Kako kuhati peso

Video.: And you don’t need any cutlets! 😋 Having prepared this dish, you will fall in love 😍 once

Vsebina

Metoda 2 od 3: Rdečo peso skuhajte v vodi
Metoda 3 od 3: Rdečo peso spečemo v pečici
Nasveti
Kaj potrebujete

1 Parnik postavite na ogenj. V posodo za kuhanje na pari nalijte vodo, dokler ni nivo približno 5 centimetrov. Parnik postavite na ogenj in koš za hrano postavite nad vodo.

2 Zavremo vodo. Najprej postavite vodo na ogenj, nato pa začnite kuhati peso za kuhanje. Priporočamo, da nosite zaščitne kuhinjske rokavice - sok pese obarva kožo.

3 Pripravite peso. Operite peso in odstranite vso vidno umazanijo s kož. Vzemite oster nož in odrežite repove in zgornji del z ostanki stebel iz korenin. Odrezane koščke lahko zavržete - ne potrebujete jih. Nato vsako peso razrežite na štiri kose.

S pese ne lupite kože - to bo pomagalo bolje ohraniti barvo kaše med toplotno obdelavo. Poleg tega je lupine kuhane pese veliko lažje odstraniti kot surovo peso.

4 Narezano koreninsko zelenjavo položite v koš za kuhanje na pari. Ne pozabite zavreti vode v svojem parniku. Košaro postavite v soparnik in tesno zaprite pokrov, da para ostane v notranjosti.

5 Pesa pecite petnajst minut do pol ure. Če ste vzeli velike korenovke, jih je smiselno najprej razrezati na štiri dele, nato pa vsak del razdeliti na manjše koščke - če vzamete prevelike kose, se bodo zunaj skuhali, znotraj pa bodo ostali mokri . Prav tako traja manj časa za kuhanje majhnih kosov rdeče pese. Rdečo peso narežite na rezine debeline 1–1,5 cm.

6 Preverite pripravljenost pese. Odstranite pokrov in z vilicami ali nožem nabodite kos pese. Če rezilo noža ali roglji vilic zlahka vstopajo in izstopajo iz kaše, je pesa pripravljena. Če imate težave s prebadanjem mesa ali se rezilo zatakne v rezu, namestite pokrov in pustite, da pesa nekaj časa pari.

7 Odstranite peso z ognja. Ko se pesa zmehča, jo odstranite iz soparnika. S kuhinjskih papirnatih brisač odstranite kožo s kosov.

8 Po potrebi dodajte začimbe in začimbe. Če ste sladkorno peso dodali jedi, jo uporabite, kot je navedeno v receptu. Pesa lahko preprosto potresete z olivnim oljem, namiznim kisom ali dodate sveža zelišča po svojem okusu.

Če pesi dodate začinjen sir ali nekaj žitaric, imate odličen prigrizek.

Metoda 2 od 3: Rdečo peso skuhajte v vodi

1 V ponev nalijemo vodo in malo solimo. Dovolj je, da v vodo dodate pol žličke soli - med kuhanjem bo pesa pridobila slan okus. Vklopite kuhalno ploščo na največjo moč in počakajte, da voda v ponvi zavre.
2 Rdečo peso pripravimo za vrenje. Rdečo peso temeljito operemo in odstranimo umazanijo, ki ostane na površini korenovke. Odrežite vrh s preostalimi stebli in repi ter jih zavrzite v smeti. Rdečo peso lahko skuhamo celo ali predhodno narežemo na majhne kocke, da skrajšamo čas kuhanja. Če se odločite skuhati celo peso, vam je ni treba olupiti.
- Če želite peso razrezati na koščke, najprej odstranite lupino iz korenovke, nato pa meso narežite na kocke velikosti približno 2,5 centimetra.
3 Rdečo peso damo v vrelo vodo. Raven vode naj bo 5-10 centimetrov nad peso. Ko voda zavre, pesek, cel ali narezan na koščke, previdno položite v ponev. Če kuhate cele korenine, pustite ponev na ognju 45-60 minut.
- Ko vrete peso, ne pokrivajte ponve s pokrovom.
4 Preverite, ali je pesa kuhana. Vzemite nož ali vilice in prebodite peso. Če rezilo noža ali roglji vilic zlahka vstopajo in izstopajo iz kaše, je pesa pripravljena. Če imate težave s prebadanjem mesa ali se rezilo zatakne v rezu, pustite peso še nekaj minut v vreli vodi.
5 Odstranite peso z ognja. Ko je pesa mehka, vročo vodo odcedimo iz ponve in korenine zalijemo s hladno vodo. Počakajte nekaj časa, nato pa peso olupite s kuhinjsko brisačo.
6 Po potrebi dodajte olje in začimbe. Če ste kuhano peso dodali drugi jedi, jo uporabite po receptu. Pesa lahko tudi pretlačite in ji dodate malo masla. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

Metoda 3 od 3: Rdečo peso spečemo v pečici

1 Pečico segrejte in pripravite korenovko. Pečico segrejte na 180 ºC. Rdečo peso temeljito operemo in s kože odstranimo preostalo umazanijo. Če želite peči celo peso, najprej odrežite rep in vrh s preostalimi stebli. Odrezane koščke zavrzite - ne boste jih potrebovali. Če boste peso narezali na koščke, ji najprej odstranite lupine, nato pa korenine narežite na majhne rezine.
- Če želite peči celo peso, izberite majhno koreninsko zelenjavo. Velike korenovke je najbolje razrezati na koščke, sicer boste morali zelo dolgo čakati, da se pesa enakomerno skuha.
2 Rdečo peso damo v pekač in pokapljamo z malo olivnega olja. Žlica olja bo dovolj, da prekrije površino pese. Rdečo peso začinimo in po okusu dodamo črni poper. Posodo z rdečo peso pokrijemo z aluminijasto folijo, tako da folija tesno prekrije posodo.
3 Rdečo peso postavimo v pečico in pečemo 35 minut. Nato odstranite folijo in peso pustite v pečici še 15-20 minut.
4 Preverite pripravljenost pese. Rdečo peso prebodite z vilicami ali nožem. Če rezilo noža ali roglji vilic zlahka vstopajo in izstopajo iz kaše, je pesa pripravljena. Če imate težave s prebadanjem celuloze ali se rezilo zatakne v rezu, vrnite peso v pečico in še nekaj časa nadaljujte s kuhanjem.
5 Rdečo peso vzamemo iz pečice in dodamo začimbe ali začimbe. Rdeča pesa ohrani svoj sladek okus. Lahko ga rahlo začinite z balzamičnim kisom in postrežete s hrustljavim kruhom.

Nasveti

Če peso narežete na zelo tanke rezine in jo pečete v pečici, boste imeli čips pese. Za bolj enakomerno kuhanje morate počakati, da mine polovica časa kuhanja, nato pa rezine obrniti.
Naribano peso lahko dodate v testo za torte in piškote za mehko in vlažno pecivo.
Surovo peso narežemo na majhne koščke ali naribamo - takšno kot je, jo lahko dodamo solati ali uporabimo kot prilogo. Pesa bo končni jedi dala živahno barvo in zanimivo teksturo.
Če imate sokovnik, poskusite sočiti surovo peso. Sok pese zmešajte z jabolčnim sokom - dobite zmerno sladek koktajl, bogat z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.