Vsebina

• Koraki
• Nasveti
• Opozorila
• Kaj potrebujete

Ali nameravate ustanoviti podjetje? Zakaj potem ne pekarna? To je donosen posel, lahko ga odprete, ne da bi zapustili svoj dom, in ga postopoma razvijate, pri čemer se osredotočite na rast lastniškega kapitala, dobičkonosnost in trg kot celoto.

Ker je kruh drugi najbolj porabljen izdelek v državi za rižem, je pekarstvo eno od podjetij, ki z minimalnimi naložbami ustvarjajo pomemben dohodek. Če si vzamete nekaj časa za učenje obrti, vam lahko pomaga tudi pri zagonu lastnega pekarniškega poslovanja in verjetno boste dobro zaslužili.

Filipinci radi jedo kruh, kar si morate zapomniti, ko razmišljate o ustanovitvi podjetja. Pandesal je za večino Filipincev običajen zajtrk, brez katerega si ne predstavljajo začetka svojega dne. Za prigrizke raje pojedo nekaj rezin kruha s kavo, brezalkoholnimi pijačami ali sadnim sokom. Pričakovani lastnik pekarne mora te jedi vključiti v prve številke v svojem asortimanu in z njihovo proizvodnjo začeti razvijati svoje podjetje. V idealnem primeru bi se moral vsak pravi Filipinec spomniti, da je zjutraj ob družinskem zajtrku jedel vroče pandezale, s prijatelji jedel siopao ali, ko je v šoli odprl torbo, v njej našel veliko, zračno, kremo pokrito ansaimado. Na Filipinih kruh ni samo hrana. To je tradicija.

Koraki

1. 1 Preučite posel
2. 2 Preden odprete pekarno, se morate naučiti peči. Mnogi so naredili napako, ko so odprli pekarno, ne da bi vedeli kaj o postopku peke kruha. Ni dovolj samo najeti peke, razumeti morate pečenje sami, da vas podrejeni ne bodo vodili za nos.
3. 3 Mesečna priprava je dovolj, še posebej, če so bili vaši tečaji usmerjeni v prakso, torej ste bili neposredno vključeni v peko in niste obrisali hlač med poslušanjem predavanj in gledanjem predstavitev. Številni izobraževalni centri in kulinarične šole ponujajo tečaje peke.
4. 4 Najboljše tečaje peke izvajajo mlini za moko. Pogosto so brezplačni, saj so del trženjske politike in so ustvarjeni za potencialne lastnike pekarn. Zato poskusite ugotoviti stike lokalnih mlinov moke in ali ponujajo takšne tečaje.
5. 5 Tako kot pri drugih vrstah poslovanja mora biti lastnik pekarne vključen v vse vidike življenja podjetja: pridobivanje sestavin, trženje, razvoj novih izdelkov in izbira na drobno. To nekoliko spominja na gnetenje testa: le z umazanimi rokami lahko občutite strukturo testa, ugotovite, ali je premehko ali suho. Za rast in razvoj podjetja je potrebno veliko truda. Če pustite stvari, se to ne bo dobro končalo. Če pa nenehno poslujete, je enostavno ugotoviti, katera dejanja bodo pozitivno vplivala na vaše podjetje.
6. 6 Poiščite dobro pekarno.
7. 7 Vsak posel, povezan z gostinsko prehrano, je odvisen od gostote človeškega toka. Poiščite prostor, kjer se zbere veliko ljudi, na primer tržnica, v bližini šol, bolnišnic, na poti na območje, kjer ni vsaj 2000 družin, avtobusno postajališče, železniško postajo, celo izposojo koles in tukaj odprite trgovino na drobno. Parkirišče za veliko število avtomobilov bi bilo dobro mesto. Na splošno so vaše ciljne stranke obiskovalci vseh teh krajev.
8. 8 Prilagodite svoj izdelek, da bo ustrezal zahtevam strank.
9. 9 Če se pekarna nahaja v Tondu, se mora osredotočiti na njene prebivalce. Tu ne bi smeli izdelovati izdelkov, kot so jabolčni zavitek, italijanski rženi kruh ali belgijski piškoti, ker to niso hrana, ki jo ljudje iz Tonda običajno jedo. To pecivo je najbolje prodajati v velikih nakupovalnih centrih. Namesto tega je bolje speči pandesal, denar, okusen kruh, ensaimado itd. To pecivo poznajo prebivalci Tonda in jih redno kupujejo. Poleg tega so to izdelki, ki si jih lahko privoščijo.
10. 10 Začnite z majhnim.
11. 11 Najbolje je, da začnete z majhnimi, še posebej, če ste nov v podjetju. Ko bo podjetje začelo rasti, se boste lažje razširili kot ustvarili naenkrat veliko podjetje in ga nato skrčili. Izračunajte velikost in vrsto opreme v skladu s pričakovanim obsegom proizvodnje. Ne pozabite, da ni vredno proizvesti več, kot lahko prodate.
12. 12 Pridobite ustrezno velikost opreme.
13. 13 Mešalnika z zmogljivostjo ene vrečke moke ne smete kupiti, če vaša pečica ne ustreza več kot 8 rastlinam ali 160 pandezalom hkrati. Ena vreča moke običajno zadostuje za 1.880 kosov pandezala, vsak tehta 25 gramov. Za tehnično podporo se obrnite na prodajalca strojne opreme. Ne omejujte se na enega dobavitelja. Poiščite najboljšo ponudbo in najučinkovitejšo tehnično podporo, ki jo lahko dobite.
14. 14 Postavite standarde za proizvodnjo in kakovost izdelkov.
15. 15 Vaš kruh bi moral biti jutri enak kot včeraj in danes. Potrošniki pri nakupu kruha želijo okusiti okus, ki jim je všeč. In če ista znamka izdelkov nenehno spreminja svoj okus, se bodo začeli pritoževati ali se sploh ne bodo vrnili.
16. 16 Verjetno najpomembnejši vidik vsakega podjetniškega začetka je kakovost izdelkov. Kakovost kruha je v pekarni najboljše jamstvo za uspešno poslovanje. »Kruh ne bi smel biti le cenovno dostopen, ampak tudi kakovosten. Za to sta pomembna tako izbira sestavin kot pravilna organizacija proizvodnje. «
17. 17 Z zaposlenimi ravnajte spoštljivo.
18. 18 Poskrbite za svoje podrejene in plačajte dostojno plačo. Zadovoljen delavec bo skrbel za vaše podjetje in zagotovil zadovoljstvo strank. Zadovoljna stranka se bo vedno vrnila. In prepričani boste v uspešen razvoj vašega podjetja.
19. 19 V primerjavi z nezadovoljnim zaposlenim bo srečen zaposleni ustvaril več prodaje in zagotovil boljše storitve za stranke. Nenehno se morate naučiti obvladovati ljudi. Poskrbite, da bodo upoštevali pravila in predpise, zlasti kar zadeva ravnanje z izdelki. Ker se ukvarjate s proizvodnjo živilskih izdelkov, se morate zavedati vse občutljivosti in subtilnosti tega posla. Tako bo pravilno upravljanje osebja zagotovilo največjo učinkovitost proizvodnje.
20. 20 Razmislite o cenah.
21. 21 Cene izdelkov morajo biti konkurenčne, hkrati pa zagotoviti ustrezno raven dobička. Ker prodajate velike količine poceni blaga, je lahko zmotno misliti, da cene niso tako pomembne, vendar je treba upoštevati vsak peso. Ne pozabite, da so Filipinci zelo varčni, zato najprej poskusijo poceni.
22. 22 Nenehno se razvijajte.
23. 23 Naučite se od strank: njihovo zadovoljstvo je v konkurenčnem boju izjemno pomembno. Zapišite vse, kar prodate med tednom, in prosite za povratne informacije strank. Razvijte nove izdelke na podlagi obstoječih priljubljenih izdelkov. Nenehen razvoj je zelo pomemben, da ljudi zanima, poleg tega pa jih prenese v status rednih strank.
24. 24 Vsakdo, ki se resno ukvarja s svojim poslom, pozna vrednost inovacij. Na področju, bogatem kot pekarna, vam lahko inovacije pomagajo izstopati iz množice. "Medtem ko naši konkurenti spremljajo nas in naše izdelke, še naprej delamo na obstoječih, da bi bili še boljši."
25. 25 Visoka raven storitev je ključ do uspeha.
26. 26 Kakovost in inovativni izdelki niso vse. Tudi storitev za stranke mora biti vrhunska. Če ljudje vidijo, da vaši zaposleni nosijo kombinezone, da so čisti in da ponujajo odlično storitev, se bodo nenehno vračali v vašo pekarno. Pogosto od dveh podobnih obratov kupci izberejo tisto z najboljšo storitvijo.

Nasveti

• Če želite razumeti, kako služiti strankam, se zamislite na njihovem mestu. Kakšno zdravljenje bi radi? Kakšno pecivo bi kupili? Kako bi radi, da vam ga postrežejo? Kako vas strežejo in kako na vas gledajo pekarni?
• Za odpiranje pekarne ni treba imeti milijonov pesosov. Začnite z majhnimi, kar nekaj velikih podjetij ima franšizo ali celo pridruženi program, kot je Kambal Pandesal iz korporacije San Miguel Mills. Ukvarjajo se s poceni pecivom, ki je na voljo vsem Filipincem. Upoštevajte, da ima to podjetje svoj paket storitev za potencialne partnerje, vključno z brezplačno podporo na številnih področjih. To močno poenostavi delo poslovnežev, ki lahko po želji uporabijo že pripravljen poslovni model. Če želite začeti svoje podjetje s pekarno Kambal Pandesal, pokličite 0916-131-4764 / 0999-998-1553.
• Ljubite svoje ljudi in videli boste, kako se bodo na to odzvali z izboljšanjem svojega dela. Ne pozabite, da ne gre samo za denar, ampak tudi za dobre medčloveške odnose.
• Naredite svojo raziskavo. Vprašajte ljudi, kakšnih 10 vrst pekovskih izdelkov bi zagotovo kupili v pekarni. Tako boste zmanjšali svoje stroške in v največji možni meri zadovoljili potrebe potrošnikov.
• Pogovorite se s pekarnami in trgovinami v vaši bližini, raziščite njihovo cenovno politiko, preučite trg. Kakšna je njihova raven prodaje? Kakšne so vaše prednosti pred njimi?
• Znani kitajski pregovor pravi, da trgovine ne moreš odpreti, če se ne rad nasmehneš. Ne pozabite, da pozitivne misli prinašajo pozitivne rezultate, negativne pa negativne.

Opozorila

• Ne osredotočajte se na sedanjost. Ne pozabite, da se lahko izkaže, da posel ne bo prvi.To smo že imeli, v redu je, če še vidite cilj. Kar tako naprej. Podrobneje si oglejte svoje podjetje. Poskusite razumeti, kaj je treba spremeniti, kako lahko izboljšate prodajo in sebe. Po mnenju Charlesa Enela je ključ do uspeha storitev. Bodi potrpežljiv.

Kaj potrebujete

• Svinčnik, kos papirja, malo domišljije, partnersko podjetje, zagonski kapital, dostop do interneta, predanost, odpornost in ljubezen.