Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Opozorilo

Vzdrževanje svežega kruha je lahko težko za vsakogar, zlasti za majhna gospodinjstva in ljudi, ki živijo v vročem in vlažnem podnebju. Če se naučimo, kako pravilno konzervirati kruh, je najlažje preprečiti plesen in ne zapraviti nobenega kosa kruha.

Koraki

Metoda 1 od 3: Zamrznite kruh

1. 

   Kruh narežemo na rezine ali majhne vzorce. Ker je zamrznjene hlebce pogosto težko rezati, vam ni treba odtajati celotnega hlebca, kadar koli je to potrebno.

2. 

   
   
   Hlebček pokrijemo. Pokrivanje štruce s pergamentnim papirjem ali folijo bo pomagalo ohraniti vlago v kruhu in preprečilo, da bi med skladiščenjem zmrznil. S sendviči lahko med rezine zložite pergamentni papir, da se ne držijo skupaj.

3. 

   
   
   Hlebček položite v plastično vrečko, ki se uporablja v zamrzovalniku. Stisnite zrak tako, da zgornji del vrečke prepognete okoli štruce, vsakič ko zaprete vrh vrečke, potem ko vzamete kruh. Tako bo kruh svež 6 mesecev.

4. 

   Kruh odtajajte. Ko se pripravljate za uživanje, boste rezine kruha pred segrevanjem odtajali v foliji ali pergamentu, kar bo kruhu omogočilo, da absorbira vlago, preneseno na ovojni papir. To zagotavlja, da ima kruh enako strukturo kot takrat, ko je bil prvič zamrznjen. oglas

2. metoda od 3: Kruh hranite v hladnem in suhem prostoru

1. 

   
   
   Kupite škatlo kruha. Škatlo za kruh postavite na hladno in se izogibajte vročini, zaradi katere kruh postane plesniv.Ker kalčki plesni rastejo v prisotnosti kisika, je treba posode zapreti, da se omeji plesen.

2. 

   Kruh naj bo suh. Pazite, da se kruha ne dotikate z mokrimi rokami in ga ne zavijte v vlago. Ta vlažnost, če jo hranimo pri sobni temperaturi, bo spodbudila rast plesni.

3. 

   Izogibajte se uporabi hladilnika. Temperatura v hladilniku lahko pomaga preprečiti plesen, vendar bo kruh hitreje postaral. Za razliko od zamrzovalnika bo hladilnik spremenil stanje kristalizacije kruha, zaradi česar se bo tekstura kruha močno in hitro spremenila. oglas

3. metoda od 3: Doma pripravite domač svež kruh

1. 

   V recept dodajte kvas za kruh. Pekarski kisli kvas je naravni plavajoči kvas, ki poveča kislost kruha, preprečuje plesni in zastarel kruh.

2. 

   Naredite kruh iz debelega črevesa. Kruh z debelo skorjo bo dlje časa plesel kot mehki italijanski kruh. Dodajanje moke testu poveča konsistenco in dodaja paro pekaču z brizganjem več vode, da postane skorja bolj hrustljava.

3. 

   Dodajte nekaj naravnih konzervansov. Naravni konzervansi, kot sta lecitin ali askorbinska kislina, pomagajo zadržati vlago, vendar zmanjšajo izbruh in plesni kvasa. Sestavine, kot so česen, cimet, med ali nageljnove žbice, lahko naravno preprečujejo plesen, zagotovo pa bodo močno vplivale na okus vašega kruha. oglas

Nasvet

• Star kruh lahko pojemo s ponovnim pečenjem v pečici. Peka starega kruha bo ohranila nekaj prvotnega okusa, vendar je to mogoče storiti le enkrat.
• Če želite, da je delno zaužit kruh svež več ur na dan, odrezani del položite na rezalno desko v dobro prezračevanem prostoru.

Opozorilo

• Kruha ne vdihujte ali vonjajte, potem ko opazite utrudljive znake, saj imate morda težave z dihanjem.
• Ne jejte kruha z znaki plesni.