Kako izmeriti suhe testenine

Vsebina

Koraki
Metoda 1 od 2: Merjenje testenin
2. metoda od 2: merjenje jajčnih rezancev
Nasveti
Kaj potrebujete

Pri pripravi testenin morate izmeriti pravilno količino suhih testenin, da ne bodo na koncu prevelike ali premajhne. Testenine se med kuhanjem običajno podvojijo prostornino in težo. Navadne testenine in jajčni rezanci se merijo drugače. Nekateri recepti preprosto navajajo število obrokov testenin za kuhanje; to pomeni, da morate ugotoviti, koliko suhih testenin vzeti. Vse je odvisno od velikosti porcij in oblike testenin. V tem članku vam bomo pokazali, kako merite suhe testenine.

Koraki

Metoda 1 od 2: Merjenje testenin

1 Preberite recept, če želite izvedeti, koliko obrokov testenin potrebujete. Podatke lahko dobite neposredno iz recepta ali etikete omake za testenine, ali če sami izdelujete omako za testenine, določite, koliko ljudi želite nahraniti.
- Običajno je ena porcija testenin približno 55 gramov - tako kot glavna jed kot priloga. Če postrežete samo eno jed, se lahko porcija poveča za 80 do 110 gramov. Včasih je porcija 1/2 skodelice (114 gramov) testenin, čeprav je to odvisno od oblike testenin.
- 1 obrok = 55 gramov 2 obroka = 110 gramov Služi 4 = 220 gramov 6 obrokov = 340 gramov 8 obrokov = 440 gramov.
2 Ročno merite špagete, fettuccine, špagete, cappellini, fedellini ali rezance. Vzemite kup špagetov in jih stisnite s palcem in kazalcem. Za 1 porcijo testenin (55 gramov) potrebujete 1 šopek testenin, stisnjenih med prste, s premerom 25 mm. To je premer ameriškega kvarta.
- 2 obroka = 45 mm, 4 obroki = 90 mm, 6 obrokov = 135 mm, 8 obrokov = 180 mm.
- Špagete, lingvine in druge dolge testenine lahko merimo z mero testenin. Strgalo za testenine je orodje, ki ga lahko najdete v trgovini s kuhinjskimi potrebščinami, skupaj s testeninami in na spletu.Dolge testenine postavite v določeno luknjo, da izmerite testenine.
3 Za merjenje rogov uporabite merilne skodelice ali kuhinjske tehtnice. Če uporabljate kuhinjsko tehtnico, postavite testenine v posodo, pritrjeno na tehtnico, in odmerite 55 gramov. Ko uporabljate merilno skodelico, 1 porcija (55 gramov) potrebuje ½ skodelice suhih testenin.
- 2 obroka = 1 kozarec; Služi 4 = 2 skodelici 6 obrokov = 3 skodelice 8 obrokov = 4 skodelice.
4 Izmerite perje z merilno skodelico ali kuhalno tehtnico. Če uporabljate merilno skodelico, 1 porcija (55 gramov) potrebuje ¾ skodelice suhih testenin.
- 2 obroka = 1 1/2 skodelice 4 obroki = 3 skodelice 6 obrokov = 4 1/2 skodelice 8 obrokov = 6 skodelic.
5 Izmerite valovite liste za lazanje s kuhinjsko tehtnico ali s štetjem posameznih listov za lazanje. Za 1 porcijo (55 gramov) potrebujete približno 1 ½ lista suhe lazanje.
- Bolje je uporabiti 4 plasti listov za lazanje. Standardni model za lazanje je 20 x 20 cm ali 20 x 25 cm. S 4 plastmi listov za lazanje v kalupu 20 x 20 cm pripravite jed za 4 osebe, v kalupu 20 x 25 cm pripravite 6 obrokov tega jed.

2. metoda od 2: merjenje jajčnih rezancev

1 Ne pozabite na glavno razliko med jajčnimi rezanci. Večina testenin vsebuje jajca, jajčni rezanci pa morajo imeti jajce ali jajčni prah 5,5%.
2 Izmerite jajčne rezance z merilnimi skodelicami ali kuhinjsko tehtnico. Če rezance odmerite s kozarcem, bo 56 gramov (1 1/4 skodelice) jajčnih rezancev naredilo približno 1 1/4 skodelice končne jedi.
- Za razliko od drugih testenin je količina suhih rezancev približno enaka količini kuhanega.
3 Ne pozabite, da se široki jajčni rezanci nekoliko razlikujejo od običajnih. Tako iz 56 gramov (1 ¼ skodelice) širokih rezancev dobimo 1 1/2 skodelice pripravljene jedi.

Nasveti

Lahko kupite posebno orodje za ujemanje količine testenin (špageti in druge dolge vrste testenin) za določeno število obrokov - merico špagetov. (Običajno 60 gramov, 80 gramov, 100 gramov ali 125 gramov).