Avtor:
Lewis Jackson
Datum Ustvarjanja:
10 Maj 2021
Datum Posodobitve:
1 Julij. 2024
Vsebina
Praženje je način, kako indijskim oreščkom daste naravni bogat okus in hrustljavost, zaradi česar je ta zdrav, s hranili bogat prigrizek še bolj okusen. Indijske oreščke lahko pečemo 12–15 minut v pečici, segreti na 175 ° C, nato pa jih kot osnovni recept zmešamo z oljem in soljo. Poskusite lahko narediti tudi medene pečene indijske oreščke, rožmarinovo pražene indijske oreščke ali sladko in kislo pečene indijske oreščke, da boste kaj spremenili.
Viri
Običajni pečeni indijski oreščki
Končni izdelek: 4 skodelice (približno 500gr)
- Približno 0,5 kg indijskih oreščkov nedotaknjeno
- 2 - 3 čajne žličke (10-15 ml) naravnega olja (olivno olje, kokosovo olje, olje grozdnih pečk)
- Sol je odvisna od okusa
Na žaru z indijskimi oreščki
Končni izdelek: 4 skodelice (približno 500gr)
- Približno 0,5 kg indijskih oreščkov nedotaknjeno
- 2 žlici (30 ml) medu
- 1,5 žlice (20 ml) čistega javorjevega sirupa
- 1,5 žlice (20 ml) stopljenega nesoljenega masla
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/4 čajne žličke cimeta v prahu
- 2 žlici sladkorja
Indijski oreščki z listi rožmarina
Končni izdelek: 4 skodelice (približno 500gr)
- Približno 0,5 kg indijskih oreščkov nedotaknjeno
- 2 žlici sesekljanih listov svežega rožmarina
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra v prahu
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 žlica soli
- 1 žlica stopljenega masla
Sladko-kisli pečeni indijski oreščki
Končni izdelek: 4 skodelice (približno 500gr)
- Približno 0,5 kg indijskih oreščkov nedotaknjeno
- 1/4 skodelice (60 ml) toplega medu
- 2 žlici sladkorja
- 1,5 žličke soli
- 1 čajna žlička finega čilija v prahu
Koraki
Metoda 1 od 4: Običajni indijski oreščki na žaru
Pečico segrejte na 175 ° C. Indijske oreščke položite na velik pekač brez dodajanja olja. Če pa se bojite, da se indijski oreščki ne bodo prijeli pladnja, lahko uporabite šablono.
- Če pečete le nekaj indijskih oreščkov, poskusite uporabiti kalup za biskvit, ki olajša pogosto tresenje indijskih oreščkov med peko, da zmešate olje.
- Indijske oreščke lahko pečemo v olju ali na žaru, da se posušijo. Če se odločite za sušenje pečenke in želite samo dodati indijske orehe brez dodajanja olja, poskusite indijske oreščke poškropiti ali poškropiti s slano vodo in pred peko posušiti na zraku. Ta ukrep pomaga, da se sol drži indijskih oreščkov.
Indijske oreščke razporedite po pekaču. Poskusite indijske oreščke razstaviti za dober učinek pečenja. Če pečete veliko indijskih oreščkov, je najbolje uporabiti več pladnjev, namesto da bi vse indijske oreščke postavili v en pladenj.
Poskusite dodati olje. Indijske oreščke bi morali peči z malo olja, čeprav to ni potrebno. Po indijskih oreščkih potresemo približno 1-2 žlički olja (približno 5-10 ml). Premešajte in indijske oreščke narahlo zmešajte na pekaču, da se enakomerno obložijo.
- Praženje indijskih oreščkov v olju bo povečalo okus in teksturo semen, rezultat pa bo bolj oljnat izdelek. Če želite za pripravo torte uporabiti indijske oreščke (na primer, da jih dodate piškotu ali piškotu), odstranite olje in preskočite ta korak. Če pa želite samo indijske oreščke jesti same ali kot okras, jih skuhajte z oljem.
- Ta korak doda čim manj olja. Po potrebi lahko olje povečate med peko indijskih oreščkov.
- Lahko uporabite semensko olje, kot je mandljevo ali orehovo olje, ali pa izberite drugo zdravo olje, kot je olivno olje ali kokosovo olje.
Pekač postavimo na sredino pečice in pečemo približno 5 minut. Po 5 minutah pekač vzamemo iz pečice in premešamo z žlico ali metlico za testo. Ta ukrep pomaga indijskim oreščkom, da se oprimejo nove plasti olja in preprečijo opekline.
Še naprej pecite indijske oreščke in pogosto mešajte do konca. Indijske oreščke dajte v pečico in nadaljujte s pečenjem še nekaj 3-5 minut in mešajte po vsaki peki. Indijske oreščke je treba skupno jesti 8-15 minut, da lahko jeste.
- Po končanem delu indijski oreščki oddajajo prijetno aromo in izgledajo temneje od izvirnika. Ko kuhate indijske oreščke v olju, lahko zaslišite pok.
- Indijski oreščki se zlahka zažgejo, zato je za zmanjšanje tveganja pomemben reden pregled in mešanje.
Potresemo še olje in dodamo sol. Odstranite indijske oreščke iz pečice. Če želite, lahko v indijske oreščke vlijete 1-2 žlički olja (približno 5-10 ml) in nato potresete z 1/2 čajne žličke soli, odvisno od okusa.
- Če želite dodati opečene indijske oreščke, preskočite korak olja in soli.
- V tem koraku lahko uporabite tudi druge začimbe po vaši izbiri. Primerne začimbe za indijske oreščke vključujejo cimet v prahu, sladkor, papriko v prahu, kajenski čili v prahu, nageljnove žbice v prahu in muškatni orešček.
- Če ste indijske oreščke marinirali v slani vodi pred peko, vam v tem koraku ni treba dodajati začimb. Prejšnja količina soli je bila dovolj.
Pred jedjo počakajte, da se indijski oreščki ohladijo. Indijske oreščke položite na krožnik in počakajte 15 minut, da se indijski oreščki ohladijo, preden jih postrežete. Prenos indijskih oreščkov na ploščo preprečuje, da bi pekač ali pladenj za torte še naprej ogreval indijske oreščke.
- Ko se oreški ohladijo, jih lahko takoj pojemo ali pojemo. Indijske oreščke lahko hranite tudi pri sobni temperaturi v zaprti posodi do 2 tedna.
Metoda 2 od 4: Indijski oreščki na žaru z medom
Pečico segrejte na 175 ° C. V tem času v velik pekač položite folijo ali pergamentni papir.
- Ker ima med lepljivo konsistenco, se na pladnju držijo tudi medeno pečeni indijski oreščki, če ne nanesete nelepljive prevleke. Uporabite nelepljivo folijo ali pergamentni papir.
Sestavine za sodo bikarbono združite. V večji skledi stopite med, javorjev sirup in maslo, nato vmešajte sol, vanilijo in cimet v prahu, dokler se vse sestavine ne zmešajo.
- Za preprostejšo omako preprosto uporabite med, maslo in cimet v prahu. Javorjev sirup, sol in vanilija pripomorejo k okusu indijskega oreščka, vendar neobvezno.
Indijske oreščke zmešajte z medeno omako. V skledo medene omake dodajte indijske oreščke. Indijske oreščke z veliko žlico ali žlico v prahu premešajte in zmešajte z omako, da pokrije omako.
- Ko indijske oreščke premažemo z omako, jih razporedimo na pekač, tako da se semena ločijo med seboj.
Pražite indijske oreščke 6 minut. Odstranite indijske oreščke iz pečice in znova premešajte indijske oreščke. Tako so indijski oreščki pokriti z medeno omako in enakomerno kuhani.
Indijske oreščke pečemo še 6 minut. Preverite, ali indijski oreščki trenutno niso zgoreli. Če se zdi, da imajo indijski oreščki 6 minut naprej, jih odstranite iz pečice.
- Indijski oreščki bodo imeli izrazit vonj po oreščkih in bodo videti temnejši, vendar ne temno rjavi ali zažgani.
Indijske oreščke zmešajte s sladkorjem in soljo. Sveže pečene indijske oreščke vlijemo v veliko, čisto skledo. Indijskim oreščkom dodajte sladkor in sol, premešajte in mešajte, dokler se semena enakomerno ne obložijo.
- Če želite, da bodo oreščki namesto slanega okusa sladki, preskočite sol in zmešajte samo sladkor.
- Po mešanju indijskih oreščkov s sladkorjem in soljo počakajte približno 15 minut, da se indijski oreščki ohladijo.
Uživajte. Indijske oreščke lahko uživate takoj ali jih hranite v zaprti posodi do 2 tedna. oglas
Metoda 3 od 4: Indijski oreščki na žaru z listi rožmarina
Pečico segrejte na 175 ° C. Vzemite velik pekač, da držite indijske oreščke.
- Pri tej metodi pekača ni treba premazati z nelepljivim premazom; če pa vas skrbi, da se bodo indijski oreščki prijeli, jih lahko obložite s šablonami ali nelepljivo folijo. Izogibajte se uporabi oljnih ali nelepljivih razpršil, da ne bodo vplivale na postopek pečenja in okus končnega izdelka.
Indijske oreščke razporedimo tako, da se semena ločijo. Indijski oreščki bodo enakomerno pečeni, če jih ne zložite. Poskusite, da indijskih oreščkov ne polagate po plasteh, da se izognete neenakomernemu pečenju.
Indijske oreščke pečemo 5 minut v pečici. Indijske oreščke odstranite iz pečice, nato pa premešajte, da enakomerno razpršite toploto.
- Glede na stopnjo zrelosti, ki vam je všeč, lahko ustavite ali nadaljujete s praženjem indijskih oreščkov še 8-10 minut; pavza za mešanje indijskih oreščkov vsake 4 minute. 5-minutni čas pečenja indijske oreščke le ogreje, ne da bi to vplivalo na okus in teksturo. Ko se indijski oreščki pečejo približno 12–15 minut, bodo imeli poznan in hrustljav okus po praženju.
Med čakanjem začimbe zmešajte. Med praženjem indijskih oreščkov v večji skledi zmešajte liste rožmarina, kajenski poper v prahu, sladkor, sol in maslo ter posodo odstavite.
- Kajenski poper v prahu lahko preskočite, če vam ni všeč pikanten okus pečenih indijskih oreščkov.
V mešanico začimb vlijemo indijske oreščke. Ko so indijski oreščki spečeni po okusu, jih vzamemo iz pečice. Indijske oreščke zmešajte v mešanico listov rožmarina in masla, dokler se semena enakomerno ne obložijo z začimbami.
Pred jedjo počakajte, da se indijski oreščki ohladijo. Počakajte približno 10-15 minut, da se indijski oreščki ohladijo. Indijske oreščke pogosto mešajte, da se semena enakomerno pritrdijo na začinjeno maslo. Uživajte takoj, ko se indijski oreščki ohladijo ali shranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi 2 tedna.
- Upoštevajte, da če indijske oreščke pečete približno 5 minut, namesto 12 do 15 minut, jih lahko uživate, ko so še topli, namesto da bi čakali, da se ohladijo.
Metoda 4 od 4: Indijski oreščki na žaru in sladko-kisli
Pečico segrejte na 160 ° C. Pekač obložimo z nelepljivo folijo ali pergamentnim papirjem.
Zmešajte med s kajenskim poprom v prahu. Dve sestavini damo v večjo skledo in dobro premešamo, dokler omaka ne postane gosta.
- Če je med pregost, ga približno 5 sekund mikrovalovno pečemo, da se razredči. To bo pomagalo, da se sestavini zlahka združita.
- Če želite receptu dodati več okusa, lahko poskusite dodati med in javorjev sirup; Skupaj uporabite samo 1/4 skodelice (približno 60 ml), vendar se deleži razlikujejo glede na vaš okus.
Indijski otok. V skledo vlijemo indijske oreščke. Premešajte in vmešajte indijske oreščke v mešanici medu in kajenskega popra, tako da so semena prekrita z začimbami, nato na pripravljen pladenj dodajte začinjene indijske oreščke.
- Indijske oreščke razporedite po pekaču, tako da se semena ločijo med seboj. V nasprotnem primeru vaši indijski oreščki ne bodo pečeni enakomerno; nekatere bodo spali, druge pa ostale žive.
Indijske oreščke pečemo 5 minut v pečici. Po tem času indijske oreščke odstranite iz pečice in premešajte z veliko žlico ali metlico za testo. Tako bodo indijski oreščki prevlečeni s sladko-kislo mešanico in enakomerno pečeni.
Indijske oreščke pečemo še 5-10 minut ali do konca. Indijski oreščki bodo po peki imeli prijetno aromo in nekoliko temnejšo barvo.
- Med peko indijskih oreščkov mešajte vsakih 3-5 minut. Če se indijski oreščki ne obrnejo, bodo vnetljive ali neenakomerne barve.
V indijske oreščke potresemo sol in sladkor. Indijske oreščke odstranite iz pečice in počakajte 5 minut, da se semeni ohladijo, nato pa čez tople indijske oreščke potresemo sladkor in sol. Nežno premešajte, da se indijski oreščki enakomerno obložijo z začimbami.
- Najbolje je, da sladkor in sol zmešate v manjši posodi, preden jo potresete z indijskimi oreščki. Če najprej sestavite sestavine, boste enostavno dobro vmešali semena.
Preden postrežete, počakajte, da se indijski oreščki ohladijo. Pred jedjo naj se indijski oreščki popolnoma ohladijo ali jih dajte v škatlo s pokrovom, da boste postopoma uživali. Indijski oreščki bodo okusni približno en teden, če jih hranite na sobni temperaturi. oglas
Kaj rabiš
- Pekač ali model za pecivo
- Šablone ali nelepljiva folija
- Velike, srednje in majhne sklede
- Žlice in praški
- Plošča
- Škatla s tesno zaprtim pokrovom
Nasvet
- Pazite, da pred peko oreščkov ne razrežete na polovice ali na majhne koščke, saj lahko semena sežgejo. Specite cele indijske oreščke in jih po pečenju sesekljajte za najboljše rezultate z manj drobtinami.
Opozorilo
- Skrajšajte čas pečenja, če v majhni pečici namesto tiste z veliko prostornino skuhate le nekaj indijskih oreščkov. Indijski oreščki se bodo v majhni pečici zlahka kuhali in zlahka zagoreli, ker so grelne ploščice bližje semenom kot v veliki pečici.
