Vsebina

• Koraki
• Nasvet
• Kaj rabiš

Med morskimi vrstami rib je tilapija najbolj priljubljena riba zaradi blagega okusa in zelo mehkega mesa. Tudi tilapijo je zelo enostavno žariti, saj je meso dovolj močno, da se med peko ne zlomi ali drobi. Tilapijo lahko pečete na žaru po spodnjih navodilih:

Koraki

Metoda 1 od 3: Tilapijo pripravite na žaru

1. 

   Izberite ribe s tržnice ali trgovine. Da bodo ribe na žaru okusne, mora biti vsak file debel najmanj 2,5 cm. Poleg tega bi morali izbrati ribe svetle barve, bistrih oči in manj "ribje". Ko kupujete fileje tilapije, izberite ribje vrečke brez vode in poskusite preveriti, ali je meso čvrsto in elastično.
   • Svežino fileja tilapije najlažje določimo po vonju rib. Večina morskih sadežev ima vonj, ki vas spominja na ocean. Izberite koščke rib, ki dišijo po svežem, ribjem, vendar ne preveč ribjem in premočnem mošusu.
   • Zamrznjeni file lahko kupite, če sveža riba ni na voljo. Zamrznjena tilapija prav tako ne sme imeti preveč ribjega vonja in mora biti pakirana v vrečko, ki je odporna proti vlagi. Ne kupujte rib z belimi ali črnimi lisami, rib s suhimi madeži ali luskastih kamnin, ker niso pravilno shranjene.

2. 

   
   
   Talapijo takoj po nakupu postavite v zaprto vrečko v hladilnik. Ribe shranjujte v hladilniku samo, če jih nameravate uporabljati naslednja 1-2 dni. Če boste kuhali dlje časa, morate zamrzniti ribe pri -18 stopinjah Celzija.
   • Če kupite zamrznjeno tilapijo ali jo nameravate po nakupu zamrzniti, jo morate vsaj 24 ur pred peko odtajati v hladnejšem okusu in teksturi.

3. 

   
   
   Ribo vzamemo iz vrečke in jo operemo. Operite ribe s hladno vodo in ne uporabljajte tople ali vroče vode, da se izognete razmnoževanju bakterij. Pred mariniranjem ribe posušite s papirnato brisačo.

4. 

   Ribe naoljite in marinirajte. Pred peko na stranice ribjega fileja nanesite malo oljčnega olja. Marinirajte ribe po receptu, ki ste ga izbrali. Če želite, da je tilapija sveža in okusna, nanjo nanesite oljčno olje in ribe potresite s soljo in poprom. Lahko pa uporabite začimbe za ribe, kot je predlagano spodaj:
   • Limona in česen. Zmešajte limonin sok s stopljenim maslom ali olivnim oljem. Mešanici dodajte svež česen ali česen v prahu, sol in poper. Mešanico razporedite na obe strani rib.
   • Sojina omaka in pet okusov. Na obe strani rib potresemo pet okusov. Nato zmešajte sojino omako z rjavim sladkorjem v razmerju 1: 1 in dodajte ribe v marinado.
   • Semena kumine, česen in limona. V skledo damo kumino, česen in limonin prah ter dobro premešamo. Če želite začinjeno tilapijo na žaru, lahko dodate več čilija v prahu.
   oglas

Metoda 2 od 3: Tilapija na žaru

1. 

   
   
   Razpršite raztopino proti lepljenju na površino žara. Ta korak preprečuje, da bi se ribe med pečenjem sprijele in drobile.

2. 

   Pred kuhanjem rib žar segrejte na zmernem ognju. Če ne veste, kdaj bo vaš žar dosegel srednjo temperaturo, ga lahko segrejete na majhnem, namesto na močnem ognju, da ribe ne bodo gorele.

3. 

   Ribje fileje položite na žar. Vsako stran ribe pečemo približno 3-5 minut. Najbolje je pečenje s srednje ali nizko toploto. Ne dovolite, da se ogenj dotakne rib, ker bodo opekle ribe.

4. 

   Uporabite ribje lopatke. Lopatico nežno spustite na dno ribe, da ne zlomi rib. Dvignite ribe in jih obrnite na glavo. Pečemo še 3-5 minut.
   • Med kuhanjem ne obračajte čim pogosteje, da ne boste zdrobili rib. V idealnem primeru bi morali obrniti samo enkrat.

5. 

   Preverite, ali je riba popolnoma kuhana. Tilapia kuhana, ko je meso rib motno, belo in brez odtoka vode.
   • Z nožem lahko zarežete črto na najdebelejši del mesa. Neprozorno meso pomeni, da je riba končana.

6. 

   Končaj. oglas

3. metoda od 3: Ohranjanje tilapije na žaru

1. 

   Paket tilapije na žaru. Za zamrzovanje hrane za zavijanje rib lahko uporabite folijo, plastiko ali poseben ovojni papir. Pazite, da ne uporabljate plastične folije, če želite zamrzniti ribe.
   • Ribe lahko hranite v nepredušni, pokriti posodi.

2. 

   Zavite ribe položite v plastično vrečko, ki jo lahko zaprete. Poskusite čim bolj potisniti zrak iz vrečke. Če vzamete ribe zamrznjene, uporabite posebno vrečko za zamrzovanje hrane.

3. 

   Ohranjanje tilapije. Ribe shranjujte v hladilniku le 3-4 dni. Če so ribe shranjene v zamrzovalniku, lahko ribe hranite 2-3 mesece in so še vedno sveže. oglas

Nasvet

• Pečemo tako, da ribje meso razpade na mehke trakove.

Kaj rabiš

• File tilapije
• Strojna voda
• Tkivo
• Vrstica peči
• Neprimerna raztopina razpršila
• Olivno olje
• Recept za tilapijo (neobvezno)
• Nitka za obračanje mesa
• Začimbe in omake
• Plošča