Kako zelenjavo narezati na trakove

Video.: Kako narezati zelenjavo na palčke Julienne

Vsebina

2. način od 3: rezanje čebule z nožem
Metoda 3 od 3: Uporaba drobilnika
Kaj potrebujete

1 Operite nož, desko za rezanje in zelenjavo. Nož in desko za rezanje operite z vročo vodo in detergentom, temeljito sperite s čisto vodo, da izperete vse ostanke. Zelenjave ni treba prati z milom, vendar je najbolje, da jo dobro operete pod vročo vodo in jo podrgnete s krtačo ali krpo.

Uporabite oster nož brez nazobčanj. Rezalni nož je dober tudi za sekanje zelenjave. Zelo pomembno je, da uporabite oster nož - le tako boste dobili dobro, enakomerno slamo.

2 Po potrebi olupite zelenjavo. Krompir in korenje pogosto olupimo, preden jih narežemo na trakove. Vendar je vse odvisno od vas in od tega, kako jih boste pojedli. Če krompirja ne želite olupiti, odstranite vsaj "očesce" (kalčke) iz lupine.

Za lupljenje zelenjave uporabite lupilnik zelenjave ali nož za zelenjavo.

3 Zelenjavo narežemo na pravokotne kose. Odrežite nogo in morebitne presežke, če je potrebno. Odrežite stranice, tako da dobite nekaj podobnega opeki. Vse preostale dele lahko tudi narežete na trakove in dodate k skupni masi sesekljane zelenjave.

To je še posebej pomembno za krompir, buče in buče.

4 Zelenjavo narežemo na 5-8 cm velike kose. Če boste zelenjavo jedli surovo, jo lahko nekoliko podaljšate, če pa jo boste kuhali, je idealna dolžina 5-8 cm. Ni nujno, da so vsi kosi enake dolžine, samo poskušajte zelenjavo enakomerno narezati.

Glavno pravilo pri rezanju zelenjave na trakove je, da narežete tako, da se kos udobno prilega v usta, če pa želite, ga lahko razrežete na daljše kose.

5 Zelenjavo narežemo na dolžine. Pri rezanju na trakove je priporočljivo, da je debelina rezin med 0,3 in 0,15 cm. S členki se izogibajte rezanju in pazite na debelino rezin.

Pazite, da se ne porežete.

6 Vzemite 2-3 kose in jih razrežite. Vzemite nekaj kosov, ki ste jih pravkar izrezali, in jih postavite drug na drugega. Po tem razrežite tako, da dobite trakove debeline od 0,3 cm do 0,15 cm. Vaša glavna naloga je rezati tako, da so vsi kosi približno enake velikosti.

2. način od 3: rezanje čebule z nožem

1 Odrežite vrh in rep. Pri rezanju na trakove zgornji del in hrbtenica nista potrebna, zato ju prerežite in zavrzite. Po potrebi odstranite tudi zgornjo plast, če se vam ne zdi dovolj sveža.
- Čebula je na splošno trša od druge zelenjave, zato se pred rezanjem čebule prepričajte, da je nož dovolj oster. Čebulo z dolgočasnim nožem je veliko težje rezati.
- Prepričajte se, da ste dobro odrezali vrh in hrbtenico.
2 Čebulo prerežite na pol. Običajno je čebula približno dolžine, ki jo morate narezati na trakove. Čebule za izdelavo opeke ni treba sesekljati. Čebulo samo prepolovite.
3 Začnite z diagonalnim rezanjem proti sredini čebule. Položite polovico čebule, narezano, narezano pod kotom do sredine, pri čemer pazite, da so vsi kosi enake debeline. Ko pridete na sredino, mora biti nož približno pravokoten na desko za rezanje. Preostalo četrtino čebule obrnite na drugo stran in nadaljujte s sekljanjem.
- Enako storite z drugo polovico.

Metoda 3 od 3: Uporaba drobilnika

1 Rezalnik postavite na ravno površino. Nekatere ribe imajo posodo, v katero padejo naribani koščki zelenjave. Če take posode ni, potem postavite nekaj, kamor bo padla naribana zelenjava. Rezalnik postavite na desko za rezanje ali preprosto na mizo. Pazite, da ribež ne zdrsne, ko naribate zelenjavo.
2 Izberite želeno rezilo in nastavite debelino. Različni modeli drobilnikov imajo lahko različne možnosti rezil. Če ima vaše rezilo več rezil, izberite tistega, ki vam najbolj ustreza. Če vam grater omogoča nastavitev debeline kosov, potem rezilo nastavite v želeni položaj.
- Če niste prepričani, kako bodo rezila rezana, vzemite eno zelenjavo in preizkusite vse možnosti, da boste bolje razumeli, katero rezilo uporabiti.
- Prav tako lahko preverite različne možnosti debeline in poiščete najprimernejšo.
- Rezila drobilnika so zelo ostra, zato bodite zelo previdni.
- Zelo pogosto drobilniki omogočajo ne le spreminjanje debeline rezanih elementov, temveč tudi izbiro vzorca ali teksture - to si je tudi pomembno zapomniti. Če želite preprosto slamico in imate rezilo za vaflje, potem verjetno ne boste dobili tistega, kar potrebujete.
3 Sadje ali zelenjavo narežemo na majhne koščke. Večina drobilnikov morda ne vsebuje cele kumare, krompirja ali čebule. Če se vam zelenjava, ki jo boste sesekljali, zdi prevelika za drobilnik, jo nasekljajte na več manjših kosov.
4 Sadje ali zelenjavo pritrdite v držalo. Večina drobilnikov ima zaščito za roke, vendar ne vedno. Pred drgnjenjem zelenjave poskrbite za varnost rok. Še posebej previdni bodite s prsti, saj bodo zelo blizu rezila.
- Tudi pri uporabi posebne zaščite za roke se lahko pomotoma porežete, zato z drobilnikom delajte zelo previdno in pazite na prste.
5 Sadje ali zelenjavo premikajte naprej in nazaj, da ga hitro naribate. Rezalniki najbolje delujejo, ko jih delate hitro, zato so tako ostri. Ne drgnite prehitro, saj je to lahko nevarno.
- Pazite, kam kosi padejo - ne smejo se ujeti v rezilo, saj lahko to povzroči težave.
- Ko drgnete zelenjavo ali sadje, trdno držite ščitnik za roke.