Kako kuhati brez kuhalnice

Video.: How to cook delicious cutlets without a gram of meat!

Vsebina

Koraki
Nasveti
Opozorila
Kaj potrebujete

Predelovalci hrane so odlični sodobni pripomočki. Če morate skuhati obrok, vendar ni elektrike, ste v kuhinji brez aparata za kuhanje ali pa vam je aparat pokvarjen, boste morali kuhati brez njega.

Čeprav so številne rešitve v tem članku enostavne, nekatere zahtevajo sposobnost drugačnega ravnanja s konvencionalnimi instrumenti. Skupaj bi morale te metode posnemati dejanja predelovalca hrane, čeprav so te metode precej počasne in zahtevajo več energije, so odlična izkušnja za učenje kuhanja iz nič. Takšni aparati delujejo brez elektrike - dobri so za spominjanje ali pripravo počasnih obrokov.

Koraki

1 Hrano zmeljemo z gratterjem. Za drobljenje večine živil lahko uporabite ročno strgalo.
- Za pripravo svežih drobtin kruha lahko uporabite tudi grater.
- Poskusite dobiti komercialno strgalo za hrano, saj bo manj rjavelo.
2 Naribajte ali narežite na rezine z drobilnikom z zamenljivimi rezili. Pri delu z njim bodite previdni; vedno uporabite priloženi ročaj za rezanje.
3 Drgnite na majhne koščke. Nato ponovno narežite, da naredite rezine, podobne juliennu, v manjšem obsegu.
4 Za zelo majhne koščke ali ostružke uporabite nož za zelenjavo.
5 Zesterje narežite na majhne, tanke rezine za prilogo ali za majhne količine živil, ki jih potrebujete.
6 Upoštevajte spodnje nasvete, kako uporabiti ustrezno metodo drobljenja:
- Sveže sestavine zdrobite (na primer za pesto ali testenine), hrano položite v zaprto vrečko in zdrobite z valjarjem ali kladivom za meso.
- Za drobljenje hrane, na primer piškotov ali suhega, zastarelega kruha v drobtine, uporabite isto metodo, nato drobtine presejte skozi cedilo ali sito, da izločite majhne drobtine, nato pa preostale velike drobtine ponovno nasekljajte.
- Električni mlinček za kavo lahko uporabite tudi za mletje suhih sestavin, kot so zelišča ali zrna. Najprej ga je treba temeljito očistiti iz kave in tudi po uporabi.
7 Trdo hrano, kot so oreščki, začimbe ali česen, zdrobite s pestjo in malto.
8 Za pire hrano uporabite ročno strgalo. Druga možnost je, da hrano potisnete skozi čisto fino mrežico ali sito, da dobite pasto podobno hrano.
9 Poiščite alternativo testu brez grudic. Za pripravo testa, kot so testenine, pecivo ali kruh, uporabite trdo metlico, namizni nož ali vilice. Uporabljajo se lahko za kombiniranje sestavin za ohranjanje čistih rok. Za pospešitev rezultata pa boste morali še vedno gnetiti ročno.
10 Za fižolovo juho ali drugo podobno hrano poskusite naslednje rešitve:
- Za gladko / gosto konsistenco uporabite stiskalnico za krompir.
- Za pire juho zmeljemo, dokler se vidne grudice ne raztopijo, nato precedimo skozi sito in z žlico precedimo preostanek.
11 Z nožem v obliki polmeseca hitro nasekljajte živila, kjer enakomerna konsistenca ni vedno potrebna. Tako boste lahko hrano hitro razrezali. Standardni nož in deska sta primerna za večino zelenjave in sadja.
12 Za stepanje uporabite metlico. To je najlažji način, za simulacijo metlice pa lahko uporabite tudi kup tankih bambusovih kebabovih palčk.
- Za mešanje živil, kot sta maslo ali sladoled, uporabite metlo za predenje, če jo imate.
13 Za sekljanje hrane ali pripravo mletega mesa uporabite mehanski mlinček za meso, če je na voljo. Dobili boste edinstveno mleto konsistenco, ki jo je zelo težko ročno reproducirati.
- Če ga nimate, ga narežite na tanke rezine, drobno sesekljajte in zdrobite s tolkalom, stiskalnico za krompir ali gnetejte ročno, dokler ne dobite mlete konsistence.
- Pol zamrznjeno meso lahko podrgnete, da dobite dober izdelek, podoben mletemu mletem. Izvedite vse potrebne higienske ukrepe.