Kako jesti semena papaje

Vsebina

Metoda 2 od 2: Sušenje in mletje semen
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete
Surova semena papaje
Sušenje in mletje semen

1 Papajo prerežite na pol in ji odstranite semena. Zrelo papajo položite na desko za rezanje in jo po dolgem prerežite na pol.Vzemite žlico in odstranite semena iz vsake polovice papaje.

Jejte sadje papaje ali ga ohladite. Papajo dajte v nepredušno zaprto posodo in shranite največ 5-7 dni.

2 Dodajte 1 žlico (15 g) semen papaje smutiji. Čeprav semena papaje dodajo grenak okus, so ga lahko zamaskirali z drugimi sestavinami. Poskusite narediti tropski smoothie z mešanjem:

1 merilna skodelica (225 g) celuloze ananasa
1 skodelica (230 g) celuloze papaje
1 žlica (15 g) surovih semen papaje
1 čajna žlička (2 g) svežega ingverja
½ merilne skodelice (120 ml) vode;
½ merilne skodelice (120 ml) kokosovega mleka
3-4 kocke ledu;
med po okusu.

3 Dodajte surova semena v hrano za pikantno poslastico. Če želite v svoj obrok vključiti več semen papaje ali preprosto ustvariti edinstveno jed, končni jedi pred serviranjem dodajte 2-3 semena. Na primer, semena papaje lahko uporabite za okrasitev solate, juhe, mesa na žaru ali zelenjave na žaru.

Semena lahko pustite nedotaknjena ali rahlo zdrobljena.

4 Semena papaje zmeljemo, da naredimo havajski solatni preliv. Združite vse sestavine v mešalniku za grenko -sladko omako, ki je odlična s solato iz zelišč, sesekljano čebulo ali rezinami papaje. Zmeljemo jih do popolne homogenosti. Boste potrebovali:

1/3 skodelice (80 ml) riževega kisa
1/3 merilne skodelice (80 ml) olja repice
pol majhne sladke čebule;
1 žlica (12 g) medu
½ čajne žličke (2,5 g) soli
½ čajne žličke (1 g) suhe gorčice
ena žlica in pol (22 gramov) svežih semen papaje.

5 Naredite okusno marinado za piščanca, goveji zrezek ali svinjino. Vsa semena prenesite iz enega sadja papaje v veliko skledo, nato dodajte 1 strok mletega česna, ¼ merilne skodelice (60 ml) kokosove smetane, 2 žlici (2 g) mletega koriandra in 1 žlico (6 g) mletega svežega ingver in vse to zmešaj z metlo. Nato odstranite lupinico ene limone in ene limete ter dodajte v skledo skupaj s sokom iz obeh plodov. Meso ali piščanca položite v posodo za marinado in pustite v hladilniku 1–24 ur.

Ko je čas za kuhanje piščanca, zrezka ali svinjine, ga odstranite iz marinade. Nato meso položite na vroč žar in kuhajte do želene stopnje pripravljenosti.

6 Semena papaje združite s kisom in začimbami, da naredite pekočo omako. 6 žlic (90 g) svežih semen papaje dajte v mešalnik in dodajte 4 žlice (60 ml) jabolčnega kisa, ½ čajne žličke (2,5 g) soli, ½ čajne žličke (6 g) medu in 1 strok česna. Po tem sestavine zmeljemo do popolne homogenosti.

Uporabite to pekočo omako namesto omake sriracha ali tabasco.

Nasvet: za še bolj pikantno omako dodajte ¾ čajne žličke (0,5) svežega hrena.

Metoda 2 od 2: Sušenje in mletje semen

1 Papajo po dolgem prerežite in odstranite semena. Zrelo papajo položite na desko za rezanje in jo z ostrim nožem prepolovite po dolžini. Nato vzemite žlico in previdno odstranite temna semena z vsake polovice.
- Če želite ugotoviti, ali je sadje zrelo, preverite, ali koža postane rumena in rahlo pritisnite na sadje. Moral bi biti nekoliko mehak.
2 Semena sperite pod hladno vodo. Semena prenesite na fino sito in jih sperite v hladni vodi. Z rokami podrgnite semena, da odstranite lepljivo lupino. Semena nadaljujte s pranjem, dokler niso več lepljiva.
- To lepljivo lupino sperite s semen, sicer se lahko poslabšajo.
3 Pečico segrejte na 66 ° C in položite semena na pekač. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in po njem razporedite semena papaje. Semena morajo biti v enem sloju - to se bo hitreje posušilo.
- Pergamentni papir preprečuje, da bi se semena, ko se posušijo, sprijela na pekač.
4 Semena postavite v pečico za 2-4 ure. Pekač postavimo v ogreto pečico in počakamo, da se semena posušijo.Na koncu bodo postali trši in se rahlo nagubali.
- Po želji lahko uporabite sušilnik za zelenjavo. Preverite priročnik za lastnika, da ugotovite, koliko posušiti običajnih semen.
5 Zmeljite semena in uporabite prah namesto mletega črnega popra. Ko se semena ohladijo, jih vlijemo v možnar in jih s pestkom zmeljemo, dokler ne dobimo želenega mletja. Po tem poskusite jedi namesto s črnim poprom začiniti z mletimi semeni papaje.
- Posušena semena papaje lahko več let hranimo suha pri sobni temperaturi. Če se na njih pojavi plesen, zavrzite semena.
Nasvet: Če želite zmleti veliko semen, jih dajte v mlin za začimbe in zmeljite.
6 Zmešajte mleta semena papaje z drugimi začimbami, da naredite suho marinado. Za pripravo močne suhe marinade združite enake količine mletih semen papaje, kajenskega popra, morske soli in česna v prahu. V marinado lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe ali zelišča, na primer kumino, curry ali koriander.
- Z marinado vtrite zrezek, piščančje prsi, svinjski kotlet ali rebra. Nato jih položite na žar za dimljen okus.
7 Poskusite nekaj speči z mletimi semeni papaje. Pecivu lahko dodamo eno do dve žlički (2-4 grama) mletih semen papaje skupaj z začimbami in pecilnim praškom ali sodo bikarbono. Dodajte ga na primer kolačku iz papaje, bananinemu kruhu ali začimbnemu kruhu.
- Mleta semena papaje bodo vašim pecivom dodala nekaj začimb. Poskusite jih dodati tudi kruhu ali slanim piškotom!

Nasveti

Okus semen papaje se lahko nekoliko navadi. Če vam prvič niso bili všeč, jih poskusite znova!
Semena papaje lahko jeste surova, vendar imajo grenak okus in lahko povzročijo želodčne motnje. Preden zaužijete velike količine semen, poskusite z 1-2 semeni, da preizkusite odziv telesa.