Vsebina

• Nasvet
• Kaj rabiš

Odrežite okovje na koncu stebla. Lahko z nožem odrežete 2,5 do 5 cm poganjkov bambusa ali pa ga zlomite ročno. Ko odstranimo trdi del stebla, bodo poganjki bambusa zdaj ostali le z mehkim mladim steblom.

• Nekateri ljudje radi lupijo telo, drugi pa menijo, da ta korak ni potreben. Če želite, samo olupite telo.

Po potrebi odcedite šparglje. Če želite, da se praženi šparglji ne spremenijo v posodo za kuhanje na pari, pred peko zavrzite odvečno vodo - to je suh žar. Šparglje posušite s papirnato brisačo ali jih zvrnite s čisto brisačo. oglas

Metoda 2 od 3: Spečemo šparglje

1. 

   
   
   Na pekač za piškote položite folijo. Če nimate lista za piškote, lahko uporabite pekač. Ko uporabljate pekač, vam ni treba uporabiti dodatne folije.
   • Preprosto zavrzite folijo in preskočite korak čiščenja po peki, da se osredotočite na okusno hrano, ki prihaja ven. Tako boste imeli okusno hrano brez večjega čiščenja.

2. 

   Šparglje povaljamo v oljčnem olju, da se enakomerno premažejo. V tem koraku uporabite 1 do 2 žlici (15 do 30 ml) ekstra deviškega oljčnega olja. Če ne vidite dovolj olja, lahko dodajate več, dokler vsi poganjki bambusa niso pokriti z oljem.
   • Naredite to v pekaču! Ker ni treba onesnažiti druge plošče. Ko želite šparglje premazati z oljčnim oljem, z vilicami ali paličico povaljajte poganjke bambusa naprej in nazaj. Poskusite, da je oljčno olje enakomerno pritrjeno na beluše.

3. 

   
   
   V pekač položite plast poganjkov bambusa. To bo omogočilo enakomerno kuhanje poganjkov bambusa. Če so poganjki bambusa zloženi, poganjki bambusa ne bodo enakomerno dozoreli.

4. 

   Na poganjke bambusa potresemo sol, poper in druge začimbe glede na okus. Če imate morsko sol in sveže mlet črni poper, še bolje. Ko začinite sveže začimbe, bo okus še bolj čudovit.
   • Mlet česen je priporočljivo dodati tudi praženim špargljem. Če vam je všeč vonj po česnu, dodajte svoji jedi nekaj drobno narezanih nageljnovih žbic.

5. 

   
   
   Pladenj za beluše postavite v ogreto pečico. Poganjke bambusa pečemo 8 do 10 minut. Če uporabljate velike ali težke beluše, boste potrebovali več časa za kuhanje. Bodite pozorni med peko in preverite okus po 10 minutah.
   • Idealno bi bilo, da pladenj s šparglji postavite na žar v sredino pečice. Ker je toplota najbolj enakomerna v srednjem delu pečice.
   • Po polovici časa z vilicami obrnite šparglje ali pekač pretresite.
   • Nekateri recepti tudi ukazujejo, da poganjke bambusa spečemo v 25 minutah. To je odvisno od velikosti in količine poganjkov.
   oglas

3. metoda od 3: Uživajte v hrani

1. 

   Šparglje odstranite iz pečice. Šparglji dozorijo, ko peclji postanejo prožni, vendar ne povsem mehki. Nato na krožnik položite šparglje na žaru.

2. 

   Jedu dodajte okras. Na šparglje potresemo nariban parmezan ali po želji stresemo z limoninim sokom. Dodajte nekaj rezin limoninega soka, da bo jed dobro izgledala.
   • Lahko ga nadomestite z rdečim grozdnim kisom. Če tega kisa še niste poskusili, poskusite. Začutili boste njegov poseben okus.

3. 

   Šparglje na žaru uživajte, ko so še topli ali pri sobni temperaturi. Posebnost te jedi je, da ko se ohladi, ima še vedno dober okus. Ostanke hranite in jih lahko pojeste kar iz hladilnika.
   • Shranite šparglje v nepredušno zaprti posodi. Poganjki bodo trajali 1 do 2 dni. Šparglje lahko kombinirate z drugimi recepti - šparglje lahko kombinirate z različnimi začimbami.
   oglas

Nasvet

• Šparglje na žaru lahko jemo tudi z omakami, kot je holandaise.
• Ostanke belušev lahko sesekljamo in vmešamo v solate.
• Če pečete šparglje in niso premehki, jih lahko uporabite kot potapljaško predjed s smetanovo omako.

Kaj rabiš

• Pekač
• Srebrni papir
• Vilice / palčke
• Plošča
• Nož (če je treba rezati)
• Očistite papirnate brisače ali brisače