Zamrznite jagode - Nasveti

Video.: Kako zamrzniti-sušiti jagode? Najboljše liofilizirane jagode z zamrzovalnim sušilnikom KEMOLO

Vsebina

Nasvet
Kaj rabiš

S slamico lahko odstranite tudi steblo. Če želite to narediti, slamo položite na majhen, koničast konec jagode. Slamo potisnite skozi jagode, dokler se steblo ne odmakne od drugega konca.
Ponavljajte, dokler vse jagode ne ostanejo pecljev.

Jagode prerežite na polovico ali četrtino, če želite zamrznjene jagode manjše velikosti. Če boste zamrznjene jagode uporabljali v receptu, ki zahteva narezane jagode, ali če imate raje predhodno narezane jagode, uporabite jagodni nož po vaši izbiri.

Če želite zamrzniti cele jagode, preskočite ta korak.

Zamrznjene jagode položite v uporabno plastično vrečko za zamrzovanje. Ko se jagode na pladnju strdijo, pladenj z jagodami odstranite iz zamrzovalnika. Naslednja stvar je, da jagode hitro damo v plastično vrečko, da se jagode ne odtajajo. Zaprite vrh vrečke in po potrebi shranite jagode v zamrzovalnik.

Upoštevajte datume na jagodni vrečki, da boste vedeli datum poteka zamrznjenih jagod.

Jagode operemo s hladno vodo. Preden položite peclje in jagode narežite na tanke rezine, jagode položite v košarico in operite pod hladno tekočo vodo, da odstranite pesticide, kemikalije ali umazanijo. Pazite, da voda odteče iz košare in da jagode ne bodo predolgo mokre ali da bodo jagode izgubile vonj.

Če uporabljate ekološke jagode, jih tudi rahlo sperite, da bodo čistejše.

Odstranite pecelj jagode z nožem ali slamo. Če želite pecelj odstraniti z nožem, z ostrim nožem naredite krog okoli stebla (listno steblo zgoraj) jagode.Med delom privijte konico noža v jagodo, nato s prsti primite list in izvlecite steblo. Če želite odstraniti pecelj s slamico, položite slamo na majhen, koničast konec jagode, nato pa slamo potisnite skozi jagodo, dokler pecelj ne potisnete z drugega konca.

Ponavljajte z nožem ali slamo, dokler vse jagode ne pecljajo.

V skledo narežite ali zdrobite jagode. Ko so jagode oprane in pecljane, jih lahko z nožem prerežete na polovico, četrtino ali tanko. Če želite, da ima jagoda teksturo podobna marmeladi, dajte jagode v skledo in z leseno žlico ali krompirjevo kašo pretlačite jagode.

Uporabite lahko tudi cele jagode, vendar ne bodo vsrkale toliko sladkorja, kot bi jih narezale ali pretlačile.
Jagode morate pretlačiti, če jih želite zamrzniti in uporabiti kot marmelado ali preliv.

Na jagode potresemo bel sladkor. Jagode zajemite v veliko skledo s skodelico in preštejte skodelice. Nato potresemo približno ½ skodelice belega sladkorja za vsake 4 skodelice jagod. Prav tako lahko povečate ali zmanjšate količino sladkorja, odvisno od vašega okusa.

Čeprav se bolj pogosto uporablja beli granulirani sladkor, lahko v tem koraku uporabite tudi rjavi sladkor ali nadomestek sladkorja, kot je Splenda ali sladilo.

Jagode mešajte 1-2 minuti, dokler v sladkorju skoraj ni sladkorja. Z veliko žlico zmešajte jagode s sladkorjem. Nadaljujte z mešanjem približno 1-2 minuti, dokler se sladkor ne prime na jagode. Medtem ko sladkor mešate, da se drži jagod, tudi jagode začnejo absorbirati sladkor, zato so semena komaj vidna.

Sladkorno juho skuhamo s sladkorjem in vodo. Če želite doma pripraviti sladkor, v majhno ponev preprosto dodajte enake deleže vode in belega sladkorja. Mešanico zavrite, nato ogenj obrnite na nizek ogenj. Dušimo 3-5 minut, dokler se sladkor ne raztopi, občasno premešamo z žlico ali metlico. Nato lonec dvignite s štedilnika in počakajte, da sladkorna voda pade na sobno temperaturo.

Če želite vedeti, koliko sladkorja morate spiti, morate izmeriti jagode. Za vsaki 2 skodelici jagod boste potrebovali ½ skodelice (120 ml) sladkorne vode. Če imate torej 8 skodelic jagod, potrebujete 2 skodelici (470 ml) sladkorne vode.
Vnaprej pripravljeni sladkor lahko v hladilniku hranite do nekaj tednov.

Odstranite pecelj jagode z nožem ali slamo. Če želite pecelj odstraniti z nožem, z ostrim nožem naredite krog okoli stebla (listno steblo zgoraj) jagode. Med delom privijte konico noža v jagodo, nato s prsti primite list in izvlecite steblo. Če želite odstraniti pecelj s slamico, položite slamico na majhen, koničast konec jagode, nato pa slamo potisnite skozi jagodo, dokler pecelj ne potisnete z drugega konca.

Ponavljajte z nožem ali slamo, dokler vse jagode ne pecljajo.

Narežite ali zdrobite jagode (neobvezno). Ko so jagode oprane in pecljane, jih lahko z nožem prerežete na polovice, četrtine ali tanke. Če želite, da ima jagoda teksturo podobna marmeladi, dajte jagode v skledo in jagode pretlačite z leseno žlico ali krompirjevo kašo.

Če želite zamrzniti cele jagode, lahko ta korak preskočite.
Drobljenje jagod v skledi je dobra možnost, če želite iz jagod pripraviti koktajl.

Jagode postavite v uporabno škatlo v zamrzovalniku s pokrovom. Ko jagode narežemo, pretlačimo ali pustimo cele, v veliko zamrzovalno škatlo uporabimo zajemalko jagod. Če nimate velike škatle ali želite več obrokov jagod, lahko jagode razdelite v več majhnih škatel. Ne pozabite prešteti števila jagod, ki jih dodate v vsako škatlo.

Na jagode potresemo hladno sladkorno vodo. Vzemite sladkorno vodo iz hladilnika. Nato na dve skodelici jagod izmerite for skodelice sladkorne vode, dokler škatla ni polna. Jagode je treba potopiti v sladkorno vodo.

Nadaljujte z dodajanjem sladkorne vode, dokler niso vse jagode potopljene v sladkorno vodo.

Dodajte dišavno esenco za bolj privlačen okus jagode (neobvezno). Če želite jagodam dodati blag okus, za 2 skodelici jagod, namočenih v sladkorni vodi, preprosto uporabite 1 čajno žličko izvlečkov po izbiri, na primer pomarančne ali vanilijeve olupke. Jagode med zamrzovanjem absorbirajo esenco, zato bo ob uživanju ustvarila edinstven in privlačen okus.

Po želji lahko dodate tudi druge začimbe. Tako cimet v prahu kot kardamom sta primerna za jagode, zamrznjene v sladkorni vodi.

Jagode hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev. Ko je škatla napolnjena in ste dodali svoj najljubši okus, tesno zaprite pokrov. Škatlico namočenih s sladkorjem jagod postavite v zamrzovalnik, da jih postopoma uporabljate.

Shranjevanje jagod v sladkorni vodi pomaga, da jagode ohranijo barvo in obliko ter absorbirajo sladkost iz sladkorne vode.
Ko želite uporabiti jagode, zamrznjene v sladkorni vodi, škatlo jagod preprosto postavite na pult pri sobni temperaturi za približno 4 ure, da se odtalijo.

oglas

Nasvet

Drug preprost in hitrejši način zamrznitve nekaterih jagod je, da naredite jagodne kocke ledu in jih dodate pijačam.
Čeprav lahko jagode zamrznete z zamrznjenimi celimi peclji, jih je težko odstraniti, ko jagode zamrznejo. Če se odločite, da stebla najprej ne odstranite, morate jagode odmrzniti 2 do 4 ure, nato pa z ostrim nožem odrezati steblo.