranžno barvo.
   • Preberite, kako ločiti kaki zgoraj, če niste prepričani, kateri je vaš kaki.
   • Če jeste nezreli kaki Hachiya, si ga boste zapomnili za vedno zaradi ostrega okusa v ustih. Otrplost v ustih je le začasna. Lahko nekaj pojeste ali popijete.

2. 

   Hitro zoreči kaki. Kaki običajno dozori 7-10 dni po nakupu, včasih pa traja tudi mesec dni. Da bodo hitreje dozorele, jih lahko daste v zaprto papirnato vrečko ali zaprto posodo. Če je kakij shranjen v zaprti posodi, lahko plesen zaplesni. Zrelo jabolko, hruško ali banano položite v papirnato vrečko ali posodo iz kakija ali v vsako uho položite nekaj kapljic ruma ali drugega vina.
   • Če želite, da kakij dozori, ne da bi se povesel, zavijte vsako sadje v 3 plasti neporoznega najlona. (Izogibajte se uporabi ovoja, ki ima simbol za recikliranje "LDPE" 4 ali "LDPE"). Inkubirajte v pečici na najnižji temperaturi ali vklopite samo vžigalnik, tako da temperatura ne preseže 50 ° C. Inkubirajte tako 18-24 ur, občasno preverite.

3. 

   Jejte hladen kaki z žlico. Ko je mehko, ga shranite v hladilniku. Ko jeste, odrežite kakijeva ušesa, nato pa rezite vzdolž kakija. Odstranite semena in notranje steblo, če so prisotna, preostanek pa zajemite z žlico.
   • Užitna je tudi lupina, ki pa jo bo jedla, ko bo kaki dozorel, obarvala.
   • Nekateri radi dodajo smetano in sladkor ali stisnejo več limoninega soka.

4. 

   Za uživanje nezrelega kakija uporabite hitre tretmaje. Obstaja nekaj nasvetov, s katerimi lahko odstranite jedek okus nezrelega kakija. Ti nasveti bodo spremenili teksturo in okus vrtnice, vendar vam ni treba čakati nekaj dni, da bi jedli:
   • Zamrznite zrele kakije za kremasto teksturo. Če ne marate hladnega kakija, ga lahko odtalite v mikrovalovni pečici.
   • Drug način je, da kaki za 1 minuto namakate v slani vodi.
   oglas

Nasvet

• Zrela roza sezona na severni polobli je od septembra do decembra, odvisno od regije.
• Sladke kakije lahko hranite pri sobni temperaturi do 30 dni.
• Soda bikarbona bo odstranila oster okus nezrelega kakija. To je dobra ideja, če je kakij zrel in če ga še vedno rahlo posušite.
• Kaki lahko tudi posušimo ali posušimo. Metoda sušenja bo pripomogla k dozorevanju kakija. Ne čakajte, da se roza zmehča!

Opozorilo

• V redkih primerih lahko kaki prispeva k nastanku želodčnih tujkov, to je blokov, ki blokirajo prebavni trakt. Jejte le majhne količine, če imate težave s prebavili ali če ste operirali želodčni bypass.
• Poročali so o vsaj enem primeru omotice in bruhanja zaradi uživanja semen kakija. Rožna semena pogosto pražijo, da jih dodajo kavi. Da boste varni, uporabite le majhno količino in ne jejte surovih semen kakija.
• Nikoli ne dajte kakija za hrano za hišne ljubljenčke. Kaki lahko zamaši prebavni trakt, semena kakija pa so še posebej nevarna za pse, konje in nekatere druge živali.

Kaj rabiš

• Rezalne deske in noži
• Posoda in vroča voda za lupljenje vrtnice
• Rastlinska raztopina za pranje