Vsebina

• Kaj potrebujete
• Taljenje na štedilniku
• Taljenje z mikrovalovno pečico
• Redčenje medu
• Koraki
• Metoda 1 od 3: stopite na štedilniku
• Metoda 2 od 3: Mikrovalovno taljenje
• Metoda 3 od 3: Redčenje medu

Obstaja več razlogov, zakaj boste morda morali stopiti med. Svež, nerazredčen med ima gosto konsistenco, vendar bo stopljen med postal tanjši in lažji za uporabo. Stari med kristalizira in postane zrnat, toda s taljenjem se lahko znebi kristalov in ga vrne v normalno stanje. Včasih je treba med preprosto razredčiti, da bi dobili bolj priročno konsistenco za delo, ne da bi spremenili njegovo kemično sestavo.

Kaj potrebujete

Taljenje na štedilniku

• Žlica
• Stekleni kozarec
• Pokrov
• Globoka ponev

Taljenje z mikrovalovno pečico

• Žlica
• Mikrovalovna posoda
• Zaprta posoda

Redčenje medu

• Posoda ali skleda
• Žlica
• Zaprta posoda
• Hladilnik

Koraki

Metoda 1 od 3: stopite na štedilniku

1. 1 Žlico medu v stekleno posodo. Med, ki ga želite stopiti, prenesite v visok stekleni kozarec s pokrovom pri sobni temperaturi. Ohlapno postavite pokrov na kozarec.
   • Steklena posoda je idealna, saj steklo prenese toploto in toploto prenese v med.
   • Uporabite kozarec pri sobni temperaturi ali vsaj ne hladen. Steklo lahko poči zaradi močnega padca temperature.
   • Pokrov preprečuje nenamerno vstop vode v kozarec in med. Vendar pa pokrovček ni potreben, še posebej, če je kozarec dovolj visok.
2. 2 Zavremo lonec vode. Globok ponev do polovice napolnite z vodo. Lonec postavimo na štedilnik na močan ogenj in vodo zavremo.
   • Preden zavrete, se prepričajte, da imate dovolj vode. Posodo postavite v ponev in preverite nivo vode. Raven vode mora biti približno enaka ravni medu v kozarcu.
3. 3 Odstranite ponev z ognja. Ko voda malo zavre, odstranite lonec s štedilnika in ga postavite na toplotno odporno površino.
   • Druga možnost je, da lonec pustite na štedilniku in samo vklopite ogenj. Počakajte, da zavre, preden postavite kozarec medu v vodo. Med zaradi pregrevanja ne bo neužiten, vendar lahko segrevanje nad 38 stopinj Celzija uniči koristne snovi, ki jih vsebuje med.
4. 4 Med potopite v vodo. Kozarec postavite na dno v sredino lonca, tako da ga z vseh strani obdaja voda.
   • Če ste kozarec pokrili s pokrovom, se prepričajte, da ni tesno zaprt. Potrebno je, da voda ne pride v notranjost, vendar lahko zrak prosto zapusti pločevinko. Če pokrov tesno zaprete, lahko vgrajen tlak v notranjosti pločevino poči.
5. 5 Mešajte med. Občasno odstranite pokrov in med premešajte, ne da bi kozarec odstranili iz vode. Tako se bo med hitreje in enakomerneje stopil.
   • Nadaljujte, dokler se med popolnoma ne stopi. Če topite kristaliziran med, nadaljujte, dokler ne ostanejo kristali. Če poskušate stopiti debel, surov med, ga hranite v topli vodi, dokler ne dobite konsistence medu.
   • Proces lahko traja dolgo, če je veliko medu. Računajte na približno 20-60 minut.
6. 6 Shranjujte pri sobni temperaturi. Ko končate, vzemite kozarec iz vode in ga posušite s kuhinjsko brisačo. Kozarec tesno zaprite s pokrovom in med hranite pri sobni temperaturi, dokler ga ne potrebujete.>
   • Idealna temperatura za shranjevanje medu je od +10 do +21 stopinj Celzija, pri nižji temperaturi pa bo med kristaliziral. Iz istega razloga medu ne shranjujte na preveč toplem ali vlažnem mestu.
   • Poskrbite, da bo kozarec zaprt. V nasprotnem primeru se lahko med izsuši in spet kristalizira.

Metoda 2 od 3: Mikrovalovno taljenje

1. 1 Med prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Steklena posoda z debelimi stenami ali steklena posoda za konzerviranje je v redu. Žlico medu stopite v skledo.
   • Pred uporabo se prepričajte, da je posoda varna za mikrovalovno pečico. Običajno so ti podatki navedeni na dnu posode.
   • Nikoli ne uporabljajte kovinskih pripomočkov.
   • Ali je mogoče uporabiti plastične posode, je sporno. Mnogi so označeni za uporabo v mikrovalovni pečici, vendar obstajajo dokazi, da lahko plastika pri segrevanju sprosti škodljive snovi v vsebino posode.
2. 2 Nastavite mikrovalovno pečico na srednjo moč. V mikrovalovno pečico postavite posodo z medom. Mikrovalovno pečico nastavite na 50% moči in v njej segrevajte med 30-40 sekund.
   • Določeni časi se lahko razlikujejo glede na moč vaše mikrovalovne pečice in količino medu v posodi.
   • Opazujte med, ko se topi v mikrovalovni pečici. Če vidite, da se je popolnoma stopil, preden se časovnik ustavi, izklopite mikrovalovno pečico in iz nje odstranite med.
   • Upoštevajte, da obstaja nekaj dokazov, da lahko ogrevanje v mikrovalovni pečici škoduje zdravstvenim koristim medu.Če imajo hranilne lastnosti medu pri vas pomembno vlogo, bi bilo bolje uporabiti metodo, opisano v prvem delu članka.
3. 3 Mešajte med. Posodo za med previdno odstranite iz mikrovalovne pečice. Med z žlico premešajte, da se toplota porazdeli. Če se med le delno stopi, posodo vrnite v mikrovalovno pečico in jo vklopite še 20 sekund.
   • Po potrebi ponovite te korake. Med segrevajte 20 sekund pri 50% moči in mešajte po vsakem segrevanju, dokler se med popolnoma ne stopi.
   • Če se želite znebiti kristalizacije medu, nehajte segrevati, ko vidite, da ni več kristalov. Če želite med narediti bolj tekoč, ga nehajte segrevati, ko njegova konsistenca doseže debelino, ki jo potrebujete.
4. 4 Stopen med shranjujte pri sobni temperaturi. Stopljeni med prenesite v nepredušno zaprto posodo. Med hranite na suhem mestu pri sobni temperaturi, dokler ga ne potrebujete.
   • Idealna temperatura za shranjevanje medu je od +10 do +21 stopinj Celzija. Pri nižjih ali višjih temperaturah bo med kristaliziral. Izogibati se je treba tudi preveč vlažnim prostorom.
   • Posoda mora biti hermetično zaprta, da se izognete izsušitvi in ​​kristalizaciji medu.

Metoda 3 od 3: Redčenje medu

1. 1 Medu dodajte nekaj vode. Žlico medu dajte v manjši krožnik ali krožnik. Medu dodajte žlico čiste vode in premešajte. Nadaljujte, dokler med ne doseže želene konsistence.
   • Ogrevanje s to metodo ni potrebno.
   • Ker ta metoda ne topi medu, je ni mogoče uporabiti za dekristalizacijo medu. To je super, če morate razredčiti med, recimo za kozmetično uporabo ali ga zmešati s pijačami.
   • Ena od prednosti te metode je popolno ohranitev vseh njenih koristnih lastnosti z medom. Pri segrevanju vedno obstaja določeno tveganje, da se bo uporabnost medu zmanjšala.
   • Poleg raztapljanja medu bo voda oslabila tudi intenzivnost okusa.
   • Natančna količina vode je odvisna od konsistence medu, ki ga želite doseči, in od tega, kako močan okus želite ohraniti. Na splošno je priporočljivo, da ne presežete razmerja medu in vode v razmerju 1: 1.
2. 2 Shranjujte v hladilniku. Čisti med je najbolje hraniti pri sobni temperaturi; v medenem sirupu ga je najbolje hraniti v hladilniku. Vsekakor je bolje, da razredčenega medu ne shranjujete več kot 3 tedne.
   • Po 3 tednih bo sirup izgubil okus in lahko začne kristalizirati.
   • Da se izognete izsušitvi, shranite medeni sirup v nepredušni posodi.
3. 3 Pripravljen.