Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila

Če želite hrano na hitro kuhati na pari, vam bomo pokazali, kako s kotličkom, kotličkom ali celo samo ponev ustvarite parno košaro. Obstaja tradicionalna azijska tehnologija kuhanja, ki bo ohranila vse hranilne snovi, ki jih hrana izgubi med kuhanjem, cvrtjem in kuhanjem v mikrovalovni pečici. Lonec morate pokriti s pokrovom, da ustvarite parnik, ki lahko kuha katero koli hrano.

Koraki

1. 1 Napolnite ponev, globoko ponev, lonec ali kotel z malo vode. Količina vode je odvisna od velikosti lonca. Voda ne sme priti v stik s hrano, ko košaro za paro postavite na ponev ali kotliček. Najbolje je, da lonec napolnite z 1 do 2 cm vode.
2. 2 Na lonec postavite soparnik. To je lahko običajno sito ali cedilo. Cedilo se ne sme dotikati vode.
3. 3 V soparnik položite hrano in jo razdelite na majhne koščke, ki se ne smejo dotikati (razen če gre za zelenjavo).
4. 4 Vklopite štedilnik, vklopite srednji ogenj in zavremo vodo.
5. 5 Na lonec postavite pokrov. Če uporabljate cedilo, ga pokrijte s pokrovom. Hrano kuhajte na pari toliko časa, kot je navedeno v receptu.
6. 6 Ko preteče čas, odstranite pokrov iz lonca in pazite, da se ne opečete z vročo paro. Odstranite cedilo ali soparnik iz lonca. Za odstranitev hrane uporabite vilice ali klešče.
7. 7 Postrezite.
8. 8 Pripravljen.

Nasveti

• Čas kuhanja na pari je odvisen od velikosti in debeline uporabljenega kuhinjskega pribora ter vrste hrane, ki jo kuhate. Meso se na primer kuha dlje kot zelenjava. Meso se kuha 10-15 minut, če je narezano na majhne koščke, zelenjava pa 4-8 minut. Zeleno zelenjavo in zelišča kuhamo 1-7 minut.
• Če nimate soparnika, lahko uporabite običajno sito ali cedilo, ki se prilega na lonec ali kotel.
• Parnik lahko namažete z maslom ali margarino, da preprečite, da bi se zelenjava in druga hrana prijela nanj. V azijski kuhinji je običajno, da dno soparnika namažemo z listi zelja.
• Če imate bambusov parnik namesto kovinskega, bo deloval veliko bolje. Hrano bo kuhala veliko hitreje in bolje. Če nimate velikega lonca ali ponve s pokrovom, ne skrbite. V kuhinji lahko uporabite kateri koli pokrov, tudi če je prevelik.
• Par potrebuje prostor za kroženje.Med kosi hrane, zelenjave ali mesa pustite nekaj prostora, da se enakomerno skuhajo. Če kuhate zelenjavo, med njimi morda ne boste pustili veliko prostora, še posebej, če kuhate brokoli in korenje. Če pripravljate zelenice, jih lahko položite v gosto plast. Vseeno se bo kuhalo enakomerno.

Opozorila

• Med kuhanjem hrane na pari ne odstranjujte pokrova iz lonca. Če pustite, da se para posuši, bo kuhanje trajalo veliko dlje.